La Fabrique

Du pain artisanal et éco-responsable !

Oui, en ce moment nous avons envie de goûter du bon, du vrai pain.. D’où cette deuxième boulangerie « La Fabrique » visitée en quelques jours. 

Et nous avons été gâtés. A peine entrés, d’un  simple regard nous savions que le pain devait être remarquable.. Cette boulangerie est située dans le Poble Sec , un quartier en plein boom bien qu’un peu éloigné du centre-ville de Barcelone. Mais elle en vaut le détour.. Si les fours sont électriques et non au bois ; tout le reste du processus de fabrication est totalement artisanal. 

La Fabrique à Barcelone : Une filière pain certifiée

Crée en 2012 cette boulangerie spécialisée dans le pain français, comme son nom le laisse penser, s’enorgueillie de faire partie de la filière totalement écologique avec notamment le label européen CCPAE. Un label qui garantit que les produits sont élaborés et fabriqués selon les normes européennes de l'agriculture biologique. Voilà pour le côté éco-responsable de cette équipe. Côté pain c’est un délice gustatif recommencé à chaque bouchée et à chaque nouveau pain.

Pour ne pas rater votre pain préféré, regardez sur leur site le pain du jour.

Cette semaine par exemple le calendrier était le suivant :

Mardi : 100% seigle

Mercredi et jeudi : 100% épeautre complet

Vendredi : Khorasan (camut) 100% complet

Samedi : 100% épeautre complet

Dimanche : Khorasan 100% complet (camut)

Du mercredi au dimanche : 100% sarrasin complet sans gluten (ne convient pas aux cœliaques)