Petit Comitè

Della cucina tradizionale catalana, una decorazione contemporanea ed un servizio continuo di mezzogiorno a mezzanotte: tale è il concetto di Petit Comité.

I grandi capi catalani fanno un tipo di ritorno alle fonti ritornando ai base della cucina catalana o molto almeno rivisitandoli con nuovi ingredienti e nuove tecniche.

Ciò dà di vecchie/nuove entrate come: uova in camicia, cipolle impannate e grandi classici come lo trinxat (cavolo tagliato, patata e bacon) o il caneloni amb béchamel di tòfona (canelonni con béchamel ai tartufi) ed anche dessert tradizionale come il mel i mató (formaggio fresco e miele), la crema catalana, le pere al vino rosso e le frittelle di cioccolato.

Qui solo i piatti sono “tradizionali„ la decorazione è lui contemporaneo ed occorre dirlo molto riuscito come molto spesso a Barcellona.

Un posto meno select e più accessibile: è il caso anche se le parti sono piuttosto piccole e dunque a comandare come tapas..