Filomena

Accogliendo piccolo gastrobar ai piatti calorosi e sapori internazionali

Protetto nel suo quartiere del Carrerd'Aldana, non lontano del sempre molto animato Carrer Parlament, questo piccolo gastrobar alla moda è all'immagine di questa zona di Sant Antoni. Collegato ma senza pretesa, si descrive modestamente lui stesso come un ristorante per “i prodotti alimentari, le bevande e la ricreazione”. Una descrizione abbastanza realistica. La gente del paese che si rannicchia attorno ad un piccolo terrazzo, è gioviale ed i risate non mancano in occasione della degustazione di cocktail colorati, di birre tedesche o di vini del paese. È sufficiente a pungere la curiosità e rientrarvi. Questo posto ha ovviamente qualcosa di più gli altri.

Dadi l'entrata, il personale è accessibile ed efficace, li installa rapidamente in un piccolo angolo ma ben in un messo di questo locale che posso soltanto descrivere che come “chic industriale”. Le pareti sono in calcestruzzo grezzo, i mobili vintage degli anni 1960 contrastano bene gli uni con gli altri e mettono davanti alcune guarnizioni contemporanee come queste condotte d'acqua che decorano le pareti al modo di impianti d'arte d'avanguardia. Una decorazione sottile, ma cool. Molto, molto cool.

La cucina è parzialmente aperta e potete così scorgere chef, fortemente tatuati, in una concentrazione profonda, che perfezionano ogni piatto prima di metterlo affettuosamente sulle passavivande. Il movimento di personale di sala è elegante, che prende coperture, piatti ed asciugamani di una cassetta degli attrezzi enorme e rossa che sembra essere stato dimenticato da quello che ha installato l'illuminazione.

E “il gastro„ del suo titolo “gastrobar„ è effettivamente convalidato, il menu comporta soltanto tapas di qualità e piatti di casa - cucinati con amore sotto influenze internazionali. Cominciate con patatas bravas e provoletiña, che è ananas arrostito e del formaggio di provolone fuso, cucinati al forno con erbe. L'insalata del giardino è magnificamente condita (non comprenderò mai perché è così difficile ottenere un'insalata adatta a Barcellona senza pagare una braccio ed una gamba) con formaggio di capra, miele, senape e mango.

I dilettanti di frutti di mare di pesce adoreranno piatti così come un tempura di gamberetto con salsa curry, mango e miele, come una selezione rinfrescate di ceviche. I piatti di carne includono il maiale o il taco di pollo, le polpette di carne greche aromatizzate o anche un sandwich club con il pollo marinato in scorze d'arancia e senape. Ho optato per Filoburger, 150g di bue servito in una brioscina completa con quantità molto generose di formaggio, di lardo, di cipolle, di salsa barbecue fatta casa e di patatine fritte di manioca, che è un'opzione molto più sana delle patatine fritte di patate ed altrettanto soddisfacente. Indubbiamente uno dei migliori hamburger mai mangiato a Barcellona.

C'è anche una selezione particolarmente attraente per i vegans e vegetariani. Lasciate tentare ad esempio con i piatti affettuosamente fatti come il mussaka veggie con melanzana e patate cucinate al forno con salsa bolognese, il tabulé vegan (insalata di couscous) ed i taci vegan con fagioli neri, verdure alla griglia, dell'avocado, e del cilantro fresco. Mio+1 vegetariano ha divorato il suo pasto con un piacere vorace.

Si termina con dessert da casa — il tiramisù è vicino alla soddisfazione pura — un caffè, prima di raggiungere il buono ambiente del terrazzo. I micheladas, un tipo di birra mescolata di Bloody Mary, sono uno che risale perfetti di metà - pomeriggio.

Conclusione
Filomena è un piccolo posto fantastico quando siete alla ricerca di una cucina calorosa o di prendere un bichiere in modo informale. È animato, divertendo e completamente senza pretesa. Il servizio è buono, si sente che il personale apprezzi visibilmente il suo lavoro ed i capi ancora di più. Qualità/prezzo eccellente.

Da Ben Holbrook per www.driftwoodjournals.com