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Bar Cañete

Bar Cañete - Barcelona

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Tapas catalanes classiques et contemporaines

Bar Cañete: Comme beaucoup des meilleurs établissements de Barcelone, ce bar à tapas traditionnel mais branché a commencé son aventure comme une petite affaire familiale. Au fil des années, il a gagné une solide réputation parmi les gourmets du quartier et les voyageurs avertis à la recherche d’une cuisine espagnole de qualité. Ce restaurant offre deux espaces de restauration très distincts : l’espace étroit le long d’un bar qui donne sur la cuisine où les chefs jonglent sur les flammes avec leurs poêles à frire ou taillent de tranches de Jabugo si fines qu’on voit au travers, et puis la salle à manger formelle où tout est en bois sombre et cuir, avec un éclairage plus soigné et une ambiance musicale jazzy et sensuelle.

 

Les serveurs élégamment vêtus de vestes blanches s’affairent avec rapidité et le directeur du restaurant Don Julio à la manière d’un officier de marine semble aboyer ses ordres. Tous semblent surmonter le buzz et la pression du service en fournissant finalement un service attentionné et amusant dans un style décontracté qui ajoute à l’expérience quelque chose de théâtral. Une ambiance classique et romantique, comme au bon vieux temps de l'Espagne, mais le menu est frais et ludique. Les chefs n’ont clairement pas peur de jouer avec des ingrédients sans toutefois trop s'éloigner du cœur de ce qui rend cette nourriture si bonne.

 

Ici les matières premières sont travaillées pour leur donner une nouvelle vie comme ces croquettes de pommes de terre surmontées de homard et de quelques autres « ingrédients secrets », ou encore comme ce tartare de thon au mascarpone et au caviar de truite. Cette cuisine est impressionnante, délicieuse et copieuse, mais sans la volonté de réinventer la roue. La volonté est plutôt de mettre en valeur le meilleur de produits de la Catalogne, que ce soit avec du poisson, des fruits de mer, de la viande ou des légumes.

 

Les autres plats à découvrir pour leurs saveurs sont les champignons sauvages avec bajoues de porc ibérique croustillant, le 'fricandó’ catalan (ragoût de viande) et encore de sublimes fruits de mer: tels que ces crevettes si fraiches qu’elles semblent directement de la mer à l'assiette".

 

La carte des vins est également de toute beauté avec une gamme spectaculaire de références à partir des meilleurs DOs d'Espagne, ainsi que de très bons vins de France. Le personnel est compétent et habile dans leurs recommandations ce qui rend plus facile votre choix parmi toutes ces propositions.

 

Conclusion : Bar Cañete offre tout ce que vous pourriez souhaiter pour un repas espagnol authentique : l'ambiance, l'énergie, la cuisine passionnée et de grandes saveurs. Ceci est un sanctuaire élévé à la simple joie de manger.

 

Par Ben Holbrook
driftwoodjournals.com

Bar Cañete

Carrer de la Unió, 17, 08001 Barcelona, Espagne

Quartier: El Raval
Courriel: infoSPAMFILTER@barcanete.com
Site web: Bar Cañete - Barcelone
Horaires d'ouverture: Lundi - Samedi 13.00 – 24:00
Prix: 40 €
Tél.: +34 932 70 34 58
Métro/Bus: Liceu
Plan metro Barcelone
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cela semble super
François pas Hollande ;-) (3 déc 2016 - 08:26)
Bel endroit, belle carte, juste envie d'y foncer dès mon prochain voyage.
Merci du tuyau.
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Vos Derniers Commentaires

Hélène - 24 sept 2023 - 21:38
Vignette pour ZBE
Bonjour, A quelle adresse mail peut- on écrire pour avoir des nouvelles de la demande d'autorisation pour un véhicule ? merci
Mat - 21 sept 2023 - 19:14
Bon pain à Barcelone
Pour les français à Barcelone qui cherchent du bon pain, il y a aussi Carmen Gourmet, Carrer Joan Guell. Le pain est vraiment super, ils font venir la farine de France !!!
Lucy - 21 sept 2023 - 16:16
Visite guidée TOP !
Merci à Bertha pour la visite guidée avec les tours en français ( parfait ) . Même les ados ont été ravis !! Bertha forever !
MArco - 21 sept 2023 - 15:26
@merio
@merio Pas de bol !! mais même avec la pluie , Barcelone c'est G.E.N.I.A.L !!!!
KD - 21 sept 2023 - 15:26
Du bon pain !
Si vous voulez du VRAI bon pain à la française, c'est là !!!!
lino - 21 sept 2023 - 09:38
un magnifique jardin à visiter
oui et on visite le jardin.. top top cela donne quoi à propos L'Union pour la Méditerranée ;-)
Sophie - 20 sept 2023 - 08:50
quelle histoire!
belle histoire, je rêve de les voir à mon tour!
titounne - 18 sept 2023 - 17:24
magnifique Palais Guell!
je ne comprends pas pourquoi cette casa de gaudi est moins connue que Battlo et autre Milà.. elle est magnifique bien que assez austère de l'extérieur.. à Visiter absolument Merci pour ses infos et donner l'envie d'y aller..

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1 commentaire

  1. cela semble super - François pas Hollande ;-) (3 déc 2016 - 08:26)

    Bel endroit, belle carte, juste envie d'y foncer dès mon prochain voyage.
    Merci du tuyau.

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