Bun Sichi

uno de los restaurantes japoneses más veteranos de Barcelona

El Bun Sichi es uno de los restaurantes japoneses más veteranos de Barcelona, lleva más de 20 años sirviendo comida japonesa en la ciudad. Su nombre está inspirado en un tipo de teatro tradicional de marionetas, originario de Japón.

Quizá por el largo tiempo que llevan en la ciudad, al entrar en el restaurante se percibe un ambiente bastante familiar, que se confirma con su amable atención a los comensales. Explican los platos y te hacen recomendaciones de cómo comer o probar cada cosa, para que la experiencia japonesa sea auténtica.

Los chefs del Bun Sichi son japoneses que cocinan los platos más emblemáticos de su gastronomía, pero con un toque moderno y diferente en cada plato. La carta es variada, con un buen surtido de platos de sushi, makis, sashimis, platos de pescado, ramen, etc.
Pero no solo se centran en los platos japoneses más famosos, sino también en los platos que la sociedad japonesa come en el día a día, como los ramen (cada vez más populares), los okonomiyaki (una especie de tortilla o pizza japonesa), las gyozas o el donburi, un plato japonés muy típico de Japón que consiste en un cuenco con pescado, carne, vegetales y otros ingredientes servidos sobre una base de arroz.
Es recomendable abrir boca con los siempre sabrosos edamame, esas habitas de soja hervidas, un plato tan simple como sabroso; o se puede optar por una de las ensaladas japonesas de la carta, por una tempura o por unos korokke, que son unas croquetas de patata japonesas.
Para continuar podemos pedir uno de los múltiples arroces de la carta, el ingrediente estrella de la gastronomía japonesa: por ejemplo el arroz con curry de rabo de ternera, el arroz con pollo yakitori en salsa, el arroz con anguila, etc.
Y si somos más de pescado tenemos un gran surtido de makis, niguiris y sashimis para elegir.

Y de postre no podían faltar dulces japoneses tan conocidos como los dorayaki, esos pastelillos redondos que comía Doraemon, o el sorbete de yuzu.
También puedes pedir uno de los tres menús cerrados que ofrecen.
El local es moderno pero sencillo, sin demasiada decoración que recargue las paredes, no tiene ningún encanto especial. Prefieren que vengas a centrarte en la comida, que es lo que verdaderamente saben hacer.

Autora: Eva Rodríguez
Web: mantelacuadros.com