Òsties Pedrín

La vera cucina di Barcellona nel cuore della Boqueria!

Una cucina tradizionale catalana nella più mitica posto di Barcellona: Òsties Pedrín appena aperto le sue porte alla Boqueria!

Luogo simbolico se del caso, il mercato della Boqueria si arricchisce di un nuovo ristorante e si rafforza quindi come il centro culinario di Barcellona. Il proprietario di Òsties Pedrín ci aveva già deliziato con il suo ristorante di tapas Ostia a Barceloneta. Questa volta l'idea è quella di offrire una cucina di mercato nella grande tradizione catalana. Il cuoco Fumaz Joan Bosch, approvata dal Ferrum e Hotel Claris e quindi ritorna ai fondamenti : " los estofados de calamares, el pescado al horno, los buñuelos de bacalao o de espárragos, la escalivada, el escabeche, la carne a la brasa, las ostras gallegas, los macarrones gratinados, el pulpo a la brasa…"

Un bel viaggio gastronomico in un bel posto. Non sorprende che la lista dei vini è praticamente riservata ai vini catalani.