Ají

Fusión de sentidos!

Tres chefs: español, japonés y peruano están al mando de Ají – el restaurante del Casino de Barcelona – para ofrecerle una carta fusión que tiene que descubrir.

La cocina Nikkei está de moda en Barcelona, pero Ají va un paso más allá sobre sus competidores con aún más creatividad. Recordamos que la cocina Nikkei es una fusión entre la cocina japonesa y la peruviana. En cuanto al nombre Ají, significa pimiento en peruano y gustoso en japonés. Así pues, en Ají podrá descubrir tanto deliciosos makis como ceviches, brochetas marinadas o cocción en wok. El pescado es pues uno de los principales ingredientes, pero no el único. Consiguiendo ciertas asociaciones de sabores y texturas, rozamos el restaurante gastronómico. Aquí mismo, el Pisco Sour – coctel tradicional en el Perú –está totalmente reinventado por el chef Japonés.  Lo mismo para la carta de nuevos e inesperados sabores.

Notable y razonable sabiendo que podemos degustar un menú al mediodía por tan sólo 19,90€. Una pequeña sala coloreada y chic con un diseño absolutamente acertado.