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Solomillo

Solomillo - Barcelona

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Il paradiso dei carnivori nell'elegante hotel Alexandra

Come lo ha riconosciuto una volta il grande Winston Churchill “I miei gusti sono semplici. Sono facilmente soddisfatto del migliore”. Questo ristorante d'hotel elegante è il genere di posto Churchill avrebbe completamente approvato.

 

Occupando due livelli dell'Hotel Alexandra nella zona molta elegante del Eixample, Solomillo è una salumeria ed un brasserie in uno stesso luogo, specializzato nelle carni di qualità, richieste al peso. Il menu non è lunghissimo, ma ciò che manca in volume ed in gran parte compensato dalla qualità. È abbastanza divertente constatare che la nuova offerta gastronomica parla soltanto “di notizie scoperte” e “di nuova gastronomia”, mentre in verità non fa che ristabilire un modo vecchio e soprattutto tradizionale di mangiare della carne, sebbene in modo più sofisticato.

 

A livello della via troverete un bar ed una salumeria, uno spazio di restauro “rapido” dove potete prendere una bevanda ed alcune tapas con piatti di formaggio e dei prosciutti iberici accoppiati. Il luogo è luminoso e moderno con un motivo dominante di marmo grigio, d'ardesia, di ferro e di legno scuro. Del più bell'effetto.

 

Ma in cima è l'attrazione “star”, con la brasserie Solomillo. I posti situati lungo le pareti con i loro banchi e le loro lampade verdi un po'vintage dà in una sofisticazione parigina. La colonna sonora caffè jazz aggiunge certamente a questa sensazione “di alla francese”. Per rafforzare ancora questa sensazione i server molto amichevoli scrivono il vostro ordine sullo strato in carta bianca della tavola. Il comando precisa quale taglio di carne avete scelto e la sua cottura. Fanno cucinare la carne esattamente secondo la vostra ordinazione.

   

Per il piatto principale, il concetto è ammirevolmente semplice. Inizialmente comandate la razza della carne, che sceglie fra la carne francese di Salers, del Nebraska con Angus nero o anche spagnola con Frisian o del Rubia Gallega (di Galicie). Quindi decidete quanta carne volete (a peso). Potete comandare piccoli tagli di 125 g se volete provare molti tipi di carne o comandate un pezzo 500g se siete in modo “di bestia”.

 

Una volta che questa tappa scorsa, vi rimane da scegliere la sua salsa di guarnizione: Bearnese, caffè di Parigi, formaggio blu, pepe nero o anche alla senape, sono tutte notevolmente buone. Il personale è molto buono consiglio, che sa perfettamente associare carni e salse. Fatte appello ai loro servizi.

 

I complementi includono una gamma eccellente di verdura del giardino dell'hotel — delle carote brunite al cumino, dei porri gelati, l'asparago arrostito ed il tortino di patate. Qui anche la qualità è realmente all'appuntamento. Ecco a lungo che non avevo mangiato carote così saporite…

 

La carta dei vini è con orgoglio spagnola, che si concentra soprattutto sui vini catalani locali in provenienza diretta dai bodegas, benché ci sia, naturalmente, qualche Champagne e rosé francese come Coste di Provenza. Chiedete là anche al vostro server raccomandazioni di accompagnare ogni piatti, in particolare se prevedete vari piatti. Da parte mia la mia attenzione è stata trattenuta da una bottiglia di Furvus 2013 rosso, un DO Montsant, lavoratore robusto ma onesto per la mia crociata carnivora.

 

Finire con i dolci e le crostate fatti da casa se vi resta ancora un po'di appetito, prima di ritirarli sul patio verde dell'hotel, per un cocktail sotto le stelle.

 

Da Ben Holbrook http://www.driftwoodjournals.com

Solomillo

Carrer de Mallorca, 251, 08008 Barcelona, Spagna

Zona: Eixample right
E-mail: reservasSPAMFILTER@restaurantesolomillo.com
Website: Solomillo - Barcellona
Ore di apertura: Del lunedì alla domenica di 10:00 a 1:00
Prezzi: 40€
Telefono: +34 934 67 77 55
Metro/Bus: Diagonal, Provença
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Ultimi commenti

Antonia Valo - 21 Set 2023 - 09:38
fluido e pratico
Giornata fantastica su questo autobus, abbiamo dovuto aspettare solo una volta. Sicuramente il modo migliore per visitare la città ;-)
Antioca - 20 Set 2023 - 08:50
Un'esperienza indimenticabile
Il Palais Güell è semplicemente incredibile! L'architettura di Gaudí è mozzafiato e ogni dettaglio dell'edificio è un'opera d'arte in sé. Sono rimasta senza parole mentre esploravo le diverse sale e ammiravo le magnifiche piastrelle e le vetrate. Un'esperienza indimenticabile a Barcellona
toto - 19 Set 2023 - 11:38
natura e devozione
Quando ho scoperto il Parc Güell, sono rimasto colpito dal legame di Gaudí con la natura e il paesaggio di Barcellona. Era un uomo che aveva capito l'importanza di preservare l'ambiente mentre creava magnifiche opere d'arte.
sergioB - 19 Set 2023 - 08:18
un buon concetto
Un'idea molto buona: un mercato sopra con diversi commercianti che vendono prodotti locali e freschi e un supermercato classico sotto. Consiglio il lato "mercato locale", che non è troppo affollato e dove si possono trovare ottimi prodotti a un prezzo inferiore rispetto agli altri mercati della città! Iniziate con un succo di frutta e poi scegliete cosa mangiare
Barcelona.com - 18 Set 2023 - 08:24
@Valeria
Valeria, Se prevedete 15 minuti per il trasporto e 30 minuti per il controllo, avrete tutto il tempo necessario per prendere la connessione tra i due terminal dell'aeroporto di Bareclone. ciao,
Valeria - 18 Set 2023 - 08:16
Collegamento tra T2 e T1 per coincidenza volo
Arrivo all'aeroporto di Barcellona con Ryanair al T2, e dopo un'ora e venti ho la coincidenza al T1 con Vueling. Abbiamo solo bagaglio a mano. È sufficiente per riuscire a prendere la coincidenza? Come ci spostiamo da T2 a T1?
Barcelona.com - 13 Set 2023 - 11:08
@Ire
Hola Ire, Gli orari della metropolitana di Barcellona sono i seguenti: Da lunedì a giovedì, dalle 5 a mezzanotte. Venerdì dalle 5.00 alle 2.00 Sabato dalle 5 del mattino alla domenica mattina senza interruzioni Domenica da mezzanotte a mezzanotte Buona giornata!
Ire - 13 Set 2023 - 11:02
Orario notturno
Buonasera ,vorrei sapere da che ora inizia l orario notturno per l uso della Barcelona card?

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