Can Barris

Can Barris - Campllong (Girona)

En Can Barris, te sumerges en una doble tradición catalana: la de comer en familia numerosa y la de comer caracoles.

El lugar es bastante sorprendente: una vasta zona de aparcamiento de la autopista, un amasijo de edificios que no son realmente bonitos. Pero si superas este obstáculo, la suite es increíble: amplia cocina de alta tecnología, gran bodega acristalada en la entrada, cava de puros de primera calidad, decoración rústica, grandes mesas familiares, ruidosas pero tan acogedoras, llenas de niños y abuelos... Da gusto ver eso de vez en cuando.

Venimos aquí por la especialidad del lugar: los "Cargols" o Caracoles en español, pequeños caracoles catalanes. En Can Barris sólo hay una receta: con tomate, presentada en bandejas de 60, 100, 150, 200 de 10 a 35 euros. (contar 50 por persona). Una verdadera maravilla de sabores locales y sobre todo una cocción perfecta; el caracol tan tierno como se podría desear, cosa rara en Cataluña. Uno recorre kilómetros en la región para degustar este entrante.
Los platos principales son igual de deliciosos, típica cocina catalana a la plancha, a la parrilla o en salsa: paletilla de cordero (16 euros), chuletas de cordero (12,50 euros), conejo (9,40 euros), calamares a la plancha (11,50 euros), el bacalao del chef (13,60 euros) pero también foie gras, carpaccio de manitas de cerdo.
Muy buena carta de vinos.
Sólo disponible previa reserva, y no se sorprenda si ya le piden el número de caracoles que desea comer.

Lo ha entendido: ¡Can Barris es una visita obligada en las comarcas de Girona!