Monvínic

Cuisine et vins de tous les superlatifs!

Au cœur de l’Eixample, à deux blocks de la Plaça de Catalunya et à deux pas de la Casa Batlló, se cache Monvínic, la référence des bars à vin à Barcelone et son restaurant pour gastronomes.

Une décoration design pour un lieu rare qui s’imagine comme un centre culturel du vin et réussit l’exploit d’associer une cuisine pleine d’imagination faite de produits de saisons et de juxtapositions inventives à une cave à vin ouverte à tous les meilleurs vignerons du monde, à la seule condition qu’ils soient hors norme, une condition édictée par Isabelle Brunet ancienne sommelière de Ferran Adrià.

Le bar à vins, élégamment éclairé, vous propose une carte interactive de la cave. On peut y choisir son vin de manière intuitive grâce à des cartes géographiques, des descriptions des viticulteurs comme des cuvées, des cépages, des terroirs.. Mais pas de panique avec cet outil électronique, ce sont encore les sommeliers qui parlent le mieux de leurs vins et confirmeront vos choix.

Chaque jour une quarantaine de bouteilles sont ouvertes pour la dégustation au verre (entre 7 et 10€ en moyenne). Des vins qui viennent du monde entier avec une belle place réservée aux vins naturels et en tous les cas aux vignerons qui font des efforts pour limiter voire éliminer les tristes « intrants ». Demandez par exemple un Jumilla d'Erik Rosdahl (escombro ou autoretrato), ou encore les vins d'Ismael Gozalo du côté de Valladolid. Il faudra aussi goûter des vins naturels de Galice..

Un vrai voyage initiatique au pays des «gens biens» et des arômes inconnus. Eblouissant.

Au bar on peut accompagner ces découvertes de tapas ou avec un menu déjeuner remarquable à 19,50€ avec un verre de vin.

Au restaurant « L’espace culinaire », il faut se laisser guider par Ariadna Julian et son menu « El fil d’Ariadna » (80€) ou choisir à la carte des plats de saisons qui invitent immanquablement à partir à la découverte de nouveaux vins. Remarquable en cette saison : la cocotte de légumes de printemps (15€), les raviolis de moules et pistaches au safran (21€). Le menu change tous les mois.

Les gastronomes curieux de grands vins ont trouvé leur refuge !