El Nacional Metric

Saboc

Saboc - Barcelona

Saboc - Barcelona

Saboc - Barcelona

Saboc - Barcelona

Saboc - Barcelona

Saboc - Barcelona

Saboc - Barcelona

Saboc - Barcelona

Saboc - Barcelona

Saboc - Barcelona

Annonce
Votre contenu dans
5 4 3 2 1

Chaud pour les basses températures

Juste à côté du tout nouveau El Born CC, le restaurant Saboc est désormais connu pour son menu fondé sur quatre types de cuisson : crue, basse température, sur le feu et à la plancha. Nous ne pouvions qu’apprécier cette idée de conserver lors de la cuisson le plus grand nombre de nutriments qui comme on le sait disparaissent totalement à trop fortes températures.

 

Au menu donc dès 20°C des sardines marinées (6.8€), un tartare de crevettes (7.8€) ou de simples mais délicieuses salades (6.5€). A 80°C : c’est la cuisson basse température avec du confit de morue cuit à 62°C (8.2€) ou encore un poulet fermier cuit à 73°C (6.9€). Dès 100°C c’est la cuisson à sur le feu avec par exemple une Cassolette de boulettes de tofu à la sauce arrabbiata (6.9€). Enfin plus classique en Espagne la cuisson à la plancha, qui ne manque pas de saveurs bien au contraire avec par exemple un sublime Poulpe grillé à la plancha (7,7€).

Le lieu est superbe, la cuisine parfaite. Ne pas hésiter !

Quand je visite Barcelone

  • J’ai déjà mon billet coupe-file !
  • Tant pis, je ferai la queue.
  • Je ne sais pas ?!
Cliquez ici pour passer devant tout le monde !

Saboc

Carrer de la Fusina, 3, 08003 Barcelona, Espagne

Quartier: El Born
Courriel: reservasSPAMFILTER@saboc.es
Site web: Saboc - Barcelone
Horaires d'ouverture: Dimanche au jeudi de 12 à 23:30 // Vendredi et samedi jusqu'à minuit.
Prix: 20-40€
Tél.: +34 932 68 30 80
Métro/Bus: Jaume I
Plan metro Barcelone
Dernier commentaire
Soyez le premier à commenter cette page !
Veuillez cliquer sur le bouton [Ajouter un commentaire].
Nouveau commentaire Voir les commentaires

A visiter aux alentours