Después de caso 40 años, el conocido restaurante de marisco La Xarxa, se ha convertido ahora en Casa Varela, con recetas actualizadas y otras sopresas.

Recetas tradicionales, precios controlados y excelente servicio, más un buen vino. Son las claves impuestas por Jose Varela en Casa Varela.

Algunas pizarras colocadas de manera muy estratégica avisan de los platos especiales del día, los cuales se recomienda tener en cuenta.

En Casa Varela el arroz es el punto fuerte de la mano de un chef que ha dedicado 40 años de su vida a esta cocina. El arroz negro con marisco y pescado o sepia, verduras o risotto con crema de champiñones, son un clásico. Hay un arroz que no se puede perder, el llamado “sense feina” (buenísimo, el mejor del menú), llamado así por ser una paella "sin trabajo": mejillones, gambas, ... todo ya "pelado". El arroz siempre es mejor cuanto mayor sea la paella, así que mejor ir en grupo.

The Mirror está dirigido por Montse Serra, co-propietario del restaurante Miramar de Llançà (2 * Michelin) y la esposa del galardonado chef Paco Pérez. Junto con su hija Zaira y su joven equipo, que ofrecen un servicio realmente exquisitos.

Ubicado en el hotel que recibe el mismo nombre, The Mirror tiene un espacio luminoso y elegante, y un excelente menú que reúne a algunos de los clásicos de Paco en el Miramar, con muchos ejemplos de productos excepcionales, principalmente pescados y mariscos de la Costa Brava.

Con cocina marinera contemporánea en su mayoría, le recomendamos las anchoas, con un toque divertido de textura de pimiento, el tartar de ostras y caviar de manzana de aire, o los camarones a la parrilla espectaculares. También ofrece algunas opciones más elaboradas como el gran pil-pil de pepino de mar, tripas de bacalao y garbanzos, o crema de erizo de mar y risotto de trufas.

Y la especialidad: arroz “socarrat”.

Normalmente, el arroz a la plancha con langostinos y pepinos de mar. Con su base carbonizados y un sabor de fondo increíble que denota que hay una base hecha con productos de alta calidad desde el mar y el jardín. Cada cucharada es una explosión de sabor en la boca. (35 €)
Quien dirige el restaurante, Montse Serra, propietária de la obra Miramar-junto a un equipo joven, que, a falta de algunos ajustes, muestra buenas maneras.

Interesante carta de vinos, bien representado por las designaciones nacionales e internacionales.

Jordi Vilà, chef del Alkimia, forma parte de la joven guardia de la Nueva cocina catalana, junto con los Chefs del Comerç Comerç 24 y Santa Maria. Una nueva ola iniciada hace ahora ya varios años por el indiscutible Ferran Adrià .

Escondido en el Raval, este restaurante de decoración minimalista, ofrece una comida imaginativa y colorida. En una palabra: sorprendente !
Para descubrir la creatividad de Jordi Vilà, quien utilizando como base platos tradicionales de la región y dándoles su toque, solo podemos recomendar degustar uno de sus dos menus (65 y 84€).

Esta es la mejor manera de poder probar su "Dentro de Mar" o las "tiras de atún en una cama de espuma de mostaza" o de postre "helado de chocolate con especias" todo acompañado por una excelente carta de vinos.
Un gran chef...No se olvide de reservar !