Bicnic

Fast and Slow

C'era il famoso food truck Bicnic per le strade di Barcellona, ora c'è anche il ristorante Bicnic. Lo chef Víctor Ferrer non poteva trovare una posizione migliore non lontano dal Passeig de St Joan, il quartiere che ci piace ogni giorno di più.

Nuovo luogo e nuovo concept per questo affermato chef e bistronomie amatoriale, Bicnic vanta un posizionamento innovativo per essere "fast" e "slow" allo stesso tempo.

Si entra in Bicnic dalla parte "veloce" per il fast food. Una cucina fatta di insalate, panini, hamburger, zuppe e piatti caldi.  Si può lasciarsi tentare senza esitazioni da un'insalata Cesare a 9.9€, un ceviche di tonno a 14.5€ o dalla firma "Tostada de Tartar" un tartaro di manzo e anguilla su un delizioso toast (10.8€): una vera delizia!  Possiamo portare via tutti questi piatti che offrono una terza posizione per questo posto: il take away.

Per stabilirsi nello spazio "lento", bisogna andare oltre nel ristorante, una stanza con un arredamento più organico e una dominanza verde. Qui la cucina sarà volutamente bistronomie orientata con un vero e proprio know-how. Proprio come le carene al vapore, l'anice, lo zenzero e il sake (13,9€), questo filetto di tonno -ricci di mare, patate dolci e crema di avocado (19,5€) o anche questo grandioso Agnello di latte - pistacchi, pere, panna di melanzane affumicate, salsa acida e pesto con menta e rucola - (16,9€).

Ci rendiamo conto che qui prendiamo il nostro tempo per assaggiare piatti incredibilmente gustosi e sorprendenti. Possiamo solo salutare questa bellissima doppia idea, doppiamente vincente!