Bicnic

Fast and Slow

Ya conocíamos el famoso camión de comida Bicnic en las calles de Barcelona, pero ahora también está el restaurante Bicnic. El chef Víctor Ferrer no podría haber encontrado una ubicación mejor no lejos del Passeig de St Joan, el barrio que cada día apreciamos un poco más.

Nuevo lugar y nuevo concepto para este confirmado chef y amante de la bistronomía, Bicnic se enorgullece de tener un posicionamiento innovador: ser "rápido" y "lento" al mismo tiempo.

Entramos en Bicnic por la parte "rápida" para la comida rápida. Una cocina hecha de ensaladas, sándwiches, hamburguesas, sopas y algunos platos calientes. Una ensalada César por 9,9€, un ceviche de atún por 14,5€ o el plato estrella, una "Tostada de Tartar", un tártaro de ternera y anguila sobre una deliciosa tostada (10,8€): ¡un verdadero placer! Puedes llevarte todos estos platos a casa, lo que te ofrece un tercer posicionamiento para este lugar: el take away....

Para acomodarse en el espacio "lento", hay que adentrarse más en el restaurante, en una sala con una decoración más orgánica y un verde dominante. Aquí la cocina estará deliberadamente orientada hacia la bistronomía con un verdadero know-how. Como las cáscaras al vapor, anís, jengibre y sake (13,9€), el lomo de atún -crema de oso, boniato y aguacate- (19,5€) o el grandioso cordero lechal -pistachos, peras, crema de berenjena ahumada, salsa agria y pesto de menta y arúgula- (16,9€).

Hemos aprendido que aquí nos tomamos nuestro tiempo para degustar platos sorprendentes e increíblemente sabrosos. Sólo podemos dar la bienvenida a esta hermosa doble idea, doblemente exitosa!