En Ville

Cucina catalana senza glutine!

Vi abbiamo già parlato dei tanti ristoranti vegetariani che fanno ormai parte della vita quotidiana di Barcellona. En Ville, è in gran parte posizionato su questo tipo di cucina, dedicando metà del suo menù a piatti vegetariani.

Ma il suo piccolo extra è quello di offrire una carta 100% senza glutine. Un'idea meravigliosa se si considera che il desiderio dello chef è quello di superare il divario tra la cucina catalana e francese senza distorcere nessuno dei due.

Questo approccio risponde a una realtà in cui sappiamo che solo il 10-20% della popolazione europea viene diagnosticato come intollerante al glutine (il che significa che molte più persone lo sono).

Non lontano dal mercato della Boqueria, questo ristorante, splendidamente decorato ed elegante, attira molti amanti della buona cucina con la certezza di non incontrare falsi amici culinari.

Un menù creativo a base di piatti irresistibili come il Risotto verde con asparagi selvatici e parmigiano e pomodori secchi (13,9€), un Burgos Lamb confit 12 h. con patate al forno e salsa al vino rosso (15,6€), un Octopus brasato, melanzane affumicate e salsa al piquillo (17,2€), una Paell marinaro (18,2€).

Inoltre, En Ville offre diversi menù a partire da 13,9 € a mezzogiorno fino a menù più costosi la sera: 35, 45 e degustazione a 60 €.

Per tutte le tasche. Un indirizzo bellissimo e buono!