Ají

Fusion des sens!

Trois chefs: espagnol, japonais et péruvien sont aux commandes de Ají - le restaurant du Casino de Barcelone  - pour une carte fusion qu'il  faut absolument découvrir.

La cuisine Nikkei est à la mode à Barcelone, mais Ají a pris une longueur d'avance sur ses compétiteurs avec encore plus de créativité. On rappelle que la cuisine Nikkei est une fusion entre la cuisine péruvienne et la cuisine japonaise. Quand au mot Aji il veut dire piment au Pérou et goûteux au Japon. Vous allez donc découvrir aussi bien des makis que des ceviches, des brochettes marinées ou encore de la cuisson au wok. Le poisson est à l'honneur mais pas seulement. Par certaines associations de goûts et de textures, on frôle le restaurant gastronomique. Ici même le Pisco Sour - cocktail traditionnel au Pérou - est totalement revisité par le chef japonais.. Il en va de même pour toute la carte faite de saveurs nouvelles et inattendues.

Remarquable et raisonnable si l'on pense au prix du menu déjeuner: 19.90€.
Une petite salle colorée et chic au design absolument réussit!