La Sedici

Des pizzas gastronomiques dans le quartier de Gracia.

La Sedici est un petit restaurant au cœur du quartier de la Plaza del Sol.  A l’entrée, des fours et une odeur qui ne trompe pas : il y a de la pizza dans l’air !

Ici les pizzas sont petites, à peine 16 centimètres de diamètre (une pizzetta) mais l’idée est justement de pouvoir en déguster plusieurs pour varier les goûts et les couleurs. On peut aussi se laisser tenter par la focaccia dont la composition dépend de l’arrivage du marché. 

Philosophie de la maison : faire la pizza la plus traditionnelle possible avec plusieurs sortes de farine comme la farine multigrains et bien sûr utiliser de la levure fraîche. Ajoutez à cette pâte des ingrédients de saison, biologiques et souvent italiens et le résultat se perçoit dès la première bouchée : c’est de la belle gastronomie !Il faut dire aussi que tous ses ingrédients sont préparés avec maestria sur les conseils de Luciano Passeri, trois fois champion du monde de pizza classique. 

La carte, très variée, propose des grands classiques comme la Margarita- la plus simple et la plus connue des pizzas - mais aussi des pizzas gastronomiques. Parmi celles-ci « Tartufo" pour les amateurs de truffes.  Les végétariens en sont pas oubliés, tout comme les amateurs de desserts, on pense ici à la pizza Nutella !!

Les prix de ces pizzas sont imbattables : de 1,90 Euros pour La Margarita à 3.50 les plus pizzas gourmets. Sans aucun doute, il sera difficile d’y résister.
Si vous passez par la Plaza del Sol en été, ne soyez pas étonnés de voir des attroupements au milieu de la place. La taille de ces pizzas les rend idéales pour les manger en tous lieux.

Luisa Ramos de bacoyboca.com