I migliori ristoranti di cucina tradizionale catalana a Barcellona

I migliori ristoranti di cucina tradizionale catalana a Barcellona

La cucina tradizionale catalana è essa così molto contemporanea ed occupa sempre più la prima-scena della città.

È anzitutto una vera cucina classica ed elaborata abbastanza vicino alla cucina francese ed italiana con il vantaggio di avere il mare e la montagna a suoi piedi e dunque ai prodotti di una freschezza estrema e di una grande diversità. 

 

Più ancora, cioè proprio ai catalans, questa cucina è incessantemente rimessa in discussione, rinnovata, interpretata di nuovo: è l’eterna creatività catalana. 

 

Sorprendentemente è molto accessibile, anche nei ristoranti stellati alla guida Michelin ed a maggior ragione ancora all'ora del pranzo. 

 

 Ecco dunque la nostra selezione dei migliori ristoranti tradizionali catalani. A scoprire senza alcuna esitazione!

Can Pineda - Ristorante

Classico fra i classici...

Can Pineda - Barcelona

Can Pineda esiste dal 1904. Se volete scoprire la cucina tradizionale catalana in tutta la sua perfezione, occorrerà uscire un po'dal centro. Ma lo spostamento sarà rapidamente dimenticato!

 

Partecipato da habitué di sempre e dai raffinati intenditori della città, Can Pineda ha soltanto una norma: offrire i migliori prodotti di stagione, possibilmente di prossimità con tuttavia di deroghe che comprenderete facilmente: : il foie gras viene da Francia, il tartufo bianco d'Alba, il pata negra di Jabugo
Una volta questo detto, il resto è un festival di entrate tipiche da darvi il capogiro : "huevos poché con foie y trufa, arroz con sepia, setas y bogavante, anchoas de Getaria, albóndigas con sepia, gambas, chuletón o entrecot de buey, estofado de rabo de buey con cigalas…".

 

Un ristorante straordinario di alto livello che propone anche un menu degustazione a 35€ (senza il vino)..
È costoso ma il piacere inevitabilmente è all'appuntamento!

Indirizzo : Carrer de Sant Joan de Malta, 55
Ore di apertura : Del martedì al sabato da 13 alle 16 quindi da 21 alle 23. // Chiuso la domenica ed il lunedì
Telefono : +34 617 07 38 97
Metro/Bus : Clot, Glories,

Ca l'Isidre - Ristorante

Ca L'isidre - Barcelona

Eccellente cucina Catalana. È difficile scegliere soltanto un piatto. Dovrete andarci varie volte per poter provare tutti questi piatti deliziosi. è il ristorante del favorito del Re Juan Carlos a Barcellona!!

Indirizzo : C/Flors, 12
Ore di apertura : Da 13 a 16h00 e da 20h00 alla mezzanotte. Lavorare a 1am venerdì e sabato. Domenica chiusa
Telefono : 00 34 93.441.11.39
Metro/Bus : Metro: L2/L3 Paral.lel

Petit Comitè - Ristorante

Petit Comitè - Barcelona

Della cucina tradizionale catalana, una decorazione contemporanea ed un servizio continuo di mezzogiorno a mezzanotte: tale è il concetto di Petit Comité.

 

I grandi capi catalani fanno un tipo di ritorno alle fonti ritornando ai base della cucina catalana o molto almeno rivisitandoli con nuovi ingredienti e nuove tecniche.

 

Ciò dà di vecchie/nuove entrate come: uova in camicia, cipolle impannate e grandi classici come lo trinxat (cavolo tagliato, patata e bacon) o il caneloni amb béchamel di tòfona (canelonni con béchamel ai tartufi) ed anche dessert tradizionale come il mel i mató (formaggio fresco e miele), la crema catalana, le pere al vino rosso e le frittelle di cioccolato.

 

Qui solo i piatti sono “tradizionali„ la decorazione è lui contemporaneo ed occorre dirlo molto riuscito come molto spesso a Barcellona.

 

Un posto meno select e più accessibile: è il caso anche se le parti sono piuttosto piccole e dunque a comandare come tapas..

Indirizzo : Passatge de la Concepció, 13
Ore di apertura : Tutti i giorni da 13 ad 1 ora della mattina
Telefono : 935 50 06 20
Metro/Bus : Diagonal [L1, L3]

Can Vallès - Ristorante

Can Vallès - Barcelona

Can Vallès, somiglia ad un bar di zona, ma in realtà nasconde una piccola maraviglia di ristorante di cucina mediterranea e catalana! 

 

La qualità, i dettagli e la cura portati ai piatti sono equivalenti ai migliori ristorant della città.

 

Piatti fatte con i migliori prodotti del mercato.

 

Alcuni piatti: i piselli scarsi con aragosta, maiale piedi cannellonis, frutta di mare, una carne servì su una pietra calda, insalate fresche ed alcune deliziose tapas!

 

I dessert…? provate il dolce al formaggio o dolce al cioccolato con ghiaccio alla cannella.

 

Senza dimenticare una selezione notevole di vini!

 

Non dimenticate di riservare in anticipo, poiché se il posto non sembra, i catalani lo hanno adottato da un pezzo !

Indirizzo : Aragó, 95
Ore di apertura : Di 13:00 a 16:00 e di 21:00 a 24:00 /// Chiuso le domeniche e giorni festivi
Telefono : +34 93 226 06 67
Metro/Bus : Bus: 27, 41, 43, 44

Ferrum - Ristorante

Ferrum - Barcelona

In un luogo abbastanza simpatico, non lontano dal centro della città, Ferrum potrebbe essere definito come un ristorante « gastronomico, catalano, moderno ».

 

 

Abbiamo apprezzato il modo con il quale il chef trasforma prodotti splendidi di mercato di una grande freschezza ed ricette catalane tradizionale in qualcosa nuova, sofisticato ed al finale divertendo!

 

Abbiamo apprezzate: Il Foie Gras alle pere infuse in vaniglia e gelo di Muscat (14€) - Il carpaccio di merluzzo alla cipolla , pomodoro secco ed olive (12€) - Le uova “Ferrum„ ai boletus, Foie Gras ed essenza ditartufo (11€) - Il rombo alla San Sebastian (17.5€) - Il maiale iberico carameliato con peperoni verdi, pomodoro e formaggio di Manchego (18€).

 

Un miscuglio perfetto di sapori e di idee. 

Non troppo sofisticato ma abbastanza per stupire lacuriosità ed i papille.

 

Bella carta di vini di paese.

 

Non esitare!

Indirizzo : C/ Còrsega, 400
Ore di apertura : Del lunedì al venerdì da 13 a 15:30 ore e da 21 a 23:30// Sabato da 21 a 23:30 ore // Chiuso il sabato all'ora del pranzo e la domenica.
Telefono : 934 577 610
Metro/Bus : Verdaguer

 

Òsties Pedrín - Ristorante

La vera cucina di Barcellona nel cuore della Boqueria!

Una cucina tradizionale catalana nella più mitica posto di Barcellona: Òsties Pedrín appena aperto le sue porte alla Boqueria!

 

Luogo simbolico se del caso, il mercato della Boqueria si arricchisce di un nuovo ristorante e si rafforza quindi come il centro culinario di Barcellona. Il proprietario di Òsties Pedrín ci aveva già deliziato con il suo ristorante di tapas Ostia a Barceloneta. Questa volta l'idea è quella di offrire una cucina di mercato nella grande tradizione catalana. Il cuoco Fumaz Joan Bosch, approvata dal Ferrum e Hotel Claris e quindi ritorna ai fondamenti : " los estofados de calamares, el pescado al horno, los buñuelos de bacalao o de espárragos, la escalivada, el escabeche, la carne a la brasa, las ostras gallegas, los macarrones gratinados, el pulpo a la brasa…"

 

Un bel viaggio gastronomico in un bel posto. Non sorprende che la lista dei vini è praticamente riservata ai vini catalani.

 

 

Indirizzo : Jerusalem 30
Ore di apertura : Tutti i giorni dalle 10 a mezzanotte
Telefono : +34 93 277 82 08
Metro/Bus : Liceu

El Sortidor de la Filomena Pagès - Ristorante

Tornato per cent anni!!

El Sortidor de la Filomena Pagès - Barcelona

Facciata modernista del 1908, più di 100 anni di storia, El Sortidor rinasce sotto il nome di El Sortidor de la Filomena Pagès ed è un successo!

 

L'arredamento non è cambiato - per fortuna - ma in cucina il giovane chef David Sanmartin passato dalla "Escuela de Hostelería de Barcelona" ora mostra un menu di « cocina barcelonesa y del barrio ». Si mangia piatti e tapas. La tradizione viene rivisitato con talento e modernità: Cozze (6,4 €), tonno marinato (€ 9.6), maki di spinaci (6.8 €), salsiccia e fagioli (8,5 €)..

 

Arredamento autentico & bistronomie ; il Poble Sec si reinventa ogni giorno un po 'di più !!

Indirizzo : Plaça del Sortidor, 5
Ore di apertura : Chiuso il lunedì e martedì
Telefono : +34 93 328 44 08
Metro/Bus : Poble Sec
Ultimo commento
Ristorante cucina catalana
Roberta (15 Ott 2014 - 11:00)
Cari Amici, se volete provare piatti tipici della cucina catalana a Barcellonaa prezzi davvero modici, vi consiglio questo ristorante, Julivert Meu, in pieno centro. Non ve ne pentirete!!

http://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g187497-d1735805-Reviews-Julivert_Meu-Barcelona_Catalonia.html
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3 comments

  1. Ristorante cucina catalana - Roberta (15 Ott 2014 - 11:00)

    Cari Amici, se volete provare piatti tipici della cucina catalana a Barcellonaa prezzi davvero modici, vi consiglio questo ristorante, Julivert Meu, in pieno centro. Non ve ne pentirete!!

    http://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g187497-d1735805-Reviews-Julivert_Meu-Barcelona_Catalonia.html

  2. Can vallès ! - oui (10 Gen 2012 - 12:08)

    Can vallès sans aucune hésitation. Une des valeurs sûres de Barcelone. Normalement on garde entre amateurs cette adresse pour qu'elle reste fréquentable ;-)

  3. catalans in catalonia - hector (15 Dic 2011 - 09:00)

    in Catalonia you have to drink local wine - very good- and eat in traditional Catalan restaurants.. I will do that ilke in france or italy:I prefer french and italian foods.
    Good listing.

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