Fismuler

Une cuisine contemporaine avec le bon twist !

Après avoir eu un énorme succès à Madrid, Fismuler c’est finalement installé à Barcelone pour le plus grand plaisir des gourmets locaux.

Tout proche de l’Arc de Triomphe, au rez-de-chaussée de l’Hôtel Rec, Fismuler offre un voyage culinaire très contemporain et imaginatif tout en respectant les standards du moment : Km0, produits locaux et bios, une carte qui change chaque jour selon les arrivages du marché.

On est sur des produits de grande qualité traités le plus simplement possible, ce qui ne retire rien à la créativité du chef ni à la complexité des plats. On garde un souvenir ému du carpaccio de dorade amandes et herbettes ; tout en douceur et émotions marines. Une incroyablement mousseuse omelette aux crevettes. Viandes et poissons sont traités avec le plus de douceur possible notamment avec des cuissons lentes. Fleurs, plantes et herbes sauvages agrémentent des sauces extrêmement subtiles.

Une carte, au final, qui réserve plein de petites surprises aussi bien visuelles que gustatives.

Le décor ; de briques, bois et métal est très agréable bien que passe partout. On peut être assis à une grande table partagée comme sur des tables hautes et rondes ou encore le long d’une grande baie vitrée.

N’hésitez pas à partager les plats et prendre des vins au verre..