Piatti Catalani

Deliziosi i piccoli piatti catalani che occorre gustare in occasione del vostro soggiorno a Barcellona:

 

-Pa amb tomaquet : fette di pane con del pomodoro e saporito con olio di oliva e sale, e delle volte anche con dell’aglio

-Romesco : una salsa che viene da Tarragona, è una fine miscela di pomodori, peperoni rossi, cipolle, aglio, mandorle e olio di oliva.

-Calçotada : proviene da Tarragona ed è fatta con delle cipolle locali sopra un gran fuoco. Quando sono cotte, queste cipolle diventano carbonizzate fuori ma rimangono tenere all’interno. Si mangiano usando una spazzolina per cavare le ceneri dall’esterno e poi tocciandole nella salsa romanesco.

-Conill amb cargols : coniglio cotto in una salsa molto profumata con un contorno di chiocciole

-Sarsuela : pesce e crostacei cotti con olio di oliva in una slasa tipica dei pescatori, la quale a fatta con cipolle, aglio, sherry, pomodori e paprika.

-Suquet de peix : una bouillabaisse locale

-Fideua : una versione della paella con scampi, granchio e pollo, peperoni dolci e pomodori, ma con della pasta al posto del riso tradizionale.

-Escudella I carn d’olla : una zuppa di manzo locale. Carni e verdure cotti insieme in una grande padella

-Peus de proc estofat : zampe di maiale bollite con cipolle, purée, aglio, vino e picada.

-Arros negro : riso con calamari, ecco perché chiamato « nero »

-Faves ofegades : Grandi fagioli con salsiccie nere e bianche catalane e piselli

-Bacalla a la llauna : baccalà (merluzzo) arrosto con sofrriton e piccoli fagioli bianchi

-Bacalla amb panses i pinyons : Baccalà (merluzzo) arrosto con uve secche e pinoli e salsa di pomodoro.

-Mariscada : piatto di frutti di mare con granchio e scampi fritti in olio di oliva e aglio.

-Daurada a la sal : pesce seppolto nel sale

-Niu : un piatto molto antico e complicato fatto con merluzzo secco e affumicato, gli organi del merluzzo e piccolo pollame selvaggio.

-Picada : preparato con aglio, prezzemolo, mandorle brucciate e altre noci in pezzettini.

-Sofregit : une salsa tipicamente spagnola fatta con aglio, cipolle, pomodoro e prezzemolo.

-Tiro amb naps : anatra arrosto con rapa

-Coca de recapte : pastine deliziose con verdure e sardine salate.

-Cassola de tros : casseruola di verdure, maiale e chiocciole con contorno di patate.

-Allioli : una salsa di olio di oliva e aglio mescolati e schicciati con un mestolo

Ultimo commento
j'aimerais avoir la recette de "el caldou ou kaldou
bon albert (2 Gen 2011 - 11:45)
bonjours,
je n'arrive pas à trouver la recette de la "escudella catalane appeller "caldou ou kaldou" pouvez vous me dire ou je pourais la trouver???
en vous remerciant d'avance
bon albert
Aggiunga un nuovo commento Visualizzare i commenti

2 comments

  1. j'aimerais avoir la recette de "el caldou ou kaldou - bon albert (2 Gen 2011 - 11:45)

    bonjours,
    je n'arrive pas à trouver la recette de la "escudella catalane appeller "caldou ou kaldou" pouvez vous me dire ou je pourais la trouver???
    en vous remerciant d'avance
    bon albert

  2. mon royaume pour un Pa amb tomaquet - sam (23 Nov 2010 - 02:58)

    Pa amb tomaquet .. du pain de la tomate de l'ail de l'huile d'olive... what esle??

Il vostro commento è stato bene registrato e sarà pubblicato dopo moderazione.

Chiudere

Vi Raccomandiamo >> Luoghi da non perdere a Barcellona

Per facilitare il vostro soggiorno a Barcellona: questi servizi o idee di cose da vedere, da fare..

Hotel Barcellona

L'hotel ideale per il vostro soggiorno

In famiglia, per il turismo, per gli affari o giusto per un week end a Barcellona, abbiamo scelto per voi i migliori hotel della città per facilitare la vostra scelta. Qualsiasi categoria a tutti i prezzi. Ma anche con affare secondo le vostre date di viaggio. Buono soggiorno!

Barcelona Hop-On Hop-Off Bus tour

Biglietti Bus Turistico

Un solo biglietto, 3 linee e 45 fermate !

Scopri la città al tuo ritmo con la nostra selezione di biglietti per il bus turistico. Un modo straordinario ed economico per stabilire un primo contatto con le principali attrazioni della capitale catalana. 

A partire da € 31,00
Hola Barcelona Public Transport Card

Carta di viaggio Hola

Accesso illimitato ai trasporti pubblici

Accesso illimitato da 48 a 120 ore ai trasporti pubblici di Barcellona: metropolitana, autobus (TMB), ferrovia urbana (FGC, Zona 1), funicolare di Montjuïc, tram (TRAM), ferrovia regionale (Rodalies de Cataluny) + 1 biglietto di andata e ritorno dall'aeroporto al centro città. Esclusi NitBus, Aerobus e autobus turistici.

A partire da € 19,50
16/04/2024 FC Barcelona VS Paris Saint-Germain
FC Barcelona Football tickets

FC Barcelona vs Paris Saint-Germain

UEFA Champions League
Martedì 16 Aprile 2024 - 21:00
Olímpic Stadium Lluís Companys
Data e orario confermati
FC Barcelona Tickets - Champions League
FC Barcelona Official ticket agent - 2023-24 - FCBOOFM
A partire da300,00 €

2 comments

  1. j'aimerais avoir la recette de "el caldou ou kaldou - bon albert (2 Gen 2011 - 11:45)

    bonjours,
    je n'arrive pas à trouver la recette de la "escudella catalane appeller "caldou ou kaldou" pouvez vous me dire ou je pourais la trouver???
    en vous remerciant d'avance
    bon albert

  2. mon royaume pour un Pa amb tomaquet - sam (23 Nov 2010 - 02:58)

    Pa amb tomaquet .. du pain de la tomate de l'ail de l'huile d'olive... what esle??

Il vostro commento è stato bene registrato e sarà pubblicato dopo moderazione.

Chiudere
flag-de flag-en flag-es flag-fr flag-it flag-pt logo-ba-white icon-avatar icon-facebook icon-instagram