La Mundana - Barcelona

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La Dama Solomillo

La Mundana

Vermuteria e tapas “gastro”

C'è poco egli non c'era molto attraente nella zona della carrer Vallespir, una zona frequentata dalla gente del quartiere, senza di più.  Ma come sempre a Barcellona, ciò si muove rapidamente. Numerosi piccoli bar e ristoranti iniziano ad animare i dintorni di Sants e la reputazione di zona con buoni piccoli indirizzi golosi è arrivata.

Mundana fa parte di questo tipo di stabilimenti bensì più ancora. Perché? Perché è un luogo giovane e moderno. Perché i prodotti alimentari sono intelligenti. E infine perché il personale è giovane.

 

Dell'esterno, sareste perdonati di avere la sensazione che è ancora un bar a vermut per gente alla moda. Dopo tutto si presentano come “un vermuteria”. Ma appena farete un passo dentro,  vi rendete rapidamente conto che è un luogo speciale. Le pareti sono coperte di una carta molto colorata, l'illuminazione è super eleganti.

Lo spazio è piccolo e sembra interamente riempito da tavole ingombranti in legno, cosa che amplifica ancora il ronzio e l'energia al momento del servizio

I chef Alain Guiard e Marc Martin non cessano di sperimentare e vogliono vivere interamente “una buona vita”. Tirano la loro ispirazione del Giappone, della Francia e naturalmente dei sapori mediterranei che riempiono questo piccolo ristorante.

Potete venirvi per vermut e qualche tapas classici nei vermuterias come le acciughe di cantabres, boquerrones all'olio ed all'aceto. Provate le vongole alla tailandese con pomodori, kefir e del finocchio fritati per avere una descrizione della capacità creativa di questi due chef.

 

Il pranzo é la cena sono molto valutati, è preferibile riservare in anticipo. Per comprendere perché è sempre pieno, gustate il fegato arrostito con zucca, cotogna e gelatina di amaretto o anche questi spiedini di polipo al lardo con crema di melanzane e noce di cocco.

 

La carta dei dessert è anche un vertice d'immaginazione con ad esempio questa mousse al cioccolato, crema di yuzu o ancora questi dolci con al rum o infine questo dolce a base di tè, noce di cocco, matcha, mango e meringa.

 

Quindici tipi diversi di vermut confermano che siete bene “in un vermuteria”. Provengono soprattutto da Catalogna ma, così un po'di ovunque in Spagna. Provate il vermut bianco “di Padró Blanco„ di Tarragona o il vermut scuro e lascivo di “Dos Déus” da priorato per comprendere perché le vendite del vermut catalani recuperano quelle dei vermut italiani.

 

Conclusione
Mundana è un luogo giovane che offre una bella esperienza culinaria. Non c'è nessun dubbio che la cucina è fatta con amore, e sebbene il servizio possa essere un po'agitato, si trattiene soltanto il lato creativo di questo vero gastrobar. Una vera pepita da scoprire. 
@lamundanabcn

 

Da Ben Holbrook, http://www.driftwoodjournals.com

La Mundana

Carrer del Vallespir, 93, 08014 Barcelona, Spagna

Zona: Sants / Montjuïc
E-mail: reservesSPAMFILTER@lamundana.cat
Website: La Mundana - Barcelona
Ore di apertura: Della martedì a giovedì da 13 a 15:30 e da 20 a 23:30 - Venerdì e sabato da 13 a 16:00 e da 20 a mezzanotte - La domenica da 13 a 16:00 - chiuso il lunedì
Prezzi: 30€
Telefono: +34 934 08 80 23
Metro/Bus: Plaça del Centre, Sants Estació,
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Salve Gianto, Questa carta T di viaggio individuale è valida per 10 viaggi intermodali in 1 o 6 zone. Esiste anche la carta T-familiar, una carta di viaggio per più persone valida per 8 viaggi in 30 giorni consecutivi. ciao,
Gianto - 20 Feb 2024 - 09:32
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Barcelona.com - 4 Feb 2024 - 10:16
@Ilaria
Ciao Ilaria, Questo è un punto giusto, per non trovare la navetta gratuita tra il terminal T1 e il terminal T2, che è molto ben segnalata, ma sto pensando al controllo di sicurezza all'ingresso del T2. Spero anche che tu abbia solo bagaglio a mano e non da stiva, nel qual caso dovrai anche aspettare per ritirarlo... Buon viaggio.
Ilaria - 4 Feb 2024 - 10:06
percorso per prendere la navetta
Ciao, arriverò al T1 alle 8 di mattina e alle 9.10 dovrò prendere una coincidenza al T2, mi sembra di capire che sarò davvero stretta con i tempi, potete darmi istruzioni per prendere la navetta nel più breve tempo possibile? c'è molta distanza dall'uscita dell'aereo fino alla fermata della navetta? e una volta arrivati al T2 sono subito al gate o devo camminare tanto ?
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