Can Pineda existe depuis 1904. Si vous voulez découvrir la cuisine traditionnelle catalane dans toute sa perfection, il faudra sortir un peu du centre-ville. Mais le déplacement sera vite oublié!

Fréquenté par des habitués de toujours et par les plus fins gourmets de la ville, Can Pineda n'a qu'une règle: offrir les meilleurs produits de saison, si possible de proximité avec toutefois pas mal de dérogations que vous comprendrez aisément: le foie gras vient de France, la truffe blanche de Alba, le pata negra de Jabugo…
Une fois ceci dit, le reste est un festival de recettes typiques à vous donner le tournis : "huevos poché con foie y trufa, arroz con sepia, setas y bogavante, anchoas de Getaria, albóndigas con sepia, gambas, chuletón o entrecot de buey, estofado de rabo de buey con cigalas…". 

Un extraordinaire restaurant de haut niveau qui propose aussi un menu dégustation à 35€ (sans le vin)..  
C'est cher mais le plaisir immanquablement est au rendez-vous!

Ca L'isidre - Barcelona

Excellente cuisine catalane avec une petite touche de savoir-faire français. C’est tellement bon qu’on envie inévitablement le plat de son voisin. Ca l'Isidre, du nom de son propriétaire Isidre Gironés et de sa fille Nuria (ancienne de chez Ducasse), est d’ailleurs le restaurant préféré du Roi Juan Carlos à Barcelone. 
La meilleure solution est donc d’y aller plusieurs fois si votre budget le permet afin de goûter tous les plats...
Foie gras maison parfait ainsi que toutes les recettes classiques de Catalogne: petits poulpitos grillés, morue frite à la façon de la maison, scampi de Sant Carles à la plancha, turbot à la plancha aux légumes… Et pour les viandes : carrée d'agneau rôtie à l'ananas, cervelles d'agneau en beurre noir, pied de porc aux cèpes…
Grande carte des vins. 
Le lieu n'est pas très grand, décoré façon bistrot mais avec très bon goût. Il faut réserver car c’est plein en toutes saisons.

De la cuisine traditionnelle catalane, un décor contemporain et un service continu de midi à minuit: tel est le concept du restaurant le Petit Comité.

Les grands chefs catalans font une sorte de retour aux sources en revenant aux basiques de la cuisine catalane ou tout du moins en les revisitant avec de nouveaux ingrédients et de nouvelles techniques.

C’est très excitant et cela donne d’anciennes/nouvelles recettes comme: des oeufs pochés, des oignons panés et des grands classiques comme le trinxat (chou coupé, pomme de terre et lard)ou le caneloni amb béchamel de tòfona (canelonni avec de le béchamel aux truffes) et même des desserts traditionnel comme le mel i mató (fromage frais et miel), la crème catalane, les poires au vin rouge et les beignets de chocolat.

Ici seuls les plats sont «traditionnels » le décor est lui carrément contemporain et il faut bien le dire très réussi comme bien souvent à Barcelone.

L'idée ici était de faire un endroit moins sélect et plus abordable : c’est le cas même si les portions sont plutôt petites et donc à commander un peu comme des tapas..

Can Vallès - Barcelona

Marchant tout au long de la rue Aragó à l'angle de Rocafort, vous vous retrouvez soudainement à l'hauteur d'un restaurant appelé Can Vallès.

On pourrait penser que c'est encore un autre bar de Barcelone mais ce lieu cache en réalité une petite merveille de restaurant de cuisine méditerranéenne et catalane! 

La qualité, les détails et le soin des plats sont équivalents aux excellents restaurants de la ville.

Recettes faites avec les meilleurs produits du marché.

Quelques plats: les pois chiches avec du homard, du porc pieds cannellonis, fruits de mer frais, de la viande servit sur une pierre chaude, des salades fraîches et quelques délicieuses tapas!

Les desserts ...? essayez le gâteau au fromage ou gâteau au chocolat avec glace à la cannelle.

Sans oublier une remarquable sélection de vins!

N'oubliez pas de réserver à l'avance, car si l'endroit ne paie pas de mine, les catalans l'ont repéré depuis bien longtemps.  

Dans un lieu assez sympathique, non loin du centre de la ville, Ferrum pourrait être défini comme un restaurant ‘gastronomique catalan moderne’.

Nous avons apprécié la manière avec laquelle le chef transforme de magnifiques produits de marché d’une grande fraîcheur et des recettes catalanes traditionnelles en quelque chose de nouveau, sophistiqué et au final amusant !

Nous avons aimé: Les gras de Foie aux poires infusées dans de la vanille et gelée de muscat (14€) – Le carpaccio de morue à l'oignon croustillant, à la tomate sèche et aux olives (12€) - Les oeufs«Ferrum» aux cèpes, foie gras et essence de truffe (11€) – Le turbot  à la San Sebastian (17.5€) – Le porc ibérique caramélisé avec poivrons verts, tomates-cerises et du fromage de Manchego (18€).

Un mélange parfait de saveurs et d’idées. 

Pas trop sophistiqué mais assez pour étonner la curiosité et les papilles.

Belle carte de vins de pays.

Ne pas hésiter !

Bar Angel - Barcelona

Produits frais du marché ou directement des petits producteurs pour de délicieuses recettes catalanes, le Bar Angel est un restaurant / bodega en dehors des sentiers battus où l'on pratique des prix raisonnables.

Le porc y est à l'honneur sous toutes ses formes, en plats comme en tapas. Mais on y mange aussi des hamburgers maison, des poissons, des salades et plein de desserts.

A ne pas ébruiter! 

Un restaurant de cuisine traditionnelle catalane dans le lieu le plus mythique de Barcelone: Òsties Pedrín vient d'ouvrir ses portes à la Boqueria!

Endroit symbolique s'il en est, le marché de la Boqueria s'enrichie d'un nouveau restaurant et conforte ainsi sa place de centre culinaire de Barcelone. Le propriétaire d'Òsties Pedrín nous avait déjà enchanté avec son restaurant de tapas L'Ostia dans la Barceloneta. Cette fois-ci l'idée est d'offrir une cuisine du marché dans la grande tradition catalane. Le chef Joan Fumaz Bosch, passé par Ferrum et par l'hôtel Claris revient donc aux fondamentaux: "los estofados de calamares, el pescado al horno, los buñuelos de bacalao o de espárragos, la escalivada, el escabeche, la carne a la brasa, las ostras gallegas, los macarrones gratinados, el pulpo a la brasa… "

Un très beau voyage gustatif dans un lieu superbe. Sans surprise la carte des vins est pratiquement réservée aux vins catalans.

Une façade moderniste de 1908, plus de 100 ans d’histoire, El Sortidor renait sous le nom de El Sortidor de la Filomena Pagès et c’est une grande réussite !

La décoration n’a pas changé – bien heureusement -  mais aux fourneaux le jeune chef David Sanmartin passé par la « Escuela de Hostelería de Barcelona » présente désormais une carte de  « cocina barcelonesa y del barrio » (une cuisine barcelonaise de quartier). On y mange des plats mais aussi des petits plats et des tapas. La tradition y est revisitée avec talent et modernité : Moules marinières (6.4€), thon mariné (9,6€), maki d’épinards (6.8€), fèves et saucisse (8.5€)..

Décoration authentique et bistronomie.. Le Poble Sec se réinvente chaque jour un peu plus !!