Monvínic

Cucina e vino di superlativi!

Nel cuore dell'Eixample, a due passi da Plaça de Catalunya e dalla Casa Batlló,, si trova Monvínic, il wine bar e ristorante di riferimento di Barcellona per i gastronomi. 

Un arredo di design per un luogo raro che si immagina come un centro culturale del vino e riesce a coniugare una cucina ricca di fantasia fatta di prodotti di stagione e accostamenti inventivi con una cantina aperta a tutti i migliori viticoltori del mondo, alla sola condizione che siano eccezionali, condizione decretata da Isabelle Brunet, ex sommelier di Ferran Adrià.

L'enoteca, elegantemente illuminata, offre una mappa interattiva della cantina. Potete scegliere il vostro vino in modo intuitivo grazie alle mappe geografiche, alle descrizioni dei viticoltori come annate, varietà d'uva, terroir.... Ma non fatevi prendere dal panico con questo strumento elettronico, sono ancora i sommelier che parlano meglio dei loro vini e vi confermeranno le vostre scelte.

Ogni giorno vengono aperte circa quaranta bottiglie da degustare al bicchiere (tra i 7 e i 10€ in media). Vini che provengono da tutto il mondo con un bellissimo spazio riservato ai vini naturali e comunque ai viticoltori che si sforzano di limitare o addirittura eliminare i tristi "input". Chiedete il Jumilla (escombro o autoretrato) di Erik Rosdahl o i vini di Valladolid di Ismael Gozalo. Sarà inoltre necessario degustare i vini naturali della Galizia.

Un vero e proprio viaggio iniziatico nella terra delle "persone buone" e degli aromi sconosciuti. Abbagliante.

Al bar potrete accompagnare queste scoperte con tapas o con un ottimo menu per il pranzo a 19,50€ con un bicchiere di vino.

Nel ristorante, dovrete lasciarvi guidare da Ariadna Julian e dal suo menu "El fil d'Ariadna" (80€) o scegliere piatti di stagione à la carte che invariabilmente vi invitano alla scoperta di nuovi vini. Notevole in questa stagione: la cocotte di verdure di primavera (15€), i ravioli di cozze e pistacchi allo zafferano (21€). Il menu cambia ogni mese.

I gastronomi curiosi dei grandi vini hanno trovato il loro rifugio!