Saboc

Chaud pour les basses températures

Saboc - Barcelona
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El Nacional Metric

Juste à côté du tout nouveau El Born CC, le restaurant Saboc est désormais connu pour son menu fondé sur quatre types de cuisson : crue, basse température, sur le feu et à la plancha. Nous ne pouvions qu’apprécier cette idée de conserver lors de la cuisson le plus grand nombre de nutriments qui comme on le sait disparaissent totalement à trop fortes températures.

Au menu donc dès 20°C des sardines marinées (6.8€), un tartare de crevettes (7.8€) ou de simples mais délicieuses salades (6.5€). A 80°C : c’est la cuisson basse température avec du confit de morue cuit à 62°C (8.2€) ou encore un poulet fermier cuit à 73°C (6.9€). Dès 100°C c’est la cuisson à sur le feu avec par exemple une Cassolette de boulettes de tofu à la sauce arrabbiata (6.9€). Enfin plus classique en Espagne la cuisson à la plancha, qui ne manque pas de saveurs bien au contraire avec par exemple un sublime Poulpe grillé à la plancha (7,7€).

Le lieu est superbe, la cuisine parfaite. Ne pas hésiter !

Saboc

Carrer de la Fusina, 3, 08003 Barcelona, Espagne

Quartier: El Born
Courriel: reservasSPAMFILTER@saboc.es
Site web: Saboc - Barcelona
Horaires d'ouverture: Dimanche au jeudi de 12 à 23:30 // Vendredi et samedi jusqu'à minuit.
Prix: 20-40€
Tél.: +34 932 68 30 80
Métro/Bus: Jaume I
Plan metro Barcelone
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Musée d'Art Contemporain de Barcelone

Sylvain - 4 oct 2024 - 08:52

très bien

Très belle expo en ce moment, mais qui dure encore un an, Collection : Prélude. Intention poétique Le Macba est un bel établissement, vaut le détour.

Cafe Pablo

Berthe Lem - 2 oct 2024 - 12:00

Quelle bonne idée!!

Bravo pour ce Café Pablo (un super nom au passage). Bien vu que le musée dispose désormais d'un restaurant comme le font de nombreux musées dans le monde! La boutique est top aussi.

ZBE Barcelone Zone de Basses Émissions

Barcelona.com - 30 sept 2024 - 09:48

@Sancho

Bonjour Sancho C'est faux. En Espagne, certaines villes ont instauré des Zones à Faibles Émissions (ZFE), appelées "Zonas de Bajas Emisiones" (ZBE), notamment à Barcelone et à Madrid. Pour circuler dans ces zones, il est nécessaire de posséder un certificat environnemental, appelé "Distintivo Ambiental". Concernant la reconnaissance des vignettes Crit'Air françaises ou des autres vignettes européennes comme celles d'Allemagne, d'Autriche ou du Danemark, ces dernières ne sont pas officiellement reconnues comme équivalentes aux vignettes espagnoles. Cela signifie que pour circuler dans les ZBE en Espagne, même si votre véhicule possède une vignette Crit'Air, vous devez demander une vignette spécifique aux autorités espagnoles, notamment via leur site officiel ou un organisme habilité. La reconnaissance croisée des vignettes environnementales entre pays n'est pas encore pleinement en place dans l'UE, bien que des discussions à ce sujet aient lieu pour harmoniser les systèmes à l'avenir. Si vous prévoyez de conduire dans une ZBE en Espagne, il est donc conseillé de vérifier les règles locales et d'obtenir la vignette espagnole correspondante.

ZBE Barcelone Zone de Basses Émissions

Sancho - 30 sept 2024 - 09:46

validité des vignettes Critair françaises

Certains sites disent que les vignettes française allemande autrichienne et danoise sont valables en Espagne. Qu'en est il ? Merci

ZBE Barcelone Zone de Basses Émissions

Sophie - 19 sept 2024 - 08:24

Amende

Je viens de voir qu après m être stationnée dans la zone qu il fallait une autorisation...comment puis je savoir si je suis verbalisable ? A combien.peut monter l amende sachant que j ai un.9 places.merci

Moco Barcelone

tr2 - 19 sept 2024 - 08:22

pas mal

je pensais à un musée un peu attrape-couillons sur l'art contemporain, mais non c'est pas mal du tout, avec des oeuvres intéressantes. Le bâtiment est magnifique!! Bref à voir, après le Musée Picasso bien sûr.

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Scientifique - 14 sept 2024 - 11:16

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Le Stade Camp nou est mil fois plus grand que Santiago Bernabéu

Marché Del Encants à Barcelone

Cc le grillon - 11 sept 2024 - 09:26

Del encant

Architecture magnifique, dommage que se soit pour abriter des vieux journaux et livres qui n'ont plus aucun intérêt tellement ils sont piétiner ainsi que des produits made in china, plus cher que dans une grande surface et même pas négociable.

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