Pastisseria Carrió

En cette période fêtes en Catalogne – voir Que faire à Barcelone en ce mois de Janvier? – il n’est pas concevable de ne pas goûter la fameuse "Tortell de Reis". Parmi les plus réputées de la ville on vous invite à découvrir celles de la Pastisseria Carrió.

La "Tortell de Reis" est une pâtisserie traditionnelle catalane également appelée "Gâteau des Rois". Elle est typiquement consommée pendant la période de l'Épiphanie en Catalogne et dans d'autres régions d'Espagne. Le gâteau est en forme de couronne est décoré de fruits confits, de sucre et parfois de fruits secs. À l'intérieur du gâteau, on trouve souvent une figurine cachée (souvent une fève) et une fève ou une petite figurine. Celui qui trouve la figurine est couronné roi ou reine de la journée, tandis que celui qui trouve la fève est chargé d'acheter le gâteau l'année suivante.

Pastisseria Carrió : Une référence pour la « Tortell de Reis » souvent primée!

Nichée dans le quartier de Gràcia à Barcelone, la Pastisseria Carrió est bien plus qu'une simple pâtisserie. Gérée par Oriol et Anna Carrió, descendants d'une lignée de pâtissiers, cette boutique combine tradition et modernité. Ils poursuivent l'héritage familial établi il y a 40 ans, tout en apportant une touche personnelle et contemporaine à leurs créations​​.

La qualité est le maître-mot à la Pastisseria Carrió. Oriol, maître pâtissier, et Anna, en charge de la vente, mettent un point d'honneur à utiliser des ingrédients de premier choix, ajoutant patience et soin à chaque étape de la fabrication. Cette philosophie a valu à la pâtisserie plusieurs distinctions, notamment pour le meilleur "panellet de piñones" (pignons) de Catalogne en 2022 et le meilleur tortell de Reyes en 2021​​. Si vous voulez goûter leurs fameux "panellets de piñones", primés meilleure pâtisserie artisanale de Catalogne, sachez qu'ils sont vendus au prix de 65 euros le kilo​​. Cette spécialité traditionnelle catalane, faite d'amandes, de sucre, et de pignons, est un pur délice qui reflète le savoir-faire et l'attention aux détails de la Pastisseria Carrió.

Vous l'avez compris, en visitant la Pastisseria Carrió, vous ne découvrirez pas seulement une pâtisserie de qualité, mais aussi une histoire familiale riche et une passion pour l'artisanat pâtissier.