La Fabrique

Pane artigianale ed eco-responsabile!

Sì, in questo momento abbiamo voglia di pane buono e vero... Da qui la seconda panetteria, "La Fabrique", che abbiamo visitato in pochi giorni.

E siamo stati viziati. Appena entrati, abbiamo capito subito che il pane doveva essere notevole... Questo panificio si trova nel Poble Sec, un quartiere in piena espansione, anche se un po' lontano dal centro di Barcellona. Ma vale la pena di fare una deviazione. Sebbene i forni siano elettrici anziché a legna, il resto del processo produttivo è totalmente artigianale.

La Fabrique a Barcellona: una catena di pane certificata

Creata nel 2012, questa panetteria specializzata in pane francese, come suggerisce il nome, è orgogliosa di far parte del settore totalmente ecologico, in particolare con il marchio europeo CCPAE. Questo marchio garantisce che i prodotti sono sviluppati e realizzati secondo le norme europee dell'agricoltura biologica. Questo per quanto riguarda il lato eco-responsabile di questo team. Quanto al pane, è una delizia gustativa che si ripete a ogni morso e a ogni nuova pagnotta.

Per non perdere il vostro pane preferito, consultate il sito web per conoscere il pane del giorno.

Questa settimana, ad esempio, il programma era il seguente:

Martedì: 100% segale

mercoledì e giovedì: 100% farro integrale

Venerdì: 100% integrale Khorasan (camut)

Sabato: 100% farro integrale

Domenica: 100% khorasan (camut) integrale

Da mercoledì a domenica: 100% grano saraceno integrale senza glutine (non adatto ai celiaci)