Solomillo

Un paraíso para los amantes de la carne en el elegante Alexandra Hotel

  • Solomillo - Barcelona

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Como el gran Winston Churchill declaró una vez, "Mis gustos son simples. Estoy fácilmente satisfecho con lo mejor." Y este elegante restaurante en el hotel es el tipo de lugar Churchill habría dado su conformidad.

 

El Solomillo ocupa dos niveles del ultra-elegante Hotel Alexandra, en el bonito barrio del Eixample. Se trata de una charcutería y una cervecería, especializada en carnes de calidad servidas por peso. El menú no es enorme, pero puede estar seguro de que lo que le falta en variación se compensa en calidad. Es curioso, pues se comenta de cómo este nuevo gastro haunt ofrece "un nuevo descubrimiento" y una "oferta gastronómica pionera". En realidad, sin embargo, es simplemente revivir una manera antigua y en gran parte tradicional de comer carne, aunque de una manera más sofisticada.

 

En la planta baja se encuentra el bar y la charcutería, un espacio casual donde se puede tomar una bebida rápida y unos cuantos bocados en forma de bandejas de queso, jamones variados y carnes frías ibéricas. Es sencillo y moderno, con mucho mármol gris pizarra, hierro y madera oscura.

 

Pero arriba encontramos la atracción estrella, con el elegante “Solomillo”. Los asientos se extienden elegantemente a lo largo de las paredes, con elegantes bancos verdes y lámparas vintage que le dan una sofisticación parisina. Las mesas cuentan con una especie de mantel de papel, en el que los amables camareros escriben su pedido, especificando qué corte de carne ha elegido y cómo ha pedido que se cocine. Tenga en cuenta pedir la carne de la "manera adecuada": cruda significa que apenas se cocina en absoluto, medio es lo que muchos consideran poco hecha e incluso bien hecha  se al sirven rosada. Así que si te gusta la carne bien cocinada, asegúrese de hacer hincapié en ello.

 

Como plato principal. El concepto es muy sencillo: primero pide la raza de carne, eligiendo entre Salers francés, Nebraskan Black Angus, Frisian español o Rubia Gallega (de Galicia). Entonces decida cuánta carne quiere (en peso). Ordene varios cortes más pequeños de 125 g si desea probar más de un tipo o vaya tope y pida un filete de 500 g si está en modo carnívoro.

 

Una vez pedida la carne es el momento de elegir una salsa de acompañamiento - Bearnesa, café de París, queso azul, pimienta negra o mostaza están todas deliciosas, ricas y gratificantes. El personal está bien preparado y sabe cuáles sugerir basados ​​en cualquier tipo de carne que haya pedido, así que no tenga miedo en pedir consejo.

 

Los acompañamientos incluyen una excelente variedad de verduras de cosecha propia del jardín del hotel - zanahorias doradas con comino, puerros confitados, espárragos a la parrilla y dauphinoise gratinado. Una vez más, todo se trata de la calidad de los productos. Hacía mucho tiempo que no me entusiasmaba tanto con el simple sabor de una zanahoria.

 

La carta de vinos es orgullosamente española, centrándose principalmente en los vinos catalanes locales de bodegas boutique, aunque hay, sin ninguna sorpresa, unos champagnes franceses y rosados ​​de Còtes de Provence. Pregunte a su camarero las recomendaciones para acompañar cada plato, si usted se está planeando probar platos diferentes, o hacer lo que hice la primera vez que fui. Pedí una botella  2013 Furvus rojo de la DO Montsant para acompañar mi 500g de carne.

 

Termine con pasteles caseros y tartas si todavía le queda espacio, antes de retirarse al patio interno del hotel para un cóctel bajo las estrellas.

Por Ben Holbrook http://www.driftwoodjournals.com

Solomillo

Carrer de Mallorca, 251, 08008 Barcelona, España

Area: Eixample right
Email: reservasSPAMFILTER@restaurantesolomillo.com
Website: Solomillo - Barcelona
Horario: Lunes a Domingos de 10:00 a 1:00
Precios: 40€
Teléfono: +34 934 67 77 55
Metro/Bus: Diagonal, Provença
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Acabo de perder una chaqueta azul en un taxi licencia 5164. Por favor si la encuentra llámeme al número 652400794. Gracias.
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Barcelona.com - 1 oct 2024 - 07:58
@Elena
¡Hola Elena! En principio, 45 minutos es el tiempo mínimo de escala que garantiza Vueling para vuelos con conexión, lo que significa que ellos consideran que es suficiente bajo circunstancias normales. Al no tener equipaje facturado, eso juega a tu favor ya que te ahorrarás el tiempo de espera en el área de recogida de maletas. Dado que ambos vuelos están en la Terminal 1 de Barcelona, eso también simplifica el proceso. Solo tendrías que dirigirte a la puerta de embarque de tu vuelo hacia Florencia, que debería estar señalizada en cuanto llegues. Sin embargo, siempre es importante considerar posibles retrasos. Si el vuelo desde Marsella llega tarde, los 45 minutos pueden no ser suficientes, pero al estar bajo el tiempo de escala garantizado, Vueling debería proporcionarte soluciones si eso ocurre (como reubicarte en otro vuelo).
ELENA - 1 oct 2024 - 07:48
vueling tiempo de escala
Buenos días a todos, Necesito reservar un vuelo con Vueling desde Marsella hacia Florencia el 6 de enero con escala en Barcelona. El tiempo de escala garantizado por la compañía aérea es de 45 minutos , el vuelo de Marsella aterrizará a la Terminal 1 y saldrá de la misma . No tendré equipaje facturado, sólo mi mochila. El tiempo serà suficiente ? Siempre y cuando el vuelo de Marsella salga puntual, claro. Muchas gracias de antemano para vuestra respuesta.
Soledad - 26 sep 2024 - 08:32
sprietofi@gmail.com
He comprado un bolso marca John Richmond. Lo he usado 5 durante el verano y está completamente pelado. No fue una compra barata y pensaba que tenían cosas de calidad.
Barcelona.com - 23 sep 2024 - 08:50
@Ferran
Hola Ferran, El 26 de septiembre no es un festivo oficial en Barcelona en lo que respecta a las restricciones de la Zona de Bajas Emisiones (ZBE). Esto significa que ese día se consideraría laborable a efectos de las normativas de circulación de la ZBE, que están vigentes de lunes a viernes entre las 7:00 y las 20:00 horas. Por lo tanto, si tu vehículo no cumple con los requisitos ambientales de la ZBE, no podrías circular dentro de la zona afectada en ese horario​. Si tienes alguna duda adicional o deseas verificar el estado exacto de tu matrícula, puedes comprobarlo en la página oficial de la ZBE
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