Eldiset

Persserer imbattibile sui vini catalani

A due passi del museo Picasso, El Born conserva ancora alcune sorprese per quelli che hanno il cuore avventuroso. Eldiset è un'enoteca, l'avventura che propone è quella della scoperta dei vini catalani.

Un'avventura che seduce in primo luogo la gente del paese tanto la selezione dei vini è precisa. Si scoprono infatti qui vini completamente sconosciuti del per il grande pubblico che Eldiset évertue, anno dopo anno, a fare scoprire.

La storia del vino catalano ha oltre 3000 anni. Le sue denominazioni sono numerose e conosciute: Penedès, terra Alta, Catalunya, Tarragona, Conca de Barberà, Costers del Segre, Empordà, Montsant, priorat, Alella, Pla de Bages. Ma questo vino a lungo a sofferto per una fabbricazione in cooperativa o bodegas. Cioè di una fabbricazione di massa.

Da una ventina di anni è tutto l'inverso che si produce. Piccoli viticoltori ritornano ad una produzione ragionata, biologica o di vini naturali. Ritornano anche a viti autoctone come “il macabeo, xarel·lo, la passò Blanca là picapoll, sumoll, taladrado, garnacha, malvasía, monastrell, moscatel, parellada."

È dunque tutto uno viaggio in questa carta dei vini che Eldiset vi propone in occasione di sere degustazioni o più semplicemente al vetro tutti i giorni dell'anno.

Bere senza tapas non esiste a Barcellona. Qui li tapas sono raffinate con prodotti regionali di prima qualità.

Lo avete capito, è in qualsiasi fiducia che i dilettanti di vino confermati, possono partire all'avventura verso questo luogo.