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Dos Palillos

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Dos Palillos - Barcelona

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A Dos Palillos li tapas spagnole tradizionali si reinventano andando dal lato dell'Asia!

 

Albert Raurich ha lavorato ad “El Bulli„ dal 1997 al 2007 dove fu el chef N°1 di questo ristorante per gli ultimi sei anni del suo lungo viaggio al paese di Ferran Adrià. 

 

Per quanto riguarda l'innovazione e l'ispirazione il chef di Dos Palillos sa dunque di che parla.

 

Tuttavia di questa cucina molecolare Albert Raurich conserva soltanto memorie e certamente alcuni giri di mani. I tapas sono apparentemente completamente tradizionali, la sorpresa viene dal miscuglio dei sapori (Giappone, Cina, Tailandia, Vietnam.)  e dei vari tipi di cottura: tempura, wok, vapore, grigliate e molti prodotti alimentari crudi. 

 

Il risultato è semplicemente meraviglioso, bello e sorprendente. 

Ogni piatto è una piccola sorpresa gustativa e visiva come per questo « Burger al giapponese », questo « Gyoza » alla carne, il maiale iberico alla cantonaise, questa insalata di molluschi alghe e fiori, queste sardine al kombu.

 

Due menu degustazione a 55 e 75€ ma qui si preferiscono presentarli come il menu un'ora e metà o il menu 2 ore. 

Menu pranzo a 20€.

Dos Palillos

C/ Elisabets, 9, 08001 Barcelona, Spagna

Zona: El Raval
E-mail: dospalillosSPAMFILTER@dospalillos.com
Website: Dos Palillos - Barcellona
Ore di apertura: Del martedì al sabato/ chiuso domenica e lunedì // martedì e mercoledì aperto di 19:30 a 23:30 // giovedì, venerdì e sabato di 13:30 a 15:30 e de19: 30 a 23:30
Prezzi: Due menu degustazione a 55 e 75€ // Menu pranzo a 20€.
Telefono: 933 040 513
Metro/Bus: Pl. Catalunya
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Ultimo commento
perfetto!
angeloN (28 Gen 2014 - 17:15)
Assolutamente sublima. Abbiamo tutto gradito dell'inizio alla fine. Indimenticabile. Ancora bravo!
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11 comments

  1. perfetto! - angeloN (28 Gen 2014 - 17:15)

    Assolutamente sublima. Abbiamo tutto gradito dell'inizio alla fine. Indimenticabile. Ancora bravo!

  2. Dos palillos - DB (10 Feb 2013 - 11:15)

    Le 9/02/2013 Excellent en qualité,originalité et rapport qualité-prix.

  3. una estrella michelin - louis (2 Feb 2013 - 09:15)

    Dos Palillos has recieved one star at Michelin guide. Not surprised! bravo

  4. Dos Palillos - Megan (27 Set 2012 - 08:30)

    If you like raw seafood you will like this. Very professional and very expensive.

  5. Cena entre amigos - Alessandro (7 Set 2012 - 09:30)

    Con muchas disculpas a todos los otros clientes por las molestias debidas a la enorme cuantia de copas, hemos aprovechado de la mejor comida en toda nuestra vida. platos rafinados y cocinados con cuidado y simpatia!
    hemos tomado y comido mucho y muy bien. Restaurante de gran nivel y al mismo tiempo a gusto para jovenes alegres y amantes de la grande vida.
    top del top: gambas ahumadas en la cabeza - flan de atun con huevos de pescado y tomates Pachino en tempura - el postre tambien simplemente espectacular!
    No se deben hacer enganar los clientes que solo vean la primera barra que parece un sencillo bar de tapas: dejanse llevar atras de la cortina....

  6. sublime - giovan (29 Ago 2012 - 07:30)

    juste parfait dans le rythme et l'originalité. produits de premiers choix. parfait

  7. excellent au contraire - antoine (28 Giu 2012 - 08:45)

    sur le commentaire du "Couple de voyageurs": c'est au contraire éblouissant de qualité et d'imagination pour un prix justement très raisonnable comparé à tant de restaurants sans "savoir-faire", sans produits de qualité, sans saveurs..

  8. Un piège à touristes - Couple de voyageurs (27 Giu 2012 - 10:15)

    Le prix ne justifie absolument pas la prestation.
    Beaucoup de cinéma pour un résultat décevant.
    Si vous avez bon appétit,passez votre chemin.

  9. sublime - moi aussi (8 Mag 2012 - 13:00)

    j'ai moi aussi adoré Dos Palillos! c'est sublime! optez pour les vins au verre en accord avec les plats, ils sont très bon conseil.

  10. génial - miam (23 Dic 2011 - 19:00)

    j'ai écouté vos conseils.. et je suis donc allé chez Dos Palillos (quel mauvais gout ce nom;-).. mais bon c'est juste génial.. le meilleur restaurant de l'année pour moi..
    le resto où aller en cette fin d'année sans pb... merci

  11. one of the best experience this year for me - giovanni (31 Ott 2011 - 18:45)

    Dos Palillos is one of the best experience this year for me and not only in Barcelona!
    great restaurant, few dyas later I still remember every thing. Run to it!

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