Brabo

Des grillades d'un autre monde!

A deux pas de la Casa Milà, Brabo est une célébration de la cuisine à la braise où fusionnent créativité, technique et terroir sous la houlette des chefs Rafa Panatieri et Jorge Sastre. Le menu est une ode à la simplicité et à la saveur pure, avec des plats qui célèbrent les méthodes traditionnelles de cuisson au feu de bois.

 

Brabo: Un sanctuaire du feu à Barcelone

 

Les chefs Rafa Panatieri et Jorge Sastre, avec leurs racines profondément ancrées dans l'art de la grillade, apportent à Brabo une atmosphère de convivialité et de partage, rappelant les réunions de famille autour du feu. Le menu met en avant des produits locaux sélectionnés avec soin pour leur qualité exceptionnelle. Une démarche saluée par le slow food. En vedettes des viandes de première qualité, des poissons frais, une variété de légumes grillés et un pain maison excellentissime, ce qui ne gâche rien. De l'artisanat dans la charcuterie à la sélection méticuleuse des fromages, chaque détail est pensé pour honorer la richesse du terroir espagnol.

 

Un plat emblématique qui incarne l'esprit de Brabo est le "Lomo de vaca vieja frisona", un exemple de la maîtrise de la maturation et de la cuisson à la braise qui enrichit la saveur de la viande. La carte propose également une diversité de plats qui vont des entrées innovantes aux accompagnements élaborés, tous préparés avec une attention particulière à la tradition culinaire du feu. D’autres idées de choix avec ces quelques autres plats principaux comme la tête de filet maturée de porc de Gascogne, l’épaule d'agneau bio de Cal Pauet laquée dans son jus, le canard en deux cuissons, le calmar grillé ..

 

De jeunes chefs remarqués et remarquables. Dans notre Top.. Ne pas hésiter.

Brabo

Carrer de Sèneca 28 , 08006 Barcelone, Espagne

Quartier: Gracia
Courriel: reservasSPAMFILTER@braborestaurante.com
Site web: Brabo- Barcelona
Horaires d'ouverture: Ouvert du mardi au samedi, pour le déjeuner de 13:00 à 15:30 et pour le dîner de 20:00 à 23:00.
Prix: 70–80 €
Tél.: Tel:+34 93 124 7745
Métro/Bus: Diagonal
Plan metro Barcelone
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    Eixample right - Passeig de Gràcia, 38-40

Vos questions >Nos réponses!

Elodie - 9 oct 2024 - 11:10
belle organisation
L'aéroport de Barcelone est très bien organisé et facile à comprendre. Du terminal 1 c'est simple de retrouver ses bagages et filer vers le centre-ville. La navette aerobus est rapide et confortable. même chose pour le retour. Bon voyage.
Sylvain - 4 oct 2024 - 08:52
très bien
Très belle expo en ce moment, mais qui dure encore un an, Collection : Prélude. Intention poétique Le Macba est un bel établissement, vaut le détour.
Berthe Lem - 2 oct 2024 - 12:00
Quelle bonne idée!!
Bravo pour ce Café Pablo (un super nom au passage). Bien vu que le musée dispose désormais d'un restaurant comme le font de nombreux musées dans le monde! La boutique est top aussi.
Barcelona.com - 30 sept 2024 - 09:48
@Sancho
Bonjour Sancho C'est faux. En Espagne, certaines villes ont instauré des Zones à Faibles Émissions (ZFE), appelées "Zonas de Bajas Emisiones" (ZBE), notamment à Barcelone et à Madrid. Pour circuler dans ces zones, il est nécessaire de posséder un certificat environnemental, appelé "Distintivo Ambiental". Concernant la reconnaissance des vignettes Crit'Air françaises ou des autres vignettes européennes comme celles d'Allemagne, d'Autriche ou du Danemark, ces dernières ne sont pas officiellement reconnues comme équivalentes aux vignettes espagnoles. Cela signifie que pour circuler dans les ZBE en Espagne, même si votre véhicule possède une vignette Crit'Air, vous devez demander une vignette spécifique aux autorités espagnoles, notamment via leur site officiel ou un organisme habilité. La reconnaissance croisée des vignettes environnementales entre pays n'est pas encore pleinement en place dans l'UE, bien que des discussions à ce sujet aient lieu pour harmoniser les systèmes à l'avenir. Si vous prévoyez de conduire dans une ZBE en Espagne, il est donc conseillé de vérifier les règles locales et d'obtenir la vignette espagnole correspondante.
Sancho - 30 sept 2024 - 09:46
validité des vignettes Critair françaises
Certains sites disent que les vignettes française allemande autrichienne et danoise sont valables en Espagne. Qu'en est il ? Merci
Sophie - 19 sept 2024 - 08:24
Amende
Je viens de voir qu après m être stationnée dans la zone qu il fallait une autorisation...comment puis je savoir si je suis verbalisable ? A combien.peut monter l amende sachant que j ai un.9 places.merci
tr2 - 19 sept 2024 - 08:22
pas mal
je pensais à un musée un peu attrape-couillons sur l'art contemporain, mais non c'est pas mal du tout, avec des oeuvres intéressantes. Le bâtiment est magnifique!! Bref à voir, après le Musée Picasso bien sûr.
Scientifique - 14 sept 2024 - 11:16
Le Camp nou
Le Stade Camp nou est mil fois plus grand que Santiago Bernabéu

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