Nel nuovo e splendido hotel Madarin Oriental, Moments é la tavola di cui tutti parla attualmente a Barcellona.
Una tavola dove Carme Ruscalleda ed il suo figlio Raül Balam  rivisitano non soltanto la cucina catalana ma immaginano allo stesso tempo il primo menu anti-età di Barcellona!
Per la cucina catalana è dunque una rilettura brillante dei grandi i classici siccome: il riso agli scampi, Fricandó ed anche il Suquet (un tipo di bouillabaisse). Ed una carta piena d'immaginazione con un tartaro di gamberetti – una spigola al chutney di fico e sale di hibiscus - delle guance di vitello ai raviolis di rapa ed alla frutta rossa.
Più davanti ancora nell'innovazione: Carme Ruscalleda ed il dottore Manuel Sanchez - capo della clinica Planas - hanno avuto l'idea  di preparare un menu anti-età a base delle migliori sostanze nutrienti per un corretto equilibrio tra dieta mediterranea, nuove pratiche alimentari e stile di vita.

Un ristorante già ricompensato da due stelle Michelin nel 2013!

Can Pineda esiste dal 1904. Se volete scoprire la cucina tradizionale catalana in tutta la sua perfezione, occorrerà uscire un po'dal centro. Ma lo spostamento sarà rapidamente dimenticato!

Partecipato da habitué di sempre e dai raffinati intenditori della città, Can Pineda ha soltanto una norma: offrire i migliori prodotti di stagione, possibilmente di prossimità con tuttavia di deroghe che comprenderete facilmente: : il foie gras viene da Francia, il tartufo bianco d'Alba, il pata negra di Jabugo…
Una volta questo detto, il resto è un festival di entrate tipiche da darvi il capogiro : "huevos poché con foie y trufa, arroz con sepia, setas y bogavante, anchoas de Getaria, albóndigas con sepia, gambas, chuletón o entrecot de buey, estofado de rabo de buey con cigalas…".

Un ristorante straordinario di alto livello che propone anche un menu degustazione a 35€ (senza il vino)..
È costoso ma il piacere inevitabilmente è all'appuntamento!

Per foody che amano texture, colori e sapori, 4amb5 Mujades è il nuovo ristorante da scoprire a Barcellona.

Se non abbiamo capito il significato del nome di questo ristorante - 4amb5 - che sarebbe un riferimento a una unità di misura dei terreni agricoli. Abbiamo però subito capito lo spirito del luogo: un omaggio al mondo delle piante e ortaggi, ma dove proteine ​​animali si non dimenticata è solo un condimento. Concetto alla moda, ma meravigliosamente espresso dai giovani chef Toni Romero e Quim Coll. Come da Céleri, verdura sono le piatti « stars » e ogni piatto è un breve viaggio dai sapori dimenticati o da riscoprire. L'esperienza qui è incredibile d’invenzione all’ immagine di questo piatto: Melanzana Yakitori alla griglia con semi di sesamo, olio di sesamo, riduzione di soia, anelli di cipolla e fiori di coriandolo (11 €).
Possiamo solo consigliare voi, il menu degustazione per andare circa 9 o 11 piatti vegetali, classificati per gruppo: radici, fiori, foglie e frutti. Un menu che cambia - come le stagioni - 4 volte l'anno. Totalmente biologico e non è eccessivamente costoso per una tale esperienza: contare una trentina di euro alla carta.

Si lascia soddisfatti dopo un'esperienza incredibile per gli occhi - bella decorazione della sala, in vera verdure piantare e le erbe - e per il palato.

Can Vallès, somiglia ad un bar di zona, ma in realtà nasconde una piccola maraviglia di ristorante di cucina mediterranea e catalana! 

La qualità, i dettagli e la cura portati ai piatti sono equivalenti ai migliori ristorant della città.

Piatti fatte con i migliori prodotti del mercato.

Alcuni piatti: i piselli scarsi con aragosta, maiale piedi cannellonis, frutta di mare, una carne servì su una pietra calda, insalate fresche ed alcune deliziose tapas!

I dessert…? provate il dolce al formaggio o dolce al cioccolato con ghiaccio alla cannella.

Senza dimenticare una selezione notevole di vini!

Non dimenticate di riservare in anticipo, poiché se il posto non sembra, i catalani lo hanno adottato da un pezzo !

A Dos Palillos li tapas spagnole tradizionali si reinventano andando dal lato dell'Asia!

Albert Raurich ha lavorato ad “El Bulli„ dal 1997 al 2007 dove fu el chef N°1 di questo ristorante per gli ultimi sei anni del suo lungo viaggio al paese di Ferran Adrià. 

Per quanto riguarda l'innovazione e l'ispirazione il chef di Dos Palillos sa dunque di che parla.

Tuttavia di questa cucina molecolare Albert Raurich conserva soltanto memorie e certamente alcuni giri di mani. I tapas sono apparentemente completamente tradizionali, la sorpresa viene dal miscuglio dei sapori (Giappone, Cina, Tailandia, Vietnam.)  e dei vari tipi di cottura: tempura, wok, vapore, grigliate e molti prodotti alimentari crudi. 

Il risultato è semplicemente meraviglioso, bello e sorprendente. 

Ogni piatto è una piccola sorpresa gustativa e visiva come per questo « Burger al giapponese », questo « Gyoza » alla carne, il maiale iberico alla cantonaise, questa insalata di molluschi alghe e fiori, queste sardine al kombu.

Due menu degustazione a 55 e 75€ ma qui si preferiscono presentarli come il menu un'ora e metà o il menu 2 ore. 

Menu pranzo a 20€.

Tickets è un nuovo ristorante a Barcellona del Chef molto prestigioso Ferran Adrià.

Questa volta, è un bar a taps, ma certamente non di tapas tradizionali ma di tapas riviste e corretti dal Maestro ! 

Il Chef non è tuttavia nel cucina bensì là ogni tanto per dare il tono.

Preparate a gustare:

Jamón di toro: ventre di tonno arrostito ai sapori di prosciutto iberico (12,50 €), tartaro di pomodoro aromatizzato con pane croustillant (8,50 €), Cannolicchii al vapore con gingembre, pepe di caienna e limone (11,20 €), ravioli con formaggio Payoyo (3,40 €)/parte, e molto più…

Attenzione: la prenotazione in linea è la norma per ottenere una tavola…

Cucina mediterranea catalana e portati fino ad oggi. E da Vivant e questo è uno dei nostri preferiti.

Nel quartiere di Sant Joan, ogni giorni più accogliente: Libertine, Granja Petitbo, El Viti Taberna, Chicha Limonà.. Vivant è il riferimento locale che vale la pena di attraversare la città. Arredamento bellissimo, nordici anni 50, dove lo chef si diverte a rivedere una cucina spagnola e catalana con tocco. Due volte l'anno un nuovo menù, sempre con tapas da condividere, antipasti e piatti per soddisfare tutti at ogni ora. Imperdibili sono le Patatas Braves (€ 4.5) abbiamo immediatamente posto in il top 5 a Barcellona per le due salse che li accompagnano. Notevole anche il Calamari Boutifarra (9,5 €), gli Ortiguilles de mar - anemoni di mare - (€ 8,75), il tonno tataki (€ 11.2), il Bacallà Confitat (9,5 €).
Ricette ogni volta sublimate da una salsa o'associazione perfetta di sapori..

Hai capito i prezzi sono molto ragionevole data la qualità dei prodotti e la modernità della cucina. 
Il menu del pranzo 12.90 €.. imbattibile