Le Top 10 des meilleurs restaurants de Barcelone :

Le Top 10 des meilleurs restaurants de Barcelone :

Voici notre classement des 10 meilleurs restaurants de Barcelone.

 

Tous ont le petit quelque chose qui fait la différence même s’ils ne sont les plus chers de Barcelone (pas les moins chers non plus d’ailleurs :-).

Revenez voir le classement car il change régulièrement au gré de nos découvertes

Quand je visite Barcelone

  • J’ai déjà mon billet coupe-file !
  • Tant pis, je ferai la queue.
  • Je ne sais pas ?!
Cliquez ici pour passer devant tout le monde !

 

Notre Top 10 des restaurants de Barcelone

N°1

Moments - Restaurant

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Moments - Barcelona

Dans le tout récent et magnifique hôtel Madarin Oriental, Moments est la table dont tout le monde parle en ce moment à Barcelone..
Une table où Carme Ruscalleda et son fils Raül Balam revisitent non seulement la cuisine catalane mais imaginent en même temps le premier menu anti-âge de Barcelone !

Côté cuisine catalane c’est donc une relecture géniale des grands classiques comme : le riz aux gambas, le Fricandó et même le fameux Suquet (une sorte de bouillabaisse). Et une carte pleine d’imagination avec: Un tartare de crevettes - Un bar au chutney de figue et sel d’hibiscus – Des joues de veau aux raviolis de navet et aux fruits rouges.
Plus loin encore dans la nouveauté: Carme Ruscalleda et le docteur Manuel Sanchez – chef de la clinique Planas -  ont eu l’idée de concocter un véritable menu anti-âge  à base des meilleurs nutriments pour un juste équilibre entre diète méditerranéenne, nouvelles habitudes alimentaires et style de vie.. 

Barcelone est décidément toujours en avance d’un coup !

Un restaurant déjà récompensé de deux étoiles Michelin en 2013 !

Adresse : Passeig de Gràcia, 38-40
Horaires d'ouverture : Déjeuner : 13:30 - 15:30pm du Mardi au Samedi // Dîner de 20:30 à 22: 30pm du Mardi au Samedi // Fermé dimanche et lundi
Tél. : 93 151 87 81
Métro/Bus : Passeig de Gràcia,

 

 

 

 

 

N° 2

Can Pineda - Restaurant

Classique parmi les classiques..

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Can Pineda - Barcelona

Can Pineda existe depuis 1904. Si vous voulez découvrir la cuisine traditionnelle catalane dans toute sa perfection, il faudra sortir un peu du centre-ville. Mais le déplacement sera vite oublié!

 

Fréquenté par des habitués de toujours et par les plus fins gourmets de la ville, Can Pineda n'a qu'une règle: offrir les meilleurs produits de saison, si possible de proximité avec toutefois pas mal de dérogations que vous comprendrez aisément: le foie gras vient de France, la truffe blanche de Alba, le pata negra de Jabugo
Une fois ceci dit, le reste est un festival de recettes typiques à vous donner le tournis : "huevos poché con foie y trufa, arroz con sepia, setas y bogavante, anchoas de Getaria, albóndigas con sepia, gambas, chuletón o entrecot de buey, estofado de rabo de buey con cigalas…". 

 

Un extraordinaire restaurant de haut niveau qui propose aussi un menu dégustation à 35€ (sans le vin)..  
C'est cher mais le plaisir immanquablement est au rendez-vous!

Adresse : Carrer de Sant Joan de Malta, 55
Horaires d'ouverture : Du mardi au samedi de 13 à 16 heures puis de 21 à 23 heures. // Fermé le dimanche et le lundi
Tél. : +34 933 08 30 81
Métro/Bus : Clot, Glories,

 

 

N°3

Bambarol - Restaurant

Tapas de chefs !

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Bambarol - Barcelona

Imaginez deux chefs, au parcours long comme le bras, ouvrir un restaurant de tapas où on aimerait venir tous les jours : C’est Bambarol.

 

Cirera et Firpo ont travaillé chez les plus grands : Saüc, Bulli, Can Roca, Moo.. Pour finalement revenir à leurs racines : une cuisine méditerranéenne, catalane et gastronomique comme savait la faire leurs mères et grand-mères. Mais une cuisine revisitée par 15 ans de technique et de voyages..

 

Au menu, des tapas froides ou chaudes dont nous retenons avec émotion ce jour-là : un saumon mariné avocat, le riz du jour, un ragoût de poisson, une terrine d’agneau ou encore un viande rouge (un faux-filet) extraordinaire.. La carte change selon les saisons et les produits. Profitez du menu à 25€ qui est éblouissant.
C’est loin du centre, les gourmets devront faire un effort…

Adresse : C/ Santaló, 21
Horaires d'ouverture : Du mardi au samedi de 13:30 à 23
Tél. : +34 93 250 70 74
Métro/Bus : Travessera de Gràcia-Muntaner

 

N° 4

4amb5 Mujades - Restaurant

Le « wow factor » du moment

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4amb5 Mujades  - Barcelona

Pour les foody amoureux de textures, de couleurs et de saveurs, 4amb5 Mujades est le nouveau restaurant à découvrir à Barcelone.

 

Si nous n’avons pas bien compris la signification du nom de ce restaurant - 4amb5 - qui serait une référence à une unité de mesure d’un terrain agricole. Nous avons en revanche tout de suite compris l’esprit du lieu : un vibrant hommage au monde végétal et ses légumes mais où la protéine animale sans être oubliée n’est qu’un condiment. Concept en vogue mais merveilleusement exprimé par les jeunes chefs Toni Romero et Quim Coll. Comme chez Céleri, les légumes sont les stars des assiettes et chaque plat est un petit voyage parmi des goûts oubliés ou à redécouvrir. Le savoir-faire est ici ahurissant de dextérité et d’invention à l’image de ce plat : Aubergine Yakitori à la braise avec sésame, huile de sésame, réduction de soja, rondelles d'oignon et fleurs de coriandre (11€). 

Nous ne pouvons que vous conseiller, le menu dégustation, pour faire le tour en 9 ou 11 plats de légumes, classés par groupe : racines, fleurs, feuilles et fruits. Une carte qui change – comme les saisons – 4 fois par an. C’est totalement bio et ce n’est pas excessivement cher pour une telle expérience : comptez une trentaine d’euros à la carte.

 

On en sort enchanté après une expérience inouïe aussi bien pour les yeux – très belle décoration de la salle, faite de véritables plantations de légumes et d’herbes -  que pour le palais. 

Adresse : Rambla de Raval 45
Horaires d'ouverture : Du mercredi au lundi de 13 à 16:00 et de 20:00 à 23:30.
Tél. : +34 93 681 50 93
Métro/Bus : Liceu or Paral.lel

 

 

 

 

 

N° 5

Rice by Sanchez Romera - Restaurant

La fusion des sens

Rice by Sánchez Romera - Barcelona

A la question "Pourquoi achetez-vous du riz et des fleurs?" Confucius, il y a bien longtemps, a répondu : "vous demandez pourquoi j'achète du riz et des fleurs? J'achète du riz pour vivre et des fleurs pour avoir quelque chose à vivre ". Une métaphore, chargée de sagesse et de prévoyance, qui est devenue une sorte de règle de vie et de travail de Sanchez Romera dans son nouveau restaurant « Rice ».

 

Sanchez Romera était un médecin avant de devenir un cuisinier, son ancienne spécialité : la neurologie. 20 ans après son changement de vocation, la médecine reste au cœur de son nouveau métier car il voit sa cuisine comme un lien entre la science, la santé et l’art.

La neuroscience l’aide désormais à mettre en œuvre une expérience culinaire ou émotions, mémoire et le plaisir de la nourriture sont savamment orchestrées.

 

Si tout cela vous semble complexe, le résultat est quant à lui bien plus simple à voir et déguster. Dans un cadre proche d’une galerie d’art contemporain faite de murs blancs et d’œuvres ou de photos très colorées comme des bouquets de fleurs.

 

A table une succession de petits plats jouent sur les couleurs et sur les juxtapositions de saveurs inspirées par une cuisine méditerranéenne et asiatique. C’est beau, fin et subtil comme ces « rouleaux de Barcelone » – sorte d’uramaki de riz de toutes les couleurs, parfumés à l’encre de seiche, au curry ou encore au curcuma. Comme ce riz noir au beurre blanc de kombu, petites crevettes au curry, seiches à l’ail et persil. Ou encore comme avec ce coquelet mijoté dans sa sauce de soja et ses petits légumes.

 

Quand on vous dira que le menu du soir est proposé pour la somme de 35 ou 45 euros en fonction du nombre de plats, on comprend que ce restaurant d’une facture exceptionnelle, veut rester dans une gamme de prix très abordable.

 

Ce « docteur-chef » est réputé bien au-delà de ses murs, connus pour ses livres, ses conférences et diverses interventions partout dans le monde, son nouveau restaurant est à vivre comme une expérience totalement unique. 

Adresse : Carrer de Muntaner, 182
Horaires d'ouverture : du lundi au samedi de 13:15 à 16:00 et de 20:30 à 23:00
Tél. : +34 931 426 709
Métro/Bus : Diagonal

N° 6

Can Vallès - Restaurant

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Can Vallès - Barcelona

Can Vallès - Barcelona

Can Vallès - Barcelona

Marchant tout au long de la rue Aragó à l'angle de Rocafort, vous vous retrouvez soudainement à l'hauteur d'un restaurant appelé Can Vallès.

 

On pourrait penser que c'est encore un autre bar de Barcelone mais ce lieu cache en réalité unpetite merveille de restaurant de cuisine méditerranéenne et catalane! 

 

La qualité, les détails et le soin des plats sont équivalents aux excellents restaurants de la ville.

 

Recettes faites avec les meilleurs produits du marché.

Quelques plats: les pois chiches avec du homard, du porc pieds cannellonis, fruits de mer frais, de la viande servit sur une pierre chaude, des salades fraîches et quelques délicieuses tapas!

 

Les desserts ...? essayez le gâteau au fromage ou gâteau au chocolat avec glace à la cannelle.

 

Sans oublier une remarquable sélection de vins!

 

N'oubliez pas de réserver à l'avance, car si l'endroit ne paie pas de mine, les catalans l'ont repéré depuis bien longtemps.  

Adresse : Aragó, 95
Horaires d'ouverture : De 13h à 16h et de 21h à 24h / Fermé les Dimanches et jours fériés
Tél. : 932 260 667
Métro/Bus : Bus: 27, 41, 43, 44

 

 

 

N° 7

Dos Palillos - Restaurant

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Dos Palillos - Barcelona

Chez Dos Palillos les tapas traditionnelles espagnoles se réinventent en allant flirter du côté de l’Asie!

 

Albert Raurich a travaillé chez « El Bulli » de 1997 à 2007 où il ne fut pas moins que le chef N°1 de ce restaurant pour les six dernières années de son long voyage au pays de Ferran Adrià.
Côté innovation et inspiration le chef de Dos Palillos sait donc de quoi il parle.

 

Pourtant de cette cuisine moléculaire Albert Raurich ne garde que des souvenirs et certainement quelques tours de mains.

 

Ses tapas sont en apparence totalement traditionnelles, le coup de Maître vient du mélange des saveurs (Japon, Chine, Thaïlande, Vietnam..) et des différents types de cuisson: tempura, wok, vapeur, grillades et beaucoup d’aliments crus..

 

Le résultat est simplement merveilleux, beau et surprenant.

 

Chaque plat est une petite surprise gustative et visuelle comme pour ce Burger à la japonaise, ces « Gyoza » à la viande, ce porc ibérique à la cantonaise, cette salade de mollusques algues et fleurs, ces sardines au kombu..

 

Deux menus "dégustation" à 55 et 75€ mais ici on préfère les présenter comme le menu une heure et demie ou le menu 2 heures..

Menu déjeuner à 20€

 

La grande et bonne surprise de l’année.

Dos Palillos à d'ailleurs été récompensé en novembre 2012 en recevant sa première étoile au Michelin!

Adresse : C/ Elisabets, 9
Horaires d'ouverture : Du mardi au samedi / fermé dimanche et lundi // mardi et mercredi ouvert de 19:30 à 23:30 // jeudi, vendredi et samedi de 13:30 à 15:30 et de19:30 à 23:30
Tél. : 933 040 513
Métro/Bus : Pl. Catalunya

 

 

 

 

 

N° 8 

Tickets - Restaurant

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Tickets - Barcelona

Un nouveau restaurant à Barcelone du très prestigieux chef Ferran Adrià.

 

Cette fois, Tickets est un bar à tapas, mais bien sûr pas des tapas traditionnelles mais des tapas revues et corrigées par le Maître.

 

Ce-dernier n’est toutefois pas en cuisine mais bien dans là de temps en temps pour donner le ton et de nouvelles idées..

 

Préparez-vousà déguster:

Jamón de toro: ventre de thon grillé aux saveurs de jambon ibérique (12,50 €), tartare de tomate épicé avec du pain croustillant (8,50 €),Couteaux à la vapeur avec du gingembre, poivre de Cayenne et de citron (11,20€), ravioli liquide avec fromage Payoyo (3,40 €) / pièce, moitiéthon rôtie à la sauce gelée d'ail (3,80 € / pièce) et beaucoup plus...

 

Attention: la réservation en ligne est la règle pourobtenir une table ... Pas d'autre moyen !!

Adresse : Avinguda Paral·lel, 164
Horaires d'ouverture : Mardi à Samedi de 19h à 23.30
Tél. : 932 924 250
Métro/Bus : Metro: L3 Poble Sec

 

 

 

 

 

 

 

N° 9

Vivant - Restaurant

La référence de Sant Joan..

Vivant - Barcelona

Une cuisine catalane et méditerranéenne remise au goût du jour. C’est chez Vivant et c’est un de nos coups de cœur.

 

Dans le quartier de Sant Joan, de plus en plus accueillant : LibertineGranja PetitboEl Viti TabernaChicha Limonà.. Vivant est la référence locale qui vaut la peine de traverser la ville.Une très belle décoration, sobre et nordique façon années 50 , où le Chef s’amuse à revisiter une cuisine espagnole et catalane avec brio. Deux fois par an une nouvelle carte, avec toujours des tapas à partager, des entrées et des plats pour satisfaire chacun à chaque heure. Incontournables sont les Patatas Braves (4.5€) qu’on place immédiatement dans un top 5 à Barcelone pour les deux sauces qui les accompagnent. Remarquables également les Calamars à la Boutifarra (9.5€), les Ortiguilles de mar - anémones de mer - (8.75€), le tataki de thon (11.2€), le Bacallà Confitat (9.5€). Des recettes chaque fois sublimées par une sauce ou une parfaite association de saveurs.

 

Vous l’avez compris les prix sont très raisonnables au regard de la qualité des produits et de la modernité de la cuisine.

Menu déjeuner à 12,90 €.. Imbattable ! 

Adresse : Consell de Cent, 394
Horaires d'ouverture : Du lundi au samedi de 8 à 2 heures
Tél. : +34 933 15 80 09
Métro/Bus : Tetuan, Girona,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

N° 10

Monvínic - Restaurant

Cuisine et vins de tous les superlatifs!

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Monvínic - Barcelona

Au cœur de l’Eixample, à deux blocks de la Plaça de Catalunya et à deux pas de la Casa Batlló, se cache Monvínic, la référence des bars à vin à Barcelone et son restaurant pour gastronomes.

 

Une décoration design pour un lieu rare qui s’imagine comme un centre culturel du vin et réussit l’exploit d’associer une cuisine pleine d’imagination faite de produits de saisons et de juxtapositions inventives à une cave à vin ouverte à tous les meilleurs vignerons du monde, à la seule condition qu’ils soient hors norme, une condition édictée par Isabelle Brunet ancienne sommelière de Ferran Adrià.

 

Le bar à vins, élégamment éclairé, vous propose une carte interactive de la cave. On peut y choisir son vin de manière intuitive grâce à des cartes géographiques, des descriptions des viticulteurs comme des cuvées, des cépages, des terroirs.. Mais pas de panique avec cet outil électronique, ce sont encore les sommeliers qui parlent le mieux de leurs vins et confirmeront vos choix.

Chaque jour une quarantaine de bouteilles sont ouvertes pour la dégustation au verre (entre 7 et 10€ en moyenne). Des vins qui viennent du monde entier avec une belle place réservée aux vins naturels et en tous les cas aux vignerons qui font des efforts pour limiter voire éliminer les tristes « intrants ». Demandez par exemple un Jumilla d'Erik Rosdahl (escombro ou autoretrato), ou encore les vins d'Ismael Gozalo du côté de Valladolid. Il faudra aussi goûter des vins naturels de Galice..

Un vrai voyage initiatique au pays des «gens biens» et des arômes inconnus. Eblouissant.

Au bar on peut accompagner ces découvertes de tapas ou avec un menu déjeuner remarquable à 19,50€ avec un verre de vin.

 

Au restaurant « L’espace culinaire », il faut se laisser guider par Ariadna Julian et son menu « El fil d’Ariadna » (80€) ou choisir à la carte des plats de saisons qui invitent immanquablement à partir à la découverte de nouveaux vins. Remarquable en cette saison : la cocotte de légumes de printemps (15€), les raviolis de moules et pistaches au safran (21€). Le menu change tous les mois.

Les gastronomes curieux de grands vins ont trouvé leur refuge !

Adresse : Carrer de la Diputació, 249
Horaires d'ouverture : Mardi au vendredi : Bibliothèque : 11h à 23h // Bar à vin : 11h à 23h // Espace culinaire : 13h30 à 15h30 et de 20h à 22h30.
Tél. : +34 932 72 61 87
Métro/Bus : Passeig de Gràcia
Dernier commentaire
celeri
didier (1 jan 2017 - 12:16)
Beaucoup entendu parler de celeri. donc j'y suis allé. C'est extraordinaire, la légèreté du début à la fin. Chef ultra sympa, cuisine inoubliable. Suis étonné que la réputation de ce restau ne soit pas plus haute et c'est tant mieux pour y avoir sa table. Profitez-en dans quelque temps on ne pourra plus y réserver sa table.
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