Solomillo

Il paradiso dei carnivori nell'elegante hotel Alexandra

  • Solomillo - Barcelona

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Come lo ha riconosciuto una volta il grande Winston Churchill “I miei gusti sono semplici. Sono facilmente soddisfatto del migliore”. Questo ristorante d'hotel elegante è il genere di posto Churchill avrebbe completamente approvato.

 

Occupando due livelli dell'Hotel Alexandra nella zona molta elegante del Eixample, Solomillo è una salumeria ed un brasserie in uno stesso luogo, specializzato nelle carni di qualità, richieste al peso. Il menu non è lunghissimo, ma ciò che manca in volume ed in gran parte compensato dalla qualità. È abbastanza divertente constatare che la nuova offerta gastronomica parla soltanto “di notizie scoperte” e “di nuova gastronomia”, mentre in verità non fa che ristabilire un modo vecchio e soprattutto tradizionale di mangiare della carne, sebbene in modo più sofisticato.

 

A livello della via troverete un bar ed una salumeria, uno spazio di restauro “rapido” dove potete prendere una bevanda ed alcune tapas con piatti di formaggio e dei prosciutti iberici accoppiati. Il luogo è luminoso e moderno con un motivo dominante di marmo grigio, d'ardesia, di ferro e di legno scuro. Del più bell'effetto.

 

Ma in cima è l'attrazione “star”, con la brasserie Solomillo. I posti situati lungo le pareti con i loro banchi e le loro lampade verdi un po'vintage dà in una sofisticazione parigina. La colonna sonora caffè jazz aggiunge certamente a questa sensazione “di alla francese”. Per rafforzare ancora questa sensazione i server molto amichevoli scrivono il vostro ordine sullo strato in carta bianca della tavola. Il comando precisa quale taglio di carne avete scelto e la sua cottura. Fanno cucinare la carne esattamente secondo la vostra ordinazione.

   

Per il piatto principale, il concetto è ammirevolmente semplice. Inizialmente comandate la razza della carne, che sceglie fra la carne francese di Salers, del Nebraska con Angus nero o anche spagnola con Frisian o del Rubia Gallega (di Galicie). Quindi decidete quanta carne volete (a peso). Potete comandare piccoli tagli di 125 g se volete provare molti tipi di carne o comandate un pezzo 500g se siete in modo “di bestia”.

 

Una volta che questa tappa scorsa, vi rimane da scegliere la sua salsa di guarnizione: Bearnese, caffè di Parigi, formaggio blu, pepe nero o anche alla senape, sono tutte notevolmente buone. Il personale è molto buono consiglio, che sa perfettamente associare carni e salse. Fatte appello ai loro servizi.

 

I complementi includono una gamma eccellente di verdura del giardino dell'hotel — delle carote brunite al cumino, dei porri gelati, l'asparago arrostito ed il tortino di patate. Qui anche la qualità è realmente all'appuntamento. Ecco a lungo che non avevo mangiato carote così saporite…

 

La carta dei vini è con orgoglio spagnola, che si concentra soprattutto sui vini catalani locali in provenienza diretta dai bodegas, benché ci sia, naturalmente, qualche Champagne e rosé francese come Coste di Provenza. Chiedete là anche al vostro server raccomandazioni di accompagnare ogni piatti, in particolare se prevedete vari piatti. Da parte mia la mia attenzione è stata trattenuta da una bottiglia di Furvus 2013 rosso, un DO Montsant, lavoratore robusto ma onesto per la mia crociata carnivora.

 

Finire con i dolci e le crostate fatti da casa se vi resta ancora un po'di appetito, prima di ritirarli sul patio verde dell'hotel, per un cocktail sotto le stelle.

 

Da Ben Holbrook http://www.driftwoodjournals.com

Solomillo

Carrer de Mallorca, 251, 08008 Barcelona, Spagna

Zona: Eixample right
E-mail: reservasSPAMFILTER@restaurantesolomillo.com
Website: Solomillo - Barcelona
Ore di apertura: Del lunedì alla domenica di 10:00 a 1:00
Prezzi: 40€
Telefono: +34 934 67 77 55
Metro/Bus: Diagonal, Provença
Mappa metro Barcellona
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Ultimi commenti

Barcelona.com - 11 Apr 2024 - 02:38
@Francesco
Ciao Francesco, Ciao! Con uno scalo di 1 ora e 50 minuti tra i voli Roma-Barcellona e Barcellona-Ibiza, generalmente dovresti avere abbastanza tempo, soprattutto viaggiando solo con uno zaino e se entrambi i voli sono con la stessa compagnia aerea, in questo caso Vueling. La compagnia aerea tende a coordinare gli scali per assicurarsi che i passeggeri possano raggiungere i voli in connessione.
Francesco - 11 Apr 2024 - 02:32
scalo con vueling
Buongiorno! Ho acquistato con biglietto unico il volo Roma-Barcellona e Barcellona-Ibiza con scalo d 1 ora e 50 minuti. Entrambe le tratte sono con vueling e viaggio solamente con uno zaino. Crede che il tempo sia sufficiente? Arrivo e partenza sono allo stesso terminal? Grazie infinite!
Barcelona.com - 9 Apr 2024 - 12:10
@Raffaele
Ciao Raffaele, anche i bambini dai 9 anni devono pagare ma beneficiano di una riduzione. inizia il processo di acquisto e tutto è ben spiegato. Salve,
Raffaele - 9 Apr 2024 - 12:06
figlio 9 anni
Buonasera, mio figlio ha 9 anni e da come ho capito non dovrebbe pagare, necessita di biglietto ugualmente?
Barcelona.com - 6 Apr 2024 - 09:28
@Michela
Ciao Michela, Sì, le audioguide del city pass Barcellona sono in italiano. Buona visita,
Michela - 6 Apr 2024 - 09:20
Audioguide
Le audioguide sono in italiano?
Barcelona.com - 5 Apr 2024 - 12:40
@Sonia
Ciao Sonia, Con Vueling, rimaniamo nello stesso terminal. Una volta atterrati a Barcellona, non dovrete preoccuparvi di ritirare il bagaglio se i voli sono stati prenotati tramite Vueling, poiché sarà trasferito direttamente alla destinazione finale. Al banco accettazione dell'aeroporto di partenza vi saranno consegnate le carte d'imbarco per entrambi i voli. Se non vi fosse possibile ottenere la carta d'imbarco per il secondo volo, potrete ritirarla presso l'ufficio transiti a Barcellona, situato di fronte alle porte d'imbarco A21.
Sonia - 5 Apr 2024 - 09:54
Volo con scalo
Ciao, ho acquistato due voli distinti con Vueling. Un Bologna/Barcellona e un Barcellona/Lisbona. Tempo di scalo 1h e 30 m. Mi chiedevo una volta atterrati a Barcellona se occorre nuovamente passare i controlli e recarsi al gate, oppure c'è un accesso prioritario. Grazie

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