AÜRT
Un voyage gastronomique au pays des produits locaux !
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AURT - Barcelona
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AURT - Barcelona
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AURT - Barcelona
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AURT - Barcelona
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AURT - Barcelona
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AURT - Barcelona
Niché au sein de l'éblouissant Hilton Diagonal Mar Barcelone, le restaurant AÜRT se présente comme une escapade culinaire inégalée, menée par l'ambition de réinventer la gastronomie avec audace et finesse.
L'expérience AÜRT: Produits sourcés et grande créativité
Dès l'entrée, Aurt accueille ses convives dans un univers où chaque détail est pensé pour éveiller les sens. Le consommé de champignons ouvre le bal, suivi de près par des créations telles que le tartare de seiche et le bar, beurre de kéfir et amandes, dévoilant la mer dans toute sa splendeur. L'escarole avec anchois et pistache, ainsi que les haricots Ganxet en pil-pil avec une mole de piments piparra, illustrent l'engagement du chef pour les saveurs authentiques et audacieuses. Ici compte avant tout la traçabilité des ingrédients locaux et la connaissance de leurs producteurs. Le menu et les explications vous permettent de sourcer chaque plat.. On apprécie !!
Chaque plat du menu dégustation, proposé à 145€, taxes incluses, est une ode à la richesse des produits locaux, sublimés par une technique impeccable et une créativité débordante.
La sélection de vins à 70€, taxes incluses, est soigneusement choisie pour accompagner cette odyssée gustative, promettant une harmonie parfaite entre mets et breuvages.
Vous l’avez compris, Aurt propose une expérience culinaire enveloppante, où chaque bouchée raconte une histoire, chaque plat est une découverte. De l'entrée avec le pain et l’huile d’olive, marque de l'hospitalité de la maison, jusqu'au point culminant avec des desserts innovants tels que la glace au kéfir et agrumes, Aurt invite à un voyage où la tradition et l'innovation se rencontrent pour créer quelque chose d'exceptionnellement beau et savoureux.
AÜRT
HILTON DIAGONAL MAR BARCELONAPasseig del Taulat 262-264
, 08019 Barcelona, Espagne
Quartier: San Martín
Courriel: reservasSPAMFILTER@aurtrestaurant.com
Site web: AÜRT - Barcelona
Horaires d'ouverture: Jeudi, vendredi et samedi à midi de 13h00 à 13h30. Du mercredi au samedi soir à 20h30.
Prix: 150- 220€
Tél.: +34 935 070 860
Tél. 2 : FAX: +34 935 070 700
Métro/Bus: El Maresme | Fòrum
Plan metro Barcelone
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sublime au regard de la qualité des produits. un vrai slow food comme il y en a trop peu à BCN comme ailleurs.
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El Racó del Mariner est certainement le restaurant de poisson le plus "time capsule" de Barcelone, entendez par là le plus authentique...
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1 commentaire
génial - charlotte (15 mars 2024 - 15:32)
oui c'est cher mais quelle aventure culinaire.
sublime au regard de la qualité des produits. un vrai slow food comme il y en a trop peu à BCN comme ailleurs.