I migliori ristoranti Nouvelle Cuisine a Barcellona
« Cucina molecolare » o anche « Nouvelle Cuisine ». Dagli anni 90 la Catalogna è la terra di una nuova scuola di cucina.
Ispirata dall'immaginazione illimitata di Ferran Adrià, la grande idea di questa cucina era, come lo descriveva il capo di El Bulli « Di creare contrasti inattesi di sapori, di temperature e di strutture. Nulla è questo a che somiglia. L'idea è di causare, sorprendere e di deliziare il pasto… Ciò deve anche essere un'esperienza. »
Oggi questa Nouvelle Cuisine è più che mai d'attualità a Barcellona.
Alcuni chefs come Jordi Vilà, Carles Abella si ispirano sempre alle famose “texturas„ inventate da Ferran Adrià.
Altri come Sergi Arola, Romano Fornell, Jordi Artal, Albert Raurich immaginano nuovi tracciati più orientati fusione di gusti come quelli del Mediterraneo con quelli di Estremo Oriente e delle loro tecniche di cottura.
Questi Chefs reinventano ogni giorno il nostro modo di mangiare… Un vero viaggio nella gastronomia.
Questa è la nostra selezione dei migliori ristoranti Nouvelle Cuisine a Barcellona:
Quadro minimaliste e cucina fusione, Cinc Sentits (cinque sensi) è una delle molto belle tavole di Barcellona. Il capo Jordi Artal è veramente di talento, elabora piatti creativi lontano dai sapori tradizionali per un risultato saporito...
A Dos Palillos li tapas spagnole tradizionali si reinventano andando dal lato dell'Asia!...
Infos
Indirizzo :
C/ Elisabets, 9 Ore di apertura :
Del martedì al sabato/ chiuso domenica e lunedì // martedì e mercoledì aperto di 19:30 a 23:30 // giovedì, venerdì e sabato di 13:30 a 15:30 e de19: 30 a 23:30 Telefono :
933 040 513 Metro/Bus :
Pl. Catalunya
Nel nuovo e splendido hotel Madarin Oriental, Moments é la tavola di cui tutti parla attualmente a Barcellona. Una tavola dove Carme Ruscalleda ed il suo figlio Raül Balam rivisitano non soltanto la cucina catalana ma immaginano allo stesso tempo il primo menu anti-età di Barcellona...
Infos
Indirizzo :
Passeig de Gràcia, 38-40 Ore di apertura :
Pranzare: 13:30 - 15:30 pm del mardi al sabato // cenare di 20:30 a 22:30 pm del mardi al sabato // chiuso domenica e lunedì Telefono :
+34 93 151 87 81 Metro/Bus :
Passeig de Gràcia,
Nel palazzo dove é nato Manuel Vázquez Montalbán, potrebbe solo annidarsi un ristorante per golosi. Oggi Arume sarebbe certamente la mensa del grande scrittore, se fosse stato ancora vivo..
Infos
Indirizzo :
Carrer Botella, 13 Ore di apertura :
Tutti i giorni: 19:30 - 23:30 Telefono :
+34 933 15 48 72 Metro/Bus :
Sant Antoni
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4 comments
test deux - Larry Kriv(27 Mar 2013 - 11:58)
test deux
if you go to barcelona - miam(19 Set 2012 - 08:45)
of course you should try nouvelle cuisine restaurants.. it's the city for
loved lately dos paililos
Bravo per questa selezione di ristoranti "nuova cucina" - Salvatore P(12 Dic 2011 - 12:45)
Bravo per questa selezione di ristoranti nouvelle cuisine. Si viene effettivamente a Barcellona per questa cucina così innovativa.
belle sélection en effet - miam(8 Dic 2011 - 18:30)
C'est quand même cool Barcelone et cette nouvelle cuisine!!! d'autant qu'on s'éloigne de la cuisine moléculaire pour garder le meilleur de toutes ces années de recherches.. Bravo à tous ces chefs!
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4 comments
test deux - Larry Kriv (27 Mar 2013 - 11:58)
test deux
if you go to barcelona - miam (19 Set 2012 - 08:45)
of course you should try nouvelle cuisine restaurants.. it's the city for
loved lately dos paililos
Bravo per questa selezione di ristoranti "nuova cucina" - Salvatore P (12 Dic 2011 - 12:45)
Bravo per questa selezione di ristoranti nouvelle cuisine. Si viene effettivamente a Barcellona per questa cucina così innovativa.
belle sélection en effet - miam (8 Dic 2011 - 18:30)
C'est quand même cool Barcelone et cette nouvelle cuisine!!! d'autant qu'on s'éloigne de la cuisine moléculaire pour garder le meilleur de toutes ces années de recherches.. Bravo à tous ces chefs!