Ferrum

Dans un lieu assez sympathique, non loin du centre de la ville, Ferrum pourrait être défini comme un restaurant ‘gastronomique catalan moderne’.

Nous avons apprécié la manière avec laquelle le chef transforme de magnifiques produits de marché d’une grande fraîcheur et des recettes catalanes traditionnelles en quelque chose de nouveau, sophistiqué et au final amusant !

Nous avons aimé: Les gras de Foie aux poires infusées dans de la vanille et gelée de muscat (14€) – Le carpaccio de morue à l'oignon croustillant, à la tomate sèche et aux olives (12€) - Les oeufs«Ferrum» aux cèpes, foie gras et essence de truffe (11€) – Le turbot  à la San Sebastian (17.5€) – Le porc ibérique caramélisé avec poivrons verts, tomates-cerises et du fromage de Manchego (18€).

Un mélange parfait de saveurs et d’idées. 

Pas trop sophistiqué mais assez pour étonner la curiosité et les papilles.

Belle carte de vins de pays.

Ne pas hésiter !