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La Mundana

La Mundana - Barcelona

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Tapas « gastro » en un bar de barrio a la moda

Hasta hace poco el Carrer Vallespir en el barri de Sants no tenía ningún atractivo especial, era un barrio frecuentado por locales y poco más. Pero, como siempre, en Barcelona, ​​todo evoluciona rápidamente. Muchos pequeños bares y restaurantes gourmet comienzan a dar vida propia al distrito de Sants con buenas direcciones que empiezan a estar en boca de todos.

 

La Mundana forma parte de este tipo de establecimientos, pero es mucho más. ¿Por qué? Debido a que este es un lugar de moda y moderno. Porque la comida es inteligente y muy bien presentada. Y, por último, porque el personal es joven y profesional. Esta no es un nuevo intento de bar y nueva ubicación, es un verdadero templo de gourmet.

 

Desde el exterior, podemos tener la sensación de que es otra vermutería para la gente de moda. A fin de cuentas se presentan como una "vermutería". Pero una vez entramos, el equipo que vemos trabajando preparando diversos platos de tapas en una alargada barra, uno se da cuenta rápidamente de que este es un lugar especial. Las paredes están cubiertas con un papel pintado bastante impresionante, colorido, la iluminación es súper chic.

 

El espacio es pequeño y parece lleno de mesas de madera voluminosas, que amplifica aún más el zumbido y la energía en los momentos álgidos.

 

Los chefs Alain Guiard y Marc Martin continúan experimentando y quieren hacer vivir plenamente una experiencia de lo que llamamos "buena vida". Ellos se inspiran en Japón, Francia y, por supuesto, los sabores mediterráneos que llenan este pequeño restaurante.

 

Usted puede venir aquí para tomar una bebida simple y unas tapas como en las vermuterias clásicas, como anchoas del Cantábrico, boquerones en aceite y vinagre. Pruebe las almejas y navajas de Tailandia con tomates, kéfir frito e hinojo para tener una idea de la capacidad creativa de los dos líderes.

 

El almuerzo y la cena son populares, por lo que es mejor reservar con antelación. Para entender por qué siempre está lleno, sólo hay que probar el sabor del hígado a la plancha con calabaza, membrillo, una gelatina de amaretto o las brochetas de pulpo al horno con caviar de berenjena y coco.

 

La carta de postres es también una fantasía con sabores como la mousse de chocolate, crema de malvavisco y yuzu, tortas con flambeadas al ron o, finalmente, la torta hecha con té, coco, matcha, el mango y el merengue.

 

Quince tipos diferentes de vermut, para nunca repetir.Estos son principalmente de Cataluña, pero también de toda España. Prueba el vermut blanco "Padró Blanco" Tarragona o vermut oscuro y lasciva "Dos Deus" Priorat para entender por qué las ventas de Vermut catalán no dejan nada que desear al italiano.

 

Conclusión

La Mundana es un lugar nuevo y atractivo que ofrece una gran experiencia culinaria. No hay duda de que la comida está hecha con amor, y aunque el servicio puede ser un poco agitado, acabamos reteniendo sólo el lado creativo de este verdadero gastrobar. Una verdadera joya por descubrir.

@lamundanabcn

 

Por Ben Holbrook http://www.driftwoodjournals.com

La Mundana

Carrer del Vallespir, 93, 08014 Barcelona, España

Area: Sants / Montjuïc
Email: reservesSPAMFILTER@lamundana.cat
Website: La Mundana - Barcelona
Horario: Martes a Jueves de 13 a 15:30 y de 20 a 23:30 - Viernes y Sábados de 13 a 16:00 y de 20 a medianoche - Domingos de 13 a 16:00 - Cierre los lunes
Precios: 30€
Teléfono: +34 934 08 80 23
Metro/Bus: Plaça del Centre, Sants Estació,
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Últimos comentarios

JuanJoan - 21 sep 2023 - 09:38
un poco de espera...
Tuvimos que esperar en varias paradas. Deberían enviar más autobuses a diferentes horas. Aparte de eso, lo recomiendo.
Lian - 20 sep 2023 - 08:50
en una palabra, ¡magnífico!
Me encantó mi visita al Palais Güell. Es como si te transportaras a otro mundo en cuanto cruzas sus puertas. Las columnas retorcidas, los techos estrellados y los motivos de hierro forjado son sencillamente mágicos. Una visita obligada en Barcelona
xita23 - 19 sep 2023 - 11:38
Mucho más que un arquitecto
Gaudí era mucho más que un arquitecto de talento. Fue un auténtico innovador, un adelantado a su tiempo. Descubrir su historia en la Casa Batlló me hizo darme cuenta de lo dedicado que estaba a superar los límites de la creatividad arquitectónica.
José Enrique Rodríguez MArtínez - 15 sep 2023 - 08:30
Petición importante
Gracias por la oportunidad! Soy aficionado de toda la vida del Barcelona, cumplo 53 años el día del partido y será la primera vez en mi vida que veré un juego de mi equipo en forma directa y además contra el rival más emblemático. Hacemos un gran esfuerzo en trasladarnos desde México, pido por favor su sensibilidad y comprensión para darnos los 2 mejores lugares posibles, en butacas contiguas. De nuevo gracias!
Neus Falcó - 11 sep 2023 - 08:26
Tienda del Barça
Quiero saber si hay una tienda del Barça en ciudad de México pues quiero hacerle un regalo a mi nieto de 13 años Saludos desde México
Mexican Cule - 8 sep 2023 - 08:28
Visca Barca
Una Bandera nos hermana. Vsca Barca desde México
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