Les meilleurs restaurants de cuisine traditionnelle catalane à Barcelone

De la cuisine traditionnelle catalane, un décor contemporain et un service continu de midi à minuit: tel est le concept du restaurant le Petit Comité.

Les grands chefs catalans font une sorte de retour aux sources en revenant aux basiques de la cuisine catalane ou tout du moins en les revisitant avec de nouveaux ingrédients et de nouvelles techniques.

C’est très excitant et cela donne d’anciennes/nouvelles recettes comme: des oeufs pochés, des oignons panés et des grands classiques comme le trinxat (chou coupé, pomme de terre et lard)ou le caneloni amb béchamel de tòfona (canelonni avec de le béchamel aux truffes) et même des desserts traditionnel comme le mel i mató (fromage frais et miel), la crème catalane, les poires au vin rouge et les beignets de chocolat.

Ici seuls les plats sont «traditionnels » le décor est lui carrément contemporain et il faut bien le dire très réussi comme bien souvent à Barcelone.

L'idée ici était de faire un endroit moins sélect et plus abordable : c’est le cas même si les portions sont plutôt petites et donc à commander un peu comme des tapas..

Can Vallès - Barcelona

Marchant tout au long de la rue Aragó à l'angle de Rocafort, vous vous retrouvez soudainement à l'hauteur d'un restaurant appelé Can Vallès.

On pourrait penser que c'est encore un autre bar de Barcelone mais ce lieu cache en réalité une petite merveille de restaurant de cuisine méditerranéenne et catalane! 

La qualité, les détails et le soin des plats sont équivalents aux excellents restaurants de la ville.

Recettes faites avec les meilleurs produits du marché.

Quelques plats: les pois chiches avec du homard, du porc pieds cannellonis, fruits de mer frais, de la viande servit sur une pierre chaude, des salades fraîches et quelques délicieuses tapas!

Les desserts ...? essayez le gâteau au fromage ou gâteau au chocolat avec glace à la cannelle.

Sans oublier une remarquable sélection de vins!

N'oubliez pas de réserver à l'avance, car si l'endroit ne paie pas de mine, les catalans l'ont repéré depuis bien longtemps.