Cometa Pla

Cucina mediterranea sana e vini biodinamici

Aperto dai proprietari del leggendario Bar del Pla e del Restaurante Pla, Cometa Pla è un erede degno di questa discesa. Ma, contrariamente ai suoi predecessori, questo neonato rinuncia ai sapori ricchi e tradizionali della grande cucina storica spagnolo a favore di piatti più sani e più creativi. L'eredità è tuttavia bene là e questa nuova avventura culinaria onorerà i più difficili.

Oltre alla creatività, è veramente data importanza all'approvvigionamento di prodotti biologici della più alta qualità, in provenienza da produttori locali. E perché c'è una buona selezione di piatti senza carne alla carta, le coppie o gruppi “onnivoro-vegetariani„ possono rallegrarsi di quest'indirizzo che piacerà a tutti.

Una decorazione in adeguatezza con questa cucina mediterranea. Mobili in legno massiccio, luminarie contemporanee che riempiono questo luogo incaricato di storia di un lucore caloroso. È dinamico ed informale, il genere di posto dove potrete passare il pomeriggio o la sera. Il personale è appassionato e ben informato e la cucina che è aperta distribuzione invidia di sedersi al bar per osservare e parlare con i cuochi.

Cominciate con le melanzane marinate e funghi freschi o conservati grazie alla scienza del chef Guiseppe. I piatti principali sono attualmente una specie di una crostata a base di pesce spada e. Una meraviglia o anche quest'altra crostata a base di cipolla e di schiuma di mozzarella. Stupendo di vedere ciò che un capo di talento può fare con qualcosa così di semplice come soltanto una cipolla. Il calamaro arrostito con kimchi è un altro esempio tipico di questa creatività, mentre i piatti d'agnello e di vitello metteranno un grande sorriso sui visi dei più carnivori fra voi. Per i vegetariani? Melanzana grigliata con tofu fumato e nori ad esempio…

La creatività continua a colare liberamente con i dessert e con queste crostate alle pesche, al tè verde matcha o ai lychee, o anche con questo merengue al limone che accompagna un sorbetto al pisco aspro.

La carta dei vini è molto interessante, con una forte selezione di vini naturali, biologica e biodinamici derivate dagli stabilimenti vinicoli locali. Provate il blanco del vignaiolo Apical nella regione Penedès, che elabora un vino basato sulla nuova introduzione della vite leggendaria “Macabeu”.

Se non avete mai provato vini biodinamici prima, chiedete al server di aiutarsi nella vostra scelta in particolare per le associazioni piatti/vini. Ma sono riassicurati dell'alta qualità di tutti i vini naturali presenti sulla carta.

Conclusione

Che siate un mangiatore avventuroso o un tradizionalista, potete essere sicuri di scoprire qualcosa nuovamente e che ispira da Cometa Pla. Se è data importanza alla qualità dei prodotti con una forte presenza della verdura, l'esperienza gastronomica resta intatta o sublimata. 

@cometapla #cometapla

By Ben Holbrook http://www.driftwoodjournals.com