Dos Palillos

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Chez Dos Palillos les tapas traditionnelles espagnoles se réinventent en allant flirter du côté de l’Asie!

 

Albert Raurich a travaillé chez « El Bulli » de 1997 à 2007 où il ne fut pas moins que le chef N°1 de ce restaurant pour les six dernières années de son long voyage au pays de Ferran Adrià.
Côté innovation et inspiration le chef de Dos Palillos sait donc de quoi il parle.

 

Pourtant de cette cuisine moléculaire Albert Raurich ne garde que des souvenirs et certainement quelques tours de mains.

 

Ses tapas sont en apparence totalement traditionnelles, le coup de Maître vient du mélange des saveurs (Japon, Chine, Thaïlande, Vietnam..) et des différents types de cuisson: tempura, wok, vapeur, grillades et beaucoup d’aliments crus..

 

Le résultat est simplement merveilleux, beau et surprenant.

 

Chaque plat est une petite surprise gustative et visuelle comme pour ce Burger à la japonaise, ces « Gyoza » à la viande, ce porc ibérique à la cantonaise, cette salade de mollusques algues et fleurs, ces sardines au kombu..

 

Deux menus "dégustation" à 55 et 75€ mais ici on préfère les présenter comme le menu une heure et demie ou le menu 2 heures..

Menu déjeuner à 20€

 

La grande et bonne surprise de l’année.

Dos Palillos à d'ailleurs été récompensé en novembre 2012 en recevant sa première étoile au Michelin!

Dos Palillos

C/ Elisabets, 9, 08001 Barcelona, Espagne

Quartier: El Raval
Courriel: dospalillosSPAMFILTER@dospalillos.com
Site web: Dos Palillos - Barcelona
Horaires d'ouverture: Du mardi au samedi / fermé dimanche et lundi // mardi et mercredi ouvert de 19:30 à 23:30 // jeudi, vendredi et samedi de 13:30 à 15:30 et de19:30 à 23:30
Prix: 150 euros +
Tél.: 933 040 513
Métro/Bus: Pl. Catalunya
Plan metro Barcelone
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Dernier commentaire
Découverte avril 2015
un amateur français (19 avr 2015 - 10:14)
Fuimos al restaurante aconsejados por la web www. Barcelona.com.

Elejimos la terraza, idonea para un tiempo soleado (la aconsejo para verano y las noches por su toque romantico).

La cocina es atractiva y sorprendente, aunque algunos platos carecen de la salsa o del sabor que marca la diferencia entre el proposito honesto y el plato realmente gastronomico.

Por el contrario, el servicio es regular, demasiado lento y carente de atencion - hay que llamar al camarero para ser servido de vino - y de rigor (una anecdota: la nota se equivoco en mi favor..Bien! Pero senala el falta de rigor del servicio...)

Al final, un restaurante que a duras penas merece su estrella. No mata!
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Vos commentaires et questions >Nos réponses!

Berthe Lem - 2 oct 2024 - 12:00
Quelle bonne idée!!
Bravo pour ce Café Pablo (un super nom au passage). Bien vu que le musée dispose désormais d'un restaurant comme le font de nombreux musées dans le monde! La boutique est top aussi.
Barcelona.com - 30 sept 2024 - 09:48
@Sancho
Bonjour Sancho C'est faux. En Espagne, certaines villes ont instauré des Zones à Faibles Émissions (ZFE), appelées "Zonas de Bajas Emisiones" (ZBE), notamment à Barcelone et à Madrid. Pour circuler dans ces zones, il est nécessaire de posséder un certificat environnemental, appelé "Distintivo Ambiental". Concernant la reconnaissance des vignettes Crit'Air françaises ou des autres vignettes européennes comme celles d'Allemagne, d'Autriche ou du Danemark, ces dernières ne sont pas officiellement reconnues comme équivalentes aux vignettes espagnoles. Cela signifie que pour circuler dans les ZBE en Espagne, même si votre véhicule possède une vignette Crit'Air, vous devez demander une vignette spécifique aux autorités espagnoles, notamment via leur site officiel ou un organisme habilité. La reconnaissance croisée des vignettes environnementales entre pays n'est pas encore pleinement en place dans l'UE, bien que des discussions à ce sujet aient lieu pour harmoniser les systèmes à l'avenir. Si vous prévoyez de conduire dans une ZBE en Espagne, il est donc conseillé de vérifier les règles locales et d'obtenir la vignette espagnole correspondante.
Sancho - 30 sept 2024 - 09:46
validité des vignettes Critair françaises
Certains sites disent que les vignettes française allemande autrichienne et danoise sont valables en Espagne. Qu'en est il ? Merci
Sophie - 19 sept 2024 - 08:24
Amende
Je viens de voir qu après m être stationnée dans la zone qu il fallait une autorisation...comment puis je savoir si je suis verbalisable ? A combien.peut monter l amende sachant que j ai un.9 places.merci
tr2 - 19 sept 2024 - 08:22
pas mal
je pensais à un musée un peu attrape-couillons sur l'art contemporain, mais non c'est pas mal du tout, avec des oeuvres intéressantes. Le bâtiment est magnifique!! Bref à voir, après le Musée Picasso bien sûr.
Scientifique - 14 sept 2024 - 11:16
Le Camp nou
Le Stade Camp nou est mil fois plus grand que Santiago Bernabéu
Cc le grillon - 11 sept 2024 - 09:26
Del encant
Architecture magnifique, dommage que se soit pour abriter des vieux journaux et livres qui n'ont plus aucun intérêt tellement ils sont piétiner ainsi que des produits made in china, plus cher que dans une grande surface et même pas négociable.
Barcelona.com - 2 sept 2024 - 10:18
@winnya
Hello winnya, Pour répondre à votre question concernant la nécessité d'un visa de transit pour une escale à Barcelone, voici quelques points à considérer : Visa de Transit Aéroportuaire (Visa de Type A) : Les citoyens de certains pays sont tenus de détenir un visa de transit aéroportuaire même s'ils ne quittent pas la zone internationale de l'aéroport. Ce visa permet de passer par l'aéroport sans entrer dans l'Espace Schengen. Nationalité : Vous avez mentionné que vous êtes citoyenne de la République centrafricaine. Les ressortissants de la République centrafricaine font partie des nationalités qui, en général, sont tenues de posséder un visa de transit aéroportuaire pour une escale dans un pays de l'Espace Schengen, y compris l'Espagne. Exceptions : Il existe certaines exceptions à cette règle, par exemple si vous détenez un visa valide pour l'un des pays de l'Espace Schengen, les États-Unis, le Canada, le Japon ou si vous avez une carte de résidence de ces pays. Cependant, il semble que vous n'avez pas mentionné de tels visas. Vol Unique et Durée de l'Escale : Même si votre escale dure seulement 3 heures et que vous avez un billet pour un vol unique, cela n'exempte pas de la nécessité d'un visa de transit si vous êtes concernée par cette exigence. Conclusion : Il est très probable que vous ayez besoin d'un visa de transit pour votre escale à Barcelone. Cependant, pour être absolument certaine, je vous recommande de contacter l'ambassade ou le consulat espagnol au Maroc ou dans votre pays, ou de consulter votre compagnie aérienne, Vueling, pour obtenir des informations spécifiques à votre situation.

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17 commentaires

  1. Découverte avril 2015 - un amateur français (19 avr 2015 - 10:14)

    Fuimos al restaurante aconsejados por la web www. Barcelona.com.

    Elejimos la terraza, idonea para un tiempo soleado (la aconsejo para verano y las noches por su toque romantico).

    La cocina es atractiva y sorprendente, aunque algunos platos carecen de la salsa o del sabor que marca la diferencia entre el proposito honesto y el plato realmente gastronomico.

    Por el contrario, el servicio es regular, demasiado lento y carente de atencion - hay que llamar al camarero para ser servido de vino - y de rigor (una anecdota: la nota se equivoco en mi favor..Bien! Pero senala el falta de rigor del servicio...)

    Al final, un restaurante que a duras penas merece su estrella. No mata!

  2. sublime - miam (1 sept 2014 - 16:15)

    toujours la référence selon moi pour la qualité de ses produits et pour la créativité de ses plats.. Toujours bravo.

  3. reservation - patrick clerc (30 déc 2013 - 12:15)

    pouvez vous nous reserver une table le soir, mardi, mercredi,ou vendredi

    veuillez me confirmer patrick clerc hotel fira palace 06.07.21.76.50

    merci

  4. A faire! Excellent - Deux amis Français (29 nov 2013 - 09:45)

    Nous avions réservé et c'est conseillé...! Beaucoup de succès et on comprend pourquoi! Une expérience culinaire hors du commun à vivre si l'on est amateur de bonne table. Il y a en fait 2 menus, un à 75€ et un à 90€. Nous avons pris celui à 90€ qui s'enchaine pendant 2h00, 2h30. Le service est moins soigné que dans un étoilé classique, mais le menu vaut vraiment le détour, à ne pas manquer...!!!

  5. Excellent choix - France et Michel, couple québécois (9 sept 2013 - 08:30)

    Quel bon choix, nous avons fait le 8 septembre dernier! Nous sommes arrivés sans réservation. Nous avons eu un accueil courtois. Les plats étaient délicieux, d'une grande finesse. L'harmonie du mets et la présentation du plat étaient remarquables. Merci

  6. Excellent choix - France et Michel, couple québécois (8 sept 2013 - 11:45)

    Quel bon choix, nous avons fait. Nous sommes arrivés sans réservation. Nous avons eu un accueil courtois. Les plats étaient délicieux, d'une grande finesse. L'harmomie du mets et la présentation dans l'assiette était remarquable. Merci.

  7. Accueil exécrable - Couple français 40 ans (21 avr 2013 - 09:45)

    Complet le soir, lendemain midi disponibilité , mais on ne sait pas pourquoi, on ne nous plus adresse la.parole ni dit au revoir , impossible de réserver, manque de politesse ..!! Accueil exécrable

  8. Dos palillos - DB (10 fév 2013 - 11:15)

    Le 9/02/2013 Excellent en qualité,originalité et rapport qualité-prix.

  9. una estrella michelin - louis (2 fév 2013 - 09:15)

    Dos Palillos has recieved one star at Michelin guide. Not surprised! bravo

  10. Dos Palillos - Megan (27 sept 2012 - 08:30)

    If you like raw seafood you will like this. Very professional and very expensive.

  11. Cena entre amigos - Alessandro (7 sept 2012 - 09:30)

    Con muchas disculpas a todos los otros clientes por las molestias debidas a la enorme cuantia de copas, hemos aprovechado de la mejor comida en toda nuestra vida. platos rafinados y cocinados con cuidado y simpatia!
    hemos tomado y comido mucho y muy bien. Restaurante de gran nivel y al mismo tiempo a gusto para jovenes alegres y amantes de la grande vida.
    top del top: gambas ahumadas en la cabeza - flan de atun con huevos de pescado y tomates Pachino en tempura - el postre tambien simplemente espectacular!
    No se deben hacer enganar los clientes que solo vean la primera barra que parece un sencillo bar de tapas: dejanse llevar atras de la cortina....

  12. sublime - giovan (29 août 2012 - 07:30)

    juste parfait dans le rythme et l'originalité. produits de premiers choix. parfait

  13. excellent au contraire - antoine (28 juin 2012 - 08:45)

    sur le commentaire du "Couple de voyageurs": c'est au contraire éblouissant de qualité et d'imagination pour un prix justement très raisonnable comparé à tant de restaurants sans "savoir-faire", sans produits de qualité, sans saveurs..

  14. Un piège à touristes - Couple de voyageurs (27 juin 2012 - 10:15)

    Le prix ne justifie absolument pas la prestation.
    Beaucoup de cinéma pour un résultat décevant.
    Si vous avez bon appétit,passez votre chemin.

  15. sublime - moi aussi (8 mai 2012 - 13:00)

    j'ai moi aussi adoré Dos Palillos! c'est sublime! optez pour les vins au verre en accord avec les plats, ils sont très bon conseil.

  16. génial - miam (23 déc 2011 - 19:00)

    j'ai écouté vos conseils.. et je suis donc allé chez Dos Palillos (quel mauvais gout ce nom;-).. mais bon c'est juste génial.. le meilleur restaurant de l'année pour moi..
    le resto où aller en cette fin d'année sans pb... merci

  17. one of the best experience this year for me - giovanni (31 oct 2011 - 18:45)

    Dos Palillos is one of the best experience this year for me and not only in Barcelona!
    great restaurant, few dyas later I still remember every thing. Run to it!

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