Immaginate due chef, al percorso stupefacente, aprire un ristorante di tapas dove si vorrebbe venire tutti i giorni: È Bambarol.

Cirera e Firpo hanno lavorato ai più grandi: Saüc, Bulli, Can Roca, Moo. Finalmente per ritornare alle loro radici: una cucina mediterranea, catalana e gastronomica come sapeva farla le loro madri e nonne. Ma una cucina rivisitata da 15 anni di tecnica e di viaggi.

Al menu, tapas fredde o calde di cui prendiamo in considerazione con emozione questo giorno: un salmone marinato avvocato, il riso del giorno, uno stufato di pesce, un vaso d'agnello o anche una carne rossa (un controfiletto) straordinaria. La carta cambia secondo le stagioni ed i prodotti. Approfittate del menu a 25€ che è abbagliando.
È lontano dal centro, i buongustati dovranno compiere uno sforzo…

Ha realizzato il suo sogno, quello di riprendere la macelleria familiare per fare un ristorante di tapas dove sono all'onore le ricette della sua nonna… Da Pollería Fontana non scherza con la tradizione!

Nel buon umore e molto orgoglio sono rimesse al gusto del giorno delle ricette classiche tale l'insalata russa alla ventresca di tonno, le crocchette di patate o di pollo. La lettura della carta è come un viaggio nel tempo, che da solo, vi dà desiderio di attraversare la città  che piova o tiri vento: Bunyols de bacallà, Morro fregit, Pop a la gallega, Bacallà farcit de pernil ibèric i gambes, Mandonguilles amb sèpia. A di scoprirvi ciò che si nasconde dietro queste parole. 4,5 o 7euros la tapa. È assolutamente squisito e non caro.

Occorrerà andare un po'verso la zona di Gracià per meritare questo tapas bar unico!

Tickets è un nuovo ristorante a Barcellona del Chef molto prestigioso Ferran Adrià.

Questa volta, è un bar a taps, ma certamente non di tapas tradizionali ma di tapas riviste e corretti dal Maestro ! 

Il Chef non è tuttavia nel cucina bensì là ogni tanto per dare il tono.

Preparate a gustare:

Jamón di toro: ventre di tonno arrostito ai sapori di prosciutto iberico (12,50 €), tartaro di pomodoro aromatizzato con pane croustillant (8,50 €), Cannolicchii al vapore con gingembre, pepe di caienna e limone (11,20 €), ravioli con formaggio Payoyo (3,40 €)/parte, e molto più…

Attenzione: la prenotazione in linea è la norma per ottenere una tavola…

Cal Pep e une dei ristoranti di tapas più conosciuto di Barcellona.

Anche fuori della città la sua ottima reputazione è conosciuta ed è pienamente giustificata.

Tuto e fresco e buono, le tapas, la gente, il servizio, il vino... Nient’altro da aggiungere, dovete andarci per rendervi conto di com’è speciale e per provare delle vere tapas.

Finché aspettate per un tavolo, guardate bene il menu e scegliete cosa volete perché ogni piatto è una delizia ed ogni stagioen porta diversi piaceri seconod quello che c’è al mercato.

C’è anche il ristorante 'Cal Pep' accanto a questo, molto conosciuto per I suoi piatti di pesce e frutti di mare.

Tutti e due sono sempre pieni, allora prenotate, prenotate, prenotate o siate pazienti e prendete un’aperitivo finché aspettate al bar.

Aperto nel settembre 2013, Bodega 1900 è un altro luogo creato da Albert Adrià a Barcellona (fratello di…  E proprietario di Tickets).

Tapas bar e vermutería il posto è ideale per prendere un aperitivo in fine di pomeriggio con amici.

Patatas chips(2.9€), Berberechos (5.6€), Empanadilla (3.2€), Boquerones (4.6€), Tartine de Jamon (11,5€), foie gras (11.8€), Ostriche Gillardeau, formaggi spagnoli e dolce.

Prodotti di grande qualità ed un tocco di nouvelle cuisine con queste boccate sotto forma di olive, un ricordo alla cucina molecolare d’El Bulli!

Quando andiamo mangiarli al Boqueria Mercat (mercato nel Catalan) difficile affinchè noi scelga fra El Quim de la Boqueria e questa altra barra di tapas denominati Pinotxo. Andiamo ad entrambi e ci diciamo il vostro favorito.

A Pinotxo (situato alla destra dell'entrata principale) apprezzerete per sicuro: figliare, le lenticchie, il merluzzo, l'aragosta cotta, molluschi e molto genere di riso. Difficile scegliere.

El Quim: Un padre, una madre ed un figlio vi servono piatti tipici attorno al bar, quando c’e dello spazio.

La gente che ci va prenota sempre prima e poi pigliano il loro tempo per godersi tutto ciò che ordinano prima di andarsene.

Boquerones, chipirones, arroz negro..

È nel mercato della Boqueria.

Vecchia bodega aperta nel 1934, Casa Alfonso è ormai un ristorante soprattutto apprezzato per il sue tapas.

Vi consigliamo i bocadillos caldi o freddi assolutamente deliziosi. Non occorre tuttavia mancare neppure il Jabugo o le croquette famose ed i formaggi.

Esiste anche una carta di veri piatti tipicamente catalani.

Molto tradizionale. Perfetto