Carmesí Quatre Plats

Manairó

Manairó - Barcelona

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Manairó - Barcelona

Une cuisine très personnelle

Le restaurant Manairó se trouve tout près de La Monumental de Barcelone. Et la première chose qui vous surprendra est son entrée. Un premier coup d'œil indique déjà que Jordi Herrera, son propriétaire et Chef n'est pas très conventionnel. Des sculptures en fer décorent cette pièce dont l’atmosphère sobre et calme et sa douce lumière faible aide à se détendre.

 

A Manairó il faut donc venir avec un esprit ouvert, avec l’idée de profiter et goûter des choses différentes. Le service y est attentionné et sympathique et le peu de tables donne le sentiment d’y être presque seul..  
Nous vous conseillons de choisir le menu dégustation. Un menu qui change de plats en fonction de la disponibilité des produits, soit selon la saison, soit selon le marché. Etant fidèle à sa personnalité, Jordi Herrera essaie à chaque plat de surprendre ses clients. Il le fera de toutes les manières possibles, en jouant avec les textures, la cuisine, les ingrédients et les présentations.

 

En tant que grand connaisseur de la cuisine catalane traditionnelle ses plats sont typiques de la culture culinaire du pays, même si certains ne sont pas très connus.
C'est l'exemple avec la "Truita amb Suc" ou "La Cotxa". Cela dit, même les plats connus continuent de surprendre les connaisseurs car Jordi a ses tours de mains assez uniques. Pour cela il n’hésite pas à utiliser des gadgets qu’il a inventé aussi bien pour cuisiner et que pour servir.

 

Par exemple il est célèbre à Barcelone pour la « plancha fakir » où la viande est à la fois cuite à la vapeur avec une espèce de sonde puis caramélisée avec une sorte de centrifugeuse. Son imagination l'a amené à rechercher ce qui aide à mieux goûter le produit et a amélioré la technique de cuisson afin que la qualité de chaque viande ou de chaque poisson soit conservée le plus possible. Des plats comme «Roba Estesa», un thon fumé servi avec des chips de Cap i Pota est en soi une combinaison inusitée. Si nous ajoutons à cette cuisine une mise en scène originale, nous saurons qu'une expérience différente nous attend dans ce lieu.

 

Le menu dégustation propose des plats plus imaginatifs les uns que les autres. Chez Manairó, la vie quotidienne devient quelque chose d'unique. Nous vous conseillons d’y aller mais en prenant votre temps et avec l’idée de vivre quelques heures d’une manière détendue pour profiter d’une merveilleuse cuisine catalane.
Cette expérience sera gravée dans votre mémoire pour toujours.

 

Par Luisa Ramos de Bacoyboca.com

Manairó

Carrer de la Diputació 424, 08013 Barcelona, Espagne

Quartier: Eixample right
Courriel: infoSPAMFILTER@manairo.com
Site web: Manairó - Barcelone
Horaires d'ouverture: Du lundi au samedi 13h30-15 heures 30 et de 20h30 à 23 h.
Prix: Menu dégustation à 90€
Tél.: +34 932 310 057
Métro/Bus: Monumental
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Vos Derniers Commentaires

Mat - 21 sept 2023 - 19:14
Bon pain à Barcelone
Pour les français à Barcelone qui cherchent du bon pain, il y a aussi Carmen Gourmet, Carrer Joan Guell. Le pain est vraiment super, ils font venir la farine de France !!!
Lucy - 21 sept 2023 - 16:16
Visite guidée TOP !
Merci à Bertha pour la visite guidée avec les tours en français ( parfait ) . Même les ados ont été ravis !! Bertha forever !
MArco - 21 sept 2023 - 15:26
@merio
@merio Pas de bol !! mais même avec la pluie , Barcelone c'est G.E.N.I.A.L !!!!
KD - 21 sept 2023 - 15:26
Du bon pain !
Si vous voulez du VRAI bon pain à la française, c'est là !!!!
lino - 21 sept 2023 - 09:38
un magnifique jardin à visiter
oui et on visite le jardin.. top top cela donne quoi à propos L'Union pour la Méditerranée ;-)
Sophie - 20 sept 2023 - 08:50
quelle histoire!
belle histoire, je rêve de les voir à mon tour!
titounne - 18 sept 2023 - 17:24
magnifique Palais Guell!
je ne comprends pas pourquoi cette casa de gaudi est moins connue que Battlo et autre Milà.. elle est magnifique bien que assez austère de l'extérieur.. à Visiter absolument Merci pour ses infos et donner l'envie d'y aller..
Barcelona.com - 18 sept 2023 - 14:42
@Sandra
Bonjour Sandra, Nous proposons un billet avec visite guidée du Château de Montjuic + téléphérique pour y accéder au prix de 54€ ce jour, Bonne visite.

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