Vermouth à Barcelone

L'histoire du vermut à Barcelone

Le vermut (vermuth ou encore vermouth)  bien qu'il soit aujourd'hui une boisson incontournable en Espagne, a des origines beaucoup plus anciennes. La tradition d'aromatiser le vin avec des herbes remonte à l'Égypte ancienne. Hippocrate aurait macéré des fleurs d’absinthe dans du vin, créant ainsi un « vin aux herbes ». Cette pratique a été adoptée par les Romains qui utilisaient des herbes comme le romarin, le thym et la camomille pour aromatiser leur vin.

L'évolution du vermut

Le vermut moderne est né au nord de l’Italie en 1786 grâce aux distillateurs Antonio et Beneditto Carpano. Ils ont créé un vin blanc moscatel sucré et alcoolisé, macéré dans diverses herbes aromatiques et épices, dont l'absinthe. Le mot « vermut » vient d'ailleurs de l’allemand « wermut », signifiant « absinthe ». Le vermut a rapidement gagné en popularité en Allemagne et en Italie, puis s'est étendu à d'autres pays européens, dont la France et l’Espagne.

Le vermouth en Espagne et en Catalogne

En Espagne, c’est la ville catalane de Reus qui a commencé à produire les premiers vermouths du pays avec la marque Yzaguirre en 1884. Aujourd'hui, Reus reste un symbole de qualité pour le vermut. Le vermut est devenu une boisson incontournable en Catalogne, où sa consommation est particulièrement appréciée.

Vermut Barcelone

Les coutumes du vermut à Barcelone

À Barcelone, l’heure du vermut est un moment privilégié. Entre 11 heures et 13 heures, les locaux se réunissent souvent dans les bars pour déguster un vermut avant le déjeuner. Cette tradition permet de se rafraîchir durant les chaudes journées d’été et de partager un moment convivial.

Le vermut est généralement servi avec des glaçons, une rondelle ou un zeste d’orange ou de citron, dans un petit verre. On peut le trouver dans divers types d'établissements, des petits bars de marché aux vermuterias, en passant par les restaurants gastronomiques qui le déclinent en cocktails.

 

Notre guide des meilleures vermuterias de la capitale catalane:

  • Las Vermudas - Barcelona
    Café

    Las Vermudas

    Le vermouth c’est le partage, les discussions et les rires !

    Si vous êtes un amateur de vermouth, une visite à Las Vermudas est incontournable lors de votre séjour dans la capitale catalane. Situé non loin de la fameuse Casa Vicens de Gaudí ,cet établissement est parfait pour découvrir cette boisson emblématique de la Catalogne. 

    Gracia - Carrer del Robí, 32
  • Senyor Vermut - Barcelona
    Café

    Senyor Vermut

    Tapas et Vermouths

    Comme son nom l’indique en partie, Senyor Vermut est une adresse incontournable pour les amateurs de tapas et de vermouths. Ce bar familial, dirigé par les Miralles, offre une sélection impressionnante de plus de 40 vermouths différents, de quoi ravir les amateurs et les novices désireux de découvrir la fameuse tradition de boire un vermut avant le déjeuner.

    Eixample left - C/ de Provença, 85
  • El Viti Taberna - Barcelona
    Restaurant

    El Viti Taberna

    Tapas, vermut et bien plus..

    Dans El Passeig Sant Joan, le quartier foodie qui monte à Barcelone, El Viti Taberna se décrit comme une Vermutería contemporánea...

    Eixample right - Passeig Sant Joan, 62
  • Morro Fi - Barcelona
    Café

    Morro Fi

    Faites Vermut!

    Le vermut (vermouth) fait son grand retour à Barcelone pour devenir La boisson hype du moment. Morro Fi est l'un de ses temples...

    Eixample left - Consell de Cent, 171
  • Terraza Martinez - Barcelona
    Restaurant

    Terraza Martinez

    Une sublime terrasse à Montjuïc

    Une nouvelle terrasse à Barcelone est toujours un événement.  A La Terraza Martinez on passe au degré supérieur de l'hédonisme. 

    Sants / Montjuïc - Parc de Montjuïc - Carretera de Miramar, 38
  • Vermut Mercerino - Barcelona
    Café

    Vermut Mercerino

    Un sublime bar à tapas dans un.. 5 étoiles!

    Le Mercer était déjà l’un de nos hôtels préférés à Barcelone mais cette fois-ci nous avons découvert son bar à tapas le Vermut Mercerino... 

    El Born - Calle dels Lledó, 7
  • Gran Bodega Saltó - Barcelona
    Café

    Gran Bodega Saltó

    Tapas, copas et concerts.

    Une décoration surréaliste pour cette Gran Bodega Saltó, un « tapas y copas » du Poble Sec...

    Poble Sec - C/ Blesa, 36
  • Quimet & Quimet - Barcelona
    Restaurant

    Quimet & Quimet

    Quimet & Quimet est un endroit pas comme les autres...

    Poble Sec - Poeta Cabanyes, 25

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