La Sedici

La Sedici, pizzas sibaritas en el Barrio de Gracia.

En un local pequeño del corazón del barrio, la Plaza del Sol se encuentra La Sedici. Al entrar enseguida encontramos su mostrador y vemos su obrador. Todo a la vista. Allí, los hornos están preparados para ir haciendo su especialidad: la pizza.

Unas pizzas especiales y únicas: primero por su medida: 16 centímetros. No son más grandes, son bocados exquisitos que permiten hacer una degustación de sus diferentes sabores sin necesidad de hartarte. También encontraremos focaccias y algún que otro plato cocinado que dependerá de los ingredientes que hayan encontrado en el mercado.

La Sedici sigue una filosofía que demuestra que la pizza puede ser un plato de lo más gourmet. La masa es casera, la hacen ellos mezclando la harina, incluyendo integral y multicereal, con levadura fresca. Algo que se percibe desde el primer bocado.

Ya es un punto a su favor a tener muy en cuenta. Pero no acaba aquí, ya que además de la masa, los ingredientes que les añadirán son siempre frescos, de temporada y de cultura ecológica. En la medida de lo posible, de origen italiano. Todo esto mezclado con la sabiduría de Luciano Passeri, maestro pizzero campeón del mundo por tres veces de pizza clásica. De él aprenden los mejores secretos y los llevan a la práctica en Sedici.

Podríamos decir que solo con esto el éxito está asegurado, pero al final lo que realmente hará que La Sedici sea un sitio para comer una de las mejores pizzas de Barcelona es que éstas estén buenas.

En su carta hay una buena variedad donde no faltan las tradicionales, como La Marghe (La Margarita), la más sencilla y conocida de las pizzas o la de quesos para que los más clásicos encuentren la suya. Pero si tienes ganas de probar algo diferente, lo mejor es mirar su sección de Gourmet, donde se aprecia la creatividad del equipo. En esta época, podremos encontrara "La Tartufo" aprovechando la temporada de trufa. Los veganos también encontrarán siempre una elaboración para ellos en las que la verdura será la protagonista, bien sea como focaccia o con masa convencional. Incluso los más golosos podrán tomar postre. No dejéis de probar su pizza de Nutella!.

Las pizzas tienen un precio que es una tentación para comerte una en cualquier momento. Oscilan entre 1,90 Euros (La Marghe) y 3,50 las más gourmets. Sin duda, será difícil resistirse.

Si pasáis por la Plaza del Sol en verano es posible que veáis a grupos sentados en el centro de la plaza degustando sus pizzas. El tamaño las hace ideal para poder comerlas sin necesidad de cubiertos. Un buen surtido mientras que se disfruta de la noche de Barcelona es una buena opción, sea en la calle o en tu casa.

Luisa Ramos de bacoyboca.com