Imaginez deux chefs, au parcours long comme le bras, ouvrir un restaurant de tapas où on aimerait venir tous les jours : C’est Bambarol.

Cirera et Firpo ont travaillé chez les plus grands : Saüc, Bulli, Can Roca, Moo.. Pour finalement revenir à leurs racines : une cuisine méditerranéenne, catalane et gastronomique comme savait la faire leurs mères et grand-mères. Mais une cuisine revisitée par 15 ans de technique et de voyages..

Au menu, des tapas froides ou chaudes dont nous retenons avec émotion ce jour-là : un saumon mariné avocat, le riz du jour, un ragoût de poisson, une terrine d’agneau ou encore un viande rouge (un faux-filet) extraordinaire.. La carte change selon les saisons et les produits. Profitez du menu à 25€ qui est éblouissant.
C’est loin du centre, les gourmets devront faire un effort…

Il a réalisé son rêve, celui de reprendre la boucherie familiale pour en faire un restaurant de tapas où sont à l'honneur les recettes de sa grand-mère. Chez Pollería Fontana on ne badine pas avec La Tradition!

Dans la bonne humeur et beaucoup de fierté sont remises au goût du jour des recettes classiques telles la salade russe à la ventresca de thon, les croquettes de pommes de terre ou de poulet.. La lecture de la carte est comme un voyage dans le temps, qui a lui seul, vous donne envie de traverser  la ville qu’il pleuve ou qu’il vente : Bunyols de bacallà, Morro fregit, Pop a la gallega, Bacallà farcit de pernil ibèric i gambes, Mandonguilles amb sèpia.. A vous de découvrir ce qui se cache derrière ces mots.. 4, 5 ou 7euros la tapa.. C'est absolument délicieux et pas cher.

Il faudra marcher un peu vers le quartier de Gracià pour mériter ce bar à tapas unique!

Un nouveau restaurant à Barcelone du très prestigieux chef Ferran Adrià.

Cette fois, Tickets est un bar à tapas, mais bien sûr pas des tapas traditionnelles mais des tapas revues et corrigées par le Maître.

Ce-dernier n’est toutefois pas en cuisine mais bien dans là de temps en temps pour donner le ton et de nouvelles idées..

Préparez-vousà déguster:

Jamón de toro: ventre de thon grillé aux saveurs de jambon ibérique (12,50 €), tartare de tomate épicé avec du pain croustillant (8,50 €),Couteaux à la vapeur avec du gingembre, poivre de Cayenne et de citron (11,20€), ravioli liquide avec fromage Payoyo (3,40 €) / pièce, moitiéthon rôtie à la sauce gelée d'ail (3,80 € / pièce) et beaucoup plus...

Attention: la réservation en ligne est la règle pourobtenir une table ... Pas d'autre moyen !!

Cal Pep - Barcelona

Cal Pep est le restaurant de tapas le plus connu de Barcelone.

Une réputation qui dépasse les murs de la ville est qui n’est pas usurpée.

C’est bien la meilleure adresse de la ville !!

Ici tout est bien: les tapas, le lieu, les gens, le service et le vin… Il faut y passer au moins une fois pour comprendre ce que sont les tapas et avoir un point de comparaison quand on va ailleurs.

Chaque plat est un petit délice fait avec les derniers arrivages du marché. C’est frais et ce n’est pas dénaturé.

Il y a aussi au fond du bar un restaurant bien pratique quand le bar est plein mais un peu plus cher. Le bar aussi n’est pas donné : de tapas en tapas on dépense allègrement les 40 € par personne… (enfin peut être sommes-nous un peu trop gourmands!!).

C’est toujours plein à craquer : on vous conseille de réserver pour le restaurant et d’être patient pour le bar: l’occasion de voir ce que mangent les gens et de préparer son menu. Chaque visite chez Cal Pep est une petite fête, et on en sort en se demandant quand on va bien pouvoir y retourner... au plus vite.. Horrible pour le régime!!

Ouvert en septembre 2013, Bodega 1900 est un autre lieu créé par Albert Adrià à Barcelone (frère de…  Et propriétaire de du fameux Tickets).

Tapas bar et vermutería l'endroit est idéal pour prendre un apéritif en fin d’après-midi avec des amis.

Patatas chips(2.9€), Berberechos (5.6€), Empanadilla (3.2€), Boquerones (4.6€), Tartine de Jamon (11,5€), Foie gras (11.8€), Huîtres Gillardeau, fromages espagnols et desserts..

Des produits de grande qualité et une petite touche nouvelle cuisine avec les célèbres  petites bouchées en forme d’olives, sorte de signature des Adrià et petit clin d’œil à la cuisine moléculaire d'El Bulli ! 

Sans mentir, il n’est pas aisé de choisir, quand on décide déjeuner au Mercat de la Boqueria (marché en Catalan), entre El Quim de la Boqueria et cette autre bar à tapas appelé Pinotxo.

Chez Pinotxo (situé à la droite de l'entrée principale) vous apprécierez certainement : le ragoût d’agneau, les spécialités à base de lentilles, les ragoût de légumes, la morue, les langoustes grillées, tous les coquillages à la plancha ou encore le riz sous toutes ses formes..

Alors El Quim ou Pinotxo ? Donnez-nous votre avis en bas de page..

El Quim de la Boqueria - Barcelona

El Quim, au coeur du marché de la Boqueria est une affaire de famille. Papa, maman et leur fils officient ensemble pour servir des plats typiques autour d’un long bar… quand il y a de la place.

Les habitués réservent on ne sait pas trop comment et font durer le plaisir avant de repartir travailler ou de faire semblant.

Boquerones, chipirones, arroz negro, de la butifarra, des délicieuses charcutreies et beaucoup, beaucoup d'autres recettes typiquement catalanes.. A la folie..

Finissez votre repas en allant Chez Gimeno - en face de l'entrée du marché - acheter un bon "puro".

Si il n'y a pas de place allez chez Pinotxo dans le même marché de la Boqueria.

Ancienne bodega ouverte en 1934, Casa Alfonso est désormais un restaurant surtout réputé pour ses tapas.

Nous vous conseillons les bocadillos chauds ou froids absolument craquants.

Il ne faut toutefois pas rater non plus les Jabugo ou les fameuses croquettes et les fromages.

Il existe aussi une carte de vrais plats typiquement catalans et superbes vins.

Très traditionnel. Parfait