Osmosis

Le restaurant sans menu

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Le Restaurant Osmosis propose des menus dégustation depuis 10 ans. Et c'est dit vite! Dix ans dédiés à n'offrir que des plats fixes qui changent tous les 15 jours, sans menu.

Est-ce une innovation ou un moyen de compliquer votre vie? Parce qu'il n'est pas facile de créer un menu tous les 15 jours. En fait, faire des chiffres, c'est parler de plus de 500 menus et 2000 plats.

 

Ils le font depuis une décennie et, même leur modèle, quelque chose d'étrange, s'est consolidé comme un des restaurants gastronomiques de Barcelone.

Son secret est certainement le soin des détails, l'engagement pour les produits frais et la recherche d'une identité qui les différencie du reste des restaurateurs.

 

Osmose, est au coeur de l'Eixample, rue Aribau. L'endroit dans ses débuts était une maison, quelque chose qui est perçu à l'entrée et dans ses différentes pièces. Cette architecture intérieure facilite grandement l'intimité, car on peut pratiquement parler de plusieurs espaces différents avec des capacités différentes. Même pour deux personnes seulement. La mise en page le rend idéal pour les réunions d'affaires, les fêtes entre amis et même pour une demande manuelle (il ne serait pas le premier).

 

Pour entrer dans les détails dont j'ai parlé au début, Osmosis est un restaurant avec nappe, amuse-gueule gratuit et vaisselle complète. Nous ne trouverons pas d'ardoises ou de bois naturel pour servir vos plats. Il est plutôt classique dans son room service, mais innovant dans sa cuisine. Dans les menus conçus, une bonne technique culinaire est appréciée et certains de leurs plats, sur demande populaire, ont toujours été présents dans ces menus changeants. Le début et la fin de chaque repas ne manqueront jamais: son Foie micuit à la pomme vanille pour commencer et son dessert, Chocolats aux épices et noix. Mais ce qui se passe entre eux varie selon la date de votre visite.

 

Parmi les plats de leurs menus, on trouve généralement du riz. S'il y en a, n'hésitez pas à demander. Quoi que ce soit, ce sera bon. Le poisson, la viande et les produits de saison seront ce qui constituera le reste de l'offre et, selon les affamés, vous pourrez le faire plus ou moins long: le XL de 9 plats, celui de 7 plats ou le petit de 5. Aussi, le menu du jour, qui consiste en 3 élaborations à choisir parmi certains des plats de leurs autres alternatives.

 

Comme bon gastronome, n'oubliez pas que les vins sont presque une partie essentielle d'une bonne table. Pour cela, ils continuent avec leur ligne personnelle et bien que nous ayons une carte des vins dans laquelle nous pouvons choisir avec "nom et prénom", pour ainsi dire, il faut parler de leur "vin de table".

Nous avons 5 vins différents que nous ne pouvons trouver qu'en Osmose. Ils sont fabriqués exclusivement et exclusivement par et pour eux. Oubliez ce vin de table brut qui semble être arrivé là parce que personne ne le voulait. Ça n' a rien à voir avec ça. Nous parlons de 5 vins élaborés par différents domaines vinicoles dans différentes régions de Catalogne, dont un Cava Brut Nature, une cariñena, un Xarel. lo (raisin typique du Penedès), un Grenache et un Pedro Ximénez. On peut dire en toute tranquillité que ce sont des vins uniques nés de différents coupages choisis par leur sommelier.

 

Avec cette formule risquée mais couronnée de succès, nous pourrions définir Restaurant Osmosis comme un restaurant eno-gastronomique. Un de ces endroits où vous mangerez très bien avec un bon rapport qualité-prix, où ils vous offrent des plats qui vous feront vous demander si vous n'êtes pas dans un restaurant avec Michelin Star. Entre certaines choses et d'autres (ses plats, ses vins et son espace) est idéal pour aller sans hâte et savourer.

Si vous avez bon estomac et appétit, n'hésitez pas, commandez le menu XL et prenez un échantillon de la cuisine catalane renouvelée. Et bien sûr, avec des accords de vins.

 

Vous pouvez vous faire une idée en consultant leur Instagram (@osmosisrestaurante), facebook ou twitter (@_Osmosis_)

 

 

Luis Ramos de bacoyboca. com

Traduit avec www.DeepL.com/Translator

Osmosis

Carrer Aribau, 100 , 08036 Barcelona, Espagne

Quartier: Eixample left
Courriel: infoSPAMFILTER@restauranteosmosis.com
Site web: Osmosis - Barcelone
Horaires d'ouverture: Du lundi au samedi de 13h30 à 15h30 et de 20h à 23h. Fermé le dimanche.
Prix: Menu du jour 25 €. Menu court 38 €, grand 55€, menu XL 68 €. Sans accord mets/vins
Tél.: +34 934 545 201
Métro/Bus: Univestitat
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Vos commentaires et questions >Nos réponses!

Barcelona.com - 18 mars 2024 - 14:26
@Valentine
Bonjour Valentine, C'est cela en effet, lors de votre achat du city pass vous pouvez choisir entre différents choix de visites ou visites en options, ainsi vous pouvez opter pour le bus touristique 24 ou 48 heures ou pour la Casa Batlló ou la Casa Milà. Commencez votre processus d'achat pour découvrir ces différents choix possibles. Bonne visite!
Barcelona.com - 18 mars 2024 - 14:26
@Bertrand
Bonjour Bertrand, Venir à Barcelone pendant la période de Pâques est une excellente idée, la ville est pleine de vie et il y a beaucoup à voir et à faire. En ce qui concerne les billets pour la Sagrada Familia, je vous conseille vivement d'acheter vos billets à l'avance. La Sagrada Familia est l'un des monuments les plus visités de Barcelone et sa popularité augmente encore plus pendant les vacances et les périodes festives comme Pâques. Enfin certains billets, comme ceux qui incluent l'accès aux tours, peuvent avoir une disponibilité limitée. A bientôt,
Valentine - 18 mars 2024 - 14:10
bus ou Casa Batllo ou Casa Mila
Bonjour, donc avec ce city pass barcelone on peut choisir entrele billet de Bus touristique 24 ou 48 heures ou Casa Batllo ou Casa Mila? merci
Bertrand - 18 mars 2024 - 14:10
réservation pour paques
Bonjour, nous venons à Barcelone à Pâques, c'est mieux d'acheter les billets sagrada familia dès aujourd'hui ou on peut attendre d'être sur place?
Barcelona.com - 18 mars 2024 - 12:38
@Delphine
Bonjour Delphine, Une carte d'identité suffit. Mais ne vous inquiétez pas on va vous demander les documents manquants par email dès votre achat. Bon match!
Delphine - 18 mars 2024 - 12:34
Carte identité française acceptée ou passeport obligatoire ?
Bonjour, J'ai pris 2 places pour un match à Barcelone. Il faut ensuite renseigner la pièce d'identité. Le site me propose : carte d'identité espagnol, passeport ou "autre". Est il possible de mettre "autre" et de renseigner le numéro de la carte d'identité française ou ça ne suffit pas et il faut le passeport ? Merci Cordialement Delphine
Barcelona.com - 18 mars 2024 - 10:18
@Sandrine
Bonjour Sandrine, Oui, 5 jours d'attente semble très long pour recevoir votre confirmation de la part de la mairie de Barcelone. Ce n'est pas la première fois qu'on nous indique la lenteur de ce service. Vérifiez vos spams et voyez avec le service client de la ZBE: https://www.amb.cat/en/web/mobilitat/mobilitat-sostenible/zbe
Sandrine - 18 mars 2024 - 10:14
Zbe
J'ai bien fait l'inscription pour circuler dans Barcelone avec mon véhicule mais on ne m'a demandé de payer . Dois je attendre de recevoir un mail avec une plate-forme de paiement ? Cela fait déjà 5jours . Je pars dans 10 jours .

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