Le temple du riz à Barcelone!

La Mifanera est un restaurant de tapas et de riz.

Ancien du Comerc24, Roger Martínez est très inspiré par la nouvelle cuisine et cela se remarque avec ses tapas..

Pour ce qui est du riz, le chef a décidé de le présenter sous toutes ses formes: pallea, risotto, riz sauté ou à la vapeur..

Bref tous les riz du monde et ce pour notre plus grand plaisir.

Nous avons vraiment aimé ces spécialités de riz à la Méditerranéenne (riz noir aux 'sepietes' ou encore au lapin ou aux escargots..), ses risottos aux truffes ou aux foies.. Et ses spécialités asiatiques comme le riz thaï à la menthe ou pakistanais à la mangue, agneau et épices…

Le menu dégustation comprend pour 30€ : 4 tapas et 3 demies portions de riz. Une solution idéale pour découvrir toute la palette de ce chef. 

Après plus de quarante ans d’existence le restaurant de fruits de mer La Xarxa est devenu La Casa Varela avec une nouvelle carte, une nouvelle déco et comme règles directrices décidées par Jose Varela: des recettes populaires, un prix attractif et un service parfait…

Pari réussi. Casa Varela est désormais une institution pour ce qui est des « riz ».

On retiendra principalement les riz noirs au poisson ou fruits de mer, aux seiches, aux légumes ou encore aux champignons... Ici le risotto devient magique.

Ne pas ratez le riz “sense feina” : une petite merveille à base de moules, calmar, crevettes roses et palourdes.

Le riz est toujours meilleur plus la Paella est grande, l’idéal est donc de venir à plusieurs et de tous commander le même plat ! 

The Mirror est dirigé par Montse Serra qui est également la copropriétaire avec son mari le Chef Paco Perez du restaurant Miramar à Llançà, un deux étoiles au guide Michelin.  

Accompagné de leur fille Zaira et d’une toute jeune équipe ils s’occupent désormais de ce restaurant.

Situé dans l’hôtel The Mirror, il offre dans un espace lumineux et élégant un magnifique menu inspiré par la qualité des poissons et fruits de mer en provenance direct de la Costa Brava. 

Une cuisine contemporaine et simple comme ces anchois au poivre, ce tartare d’huitre et caviar à la pomme, ou de spectaculaires crevettes grillées. Mais une cuisine imaginative également avec des plats tels que des concombres de mer au pil-pil, de la morue aux pois chiches ou un  risotto aux oursins et truffe..

Une des spécialités de la maison est le riz « Socarrat » : une riz aux palourdes et concombres de mer. Un riz presque grillé comme le veut la tradition qui exhale mille saveurs inoubliables (35€).

Belle carte des vins locaux, nationaux et internationaux… 

Jordi Vilà le chef de L’Alkimia (l’alchimie en français) fait partie de la jeune garde de la nouvelle cuisine catalane aux cotés des chefs de Comerç 24 et de Santa Maria. Une nouvelle vague initiée voilà plusieurs années par Ferran Adrià avec le succès que l’on connait.

Caché dans le Raval, ce restaurant au décor minimaliste offre une cuisine époustouflante d’imagination et de couleurs. Pour découvrir la créativité de Jordi Vilà, nous ne pouvons que vous conseiller d’opter pour l’un des deux menus dégustation (65 et 84€).

Vous pourrez ainsi dévorer des yeux ce plat nommé “Dentro de Mar” ou « Au fond de l'océan» , une composition toute iodée baignant dans un stupéfiant bouillon bleu ou encore le très graphique « Bar à l’encre de seiche et lait de coco ».
Desserts inoubliables et très belle carte des vins.

Un grand Chef…On adore.. N’oubliez pas de réserver!!