Osmosis - Barcelona

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platerets Carmesí

Osmosis

Le restaurant sans menu

Le Restaurant Osmosis propose des menus dégustation depuis 10 ans. Et c'est dit vite! Dix ans dédiés à n'offrir que des plats fixes qui changent tous les 15 jours, sans menu.

Est-ce une innovation ou un moyen de compliquer votre vie? Parce qu'il n'est pas facile de créer un menu tous les 15 jours. En fait, faire des chiffres, c'est parler de plus de 500 menus et 2000 plats.

 

Ils le font depuis une décennie et, même leur modèle, quelque chose d'étrange, s'est consolidé comme un des restaurants gastronomiques de Barcelone.

Son secret est certainement le soin des détails, l'engagement pour les produits frais et la recherche d'une identité qui les différencie du reste des restaurateurs.

 

Osmose, est au coeur de l'Eixample, rue Aribau. L'endroit dans ses débuts était une maison, quelque chose qui est perçu à l'entrée et dans ses différentes pièces. Cette architecture intérieure facilite grandement l'intimité, car on peut pratiquement parler de plusieurs espaces différents avec des capacités différentes. Même pour deux personnes seulement. La mise en page le rend idéal pour les réunions d'affaires, les fêtes entre amis et même pour une demande manuelle (il ne serait pas le premier).

 

Pour entrer dans les détails dont j'ai parlé au début, Osmosis est un restaurant avec nappe, amuse-gueule gratuit et vaisselle complète. Nous ne trouverons pas d'ardoises ou de bois naturel pour servir vos plats. Il est plutôt classique dans son room service, mais innovant dans sa cuisine. Dans les menus conçus, une bonne technique culinaire est appréciée et certains de leurs plats, sur demande populaire, ont toujours été présents dans ces menus changeants. Le début et la fin de chaque repas ne manqueront jamais: son Foie micuit à la pomme vanille pour commencer et son dessert, Chocolats aux épices et noix. Mais ce qui se passe entre eux varie selon la date de votre visite.

 

Parmi les plats de leurs menus, on trouve généralement du riz. S'il y en a, n'hésitez pas à demander. Quoi que ce soit, ce sera bon. Le poisson, la viande et les produits de saison seront ce qui constituera le reste de l'offre et, selon les affamés, vous pourrez le faire plus ou moins long: le XL de 9 plats, celui de 7 plats ou le petit de 5. Aussi, le menu du jour, qui consiste en 3 élaborations à choisir parmi certains des plats de leurs autres alternatives.

 

Comme bon gastronome, n'oubliez pas que les vins sont presque une partie essentielle d'une bonne table. Pour cela, ils continuent avec leur ligne personnelle et bien que nous ayons une carte des vins dans laquelle nous pouvons choisir avec "nom et prénom", pour ainsi dire, il faut parler de leur "vin de table".

Nous avons 5 vins différents que nous ne pouvons trouver qu'en Osmose. Ils sont fabriqués exclusivement et exclusivement par et pour eux. Oubliez ce vin de table brut qui semble être arrivé là parce que personne ne le voulait. Ça n' a rien à voir avec ça. Nous parlons de 5 vins élaborés par différents domaines vinicoles dans différentes régions de Catalogne, dont un Cava Brut Nature, une cariñena, un Xarel. lo (raisin typique du Penedès), un Grenache et un Pedro Ximénez. On peut dire en toute tranquillité que ce sont des vins uniques nés de différents coupages choisis par leur sommelier.

 

Avec cette formule risquée mais couronnée de succès, nous pourrions définir Restaurant Osmosis comme un restaurant eno-gastronomique. Un de ces endroits où vous mangerez très bien avec un bon rapport qualité-prix, où ils vous offrent des plats qui vous feront vous demander si vous n'êtes pas dans un restaurant avec Michelin Star. Entre certaines choses et d'autres (ses plats, ses vins et son espace) est idéal pour aller sans hâte et savourer.

Si vous avez bon estomac et appétit, n'hésitez pas, commandez le menu XL et prenez un échantillon de la cuisine catalane renouvelée. Et bien sûr, avec des accords de vins.

 

Vous pouvez vous faire une idée en consultant leur Instagram (@osmosisrestaurante), facebook ou twitter (@_Osmosis_)

 

 

Luis Ramos de bacoyboca. com

Traduit avec www.DeepL.com/Translator

Osmosis

Carrer Aribau, 100 , 08036 Barcelona, Espagne

Quartier: Eixample left
Courriel: infoSPAMFILTER@restauranteosmosis.com
Site web: Osmosis - Barcelone
Horaires d'ouverture: Du lundi au samedi de 13h30 à 15h30 et de 20h à 23h. Fermé le dimanche.
Prix: Menu du jour 25 €. Menu court 38 €, grand 55€, menu XL 68 €. Sans accord mets/vins
Tél.: +34 934 545 201
Métro/Bus: Univestitat
Plan metro Barcelone
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Vos commentaires et questions >Nos réponses!

Patricia - 23 fév 2024 - 09:46
nom de la station
quel métro faut -il prendre pour aller de la gare du nord à la station à la station SANT
Barcelona.com - 22 fév 2024 - 09:32
@gilles
Bonjour gilles, Effectivement Vueling et Ryanair ne sont pas dans le même terminal. Pour réserver un parking je vous conseille de jeter un oeil suer notre page parking aéroport de Barcelone dans le même chapitre. Vous trouverez des explications sur les parkings et un systéme de réservation en ligne. bon voyage!
gilles - 22 fév 2024 - 09:28
question parking
Bonjour nous partons a Fuerteventura avec Vueling et revenons avec Ryanair, il semble que ces compagnies ne sont pas dans le même terminal que conseillez vous au plus pratique pour la réservation du parking ? Merci
tito - 22 fév 2024 - 09:26
nouvelle marque??
il avait une vraie marque avec Gimeno.. pourquoi la changer en Domingo?? une connerie.. reste que ses cigares sont top
Barcelona.com - 19 fév 2024 - 11:28
@mme
Bonjour mme, Vous pouvez visiter la Sagrada Família - qui n'est pas une cathédrale mais une basilique, en achetant à l'avance votre billet d'entrée coupe-file. on ne fait la queue que pour acheter sus place son ticket d'entrée. Avec votre réservation les visites sont fluides à l'entrée. Bonne visite,
mme - 19 fév 2024 - 11:20
visiter
bj comment visiter cette belle cathedrale sans faire la queue merci
Barcelona.com - 19 fév 2024 - 11:18
@Julie
Bonjour Julie, Si vous restez dans le même terminal de l'aéroport de Barcelone avec des bagages en cabine, pas de problème pour attraper votre correspondance. Faites quand même attention à ne pas confondre heure du départ et la fermeture des portes - le boarding - souvent une demi-heure avant le départ.. Bon vol!
Julie - 19 fév 2024 - 11:14
Correspondance
Bonjour, Nous prenons un vol avec vueling paris > Fuerteventura avec une escale à Barcelone. Nous atterrissons à 12h15 à Barcelone et nous décollons à 13h15. Aurons nous assez de temps pour la correspondance ? Merci

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