Osmosis

Le restaurant sans menu

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Le Restaurant Osmosis propose des menus dégustation depuis 10 ans. Et c'est dit vite! Dix ans dédiés à n'offrir que des plats fixes qui changent tous les 15 jours, sans menu.

Est-ce une innovation ou un moyen de compliquer votre vie? Parce qu'il n'est pas facile de créer un menu tous les 15 jours. En fait, faire des chiffres, c'est parler de plus de 500 menus et 2000 plats.

 

Ils le font depuis une décennie et, même leur modèle, quelque chose d'étrange, s'est consolidé comme un des restaurants gastronomiques de Barcelone.

Son secret est certainement le soin des détails, l'engagement pour les produits frais et la recherche d'une identité qui les différencie du reste des restaurateurs.

 

Osmose, est au coeur de l'Eixample, rue Aribau. L'endroit dans ses débuts était une maison, quelque chose qui est perçu à l'entrée et dans ses différentes pièces. Cette architecture intérieure facilite grandement l'intimité, car on peut pratiquement parler de plusieurs espaces différents avec des capacités différentes. Même pour deux personnes seulement. La mise en page le rend idéal pour les réunions d'affaires, les fêtes entre amis et même pour une demande manuelle (il ne serait pas le premier).

 

Pour entrer dans les détails dont j'ai parlé au début, Osmosis est un restaurant avec nappe, amuse-gueule gratuit et vaisselle complète. Nous ne trouverons pas d'ardoises ou de bois naturel pour servir vos plats. Il est plutôt classique dans son room service, mais innovant dans sa cuisine. Dans les menus conçus, une bonne technique culinaire est appréciée et certains de leurs plats, sur demande populaire, ont toujours été présents dans ces menus changeants. Le début et la fin de chaque repas ne manqueront jamais: son Foie micuit à la pomme vanille pour commencer et son dessert, Chocolats aux épices et noix. Mais ce qui se passe entre eux varie selon la date de votre visite.

 

Parmi les plats de leurs menus, on trouve généralement du riz. S'il y en a, n'hésitez pas à demander. Quoi que ce soit, ce sera bon. Le poisson, la viande et les produits de saison seront ce qui constituera le reste de l'offre et, selon les affamés, vous pourrez le faire plus ou moins long: le XL de 9 plats, celui de 7 plats ou le petit de 5. Aussi, le menu du jour, qui consiste en 3 élaborations à choisir parmi certains des plats de leurs autres alternatives.

 

Comme bon gastronome, n'oubliez pas que les vins sont presque une partie essentielle d'une bonne table. Pour cela, ils continuent avec leur ligne personnelle et bien que nous ayons une carte des vins dans laquelle nous pouvons choisir avec "nom et prénom", pour ainsi dire, il faut parler de leur "vin de table".

Nous avons 5 vins différents que nous ne pouvons trouver qu'en Osmose. Ils sont fabriqués exclusivement et exclusivement par et pour eux. Oubliez ce vin de table brut qui semble être arrivé là parce que personne ne le voulait. Ça n' a rien à voir avec ça. Nous parlons de 5 vins élaborés par différents domaines vinicoles dans différentes régions de Catalogne, dont un Cava Brut Nature, une cariñena, un Xarel. lo (raisin typique du Penedès), un Grenache et un Pedro Ximénez. On peut dire en toute tranquillité que ce sont des vins uniques nés de différents coupages choisis par leur sommelier.

 

Avec cette formule risquée mais couronnée de succès, nous pourrions définir Restaurant Osmosis comme un restaurant eno-gastronomique. Un de ces endroits où vous mangerez très bien avec un bon rapport qualité-prix, où ils vous offrent des plats qui vous feront vous demander si vous n'êtes pas dans un restaurant avec Michelin Star. Entre certaines choses et d'autres (ses plats, ses vins et son espace) est idéal pour aller sans hâte et savourer.

Si vous avez bon estomac et appétit, n'hésitez pas, commandez le menu XL et prenez un échantillon de la cuisine catalane renouvelée. Et bien sûr, avec des accords de vins.

 

Vous pouvez vous faire une idée en consultant leur Instagram (@osmosisrestaurante), facebook ou twitter (@_Osmosis_)

 

 

Luis Ramos de bacoyboca. com

Traduit avec www.DeepL.com/Translator

Osmosis

Carrer Aribau, 100 , 08036 Barcelona, Espagne

Quartier: Eixample left
Courriel: infoSPAMFILTER@restauranteosmosis.com
Site web: Osmosis - Barcelone
Horaires d'ouverture: Du lundi au samedi de 13h30 à 15h30 et de 20h à 23h. Fermé le dimanche.
Prix: Menu du jour 25 €. Menu court 38 €, grand 55€, menu XL 68 €. Sans accord mets/vins
Tél.: +34 934 545 201
Métro/Bus: Univestitat
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Vos commentaires et questions >Nos réponses!

Barcelona.com - 24 juin 2024 - 08:12
@Chantal
Bonjour Chantal, Pour accompagner un voyageur au terminal T2 de l'aéroport de Barcelone et vous garer pour environ 2 heures, vous pouvez utiliser le parking de courte durée situé juste en face du terminal. Voici les options : Parking T2 A, B et C (Aéroport de Barcelone) : Ces parkings sont très proches des terminaux et sont idéaux pour les courts séjours, comme pour déposer ou récupérer des passagers. Vous pouvez facilement y accéder et trouver une place pour une durée de 2 heures. Bonne journée et bon voyage !
Chantal - 24 juin 2024 - 08:04
Parking
Bonjour, ou puis je me garer pour environ 2 h pour accompagner un voyageur terminal T 2
Barthélemy - 19 juin 2024 - 09:04
super cool
Vous pouvez aussi citer le W Barcelone avec son WetDeck mais effectivement il est au rdc et non en rooftop. Merci en tous les cas. B
Claire - 7 juin 2024 - 09:28
Stationnement parking relais
Bonjour Existe t il des parkings relais pour stationner en périphérie de Barcelone et utiliser les transports en commun ?
Barcelona.com - 4 juin 2024 - 13:50
@Sébastien
Bonjour Sébastien Le package Gaudi n'est en effet disponible qu'à partir du 19 juin prochain. Cela veut dire que les billets sont tous vendus d'ici là. C'est principalement la Sagrada Familia qui est rapidement "sold out" en cette saison. En espérant qu'une autre date vous satisfera. A bientôt,
Sébastien - 4 juin 2024 - 12:24
disponibilité Gaudi
Le package Gaudi est très bien mais la disponibilité ne commence que le 19 juin c'est normal, merci d'avance de votre réponse
pat - 4 juin 2024 - 09:50
formidable
Toujours aussi sympa, dernier passage ici il y a plus de 10 ans. rien n'a changé et vermut toujours au top. vive Quimet
Barcelona.com - 24 mai 2024 - 14:24
@Tania
Bonjour Tania, Comme nous l'indiquons en haut de page quand il ne reste plus de billets Sagrada Família entrées coupe-file on vous conseille d'acheter une visite guidée, également coupe-file. Ces billets sont régulièrement disponibles même en haute saison. C'est le cas aujourd'hui.

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