Carmesí Quatre Plats

Manairó

Manairó - Barcelona

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Una cocina muy personal

Restaurante Manairó está cercano a La Monumental de Barcelona. En él, lo primero que nos va a sorprender es su recepción. Un avance que ya nos indica que Jordi Herrera, su propietario y Chef no es muy convencional. Esculturas de hierro únicas decoran el local, con un ambiente sobrio y calmado con una luz tenue que ayuda a relajarse. Porque a Manairó es necesario ir con la mente abierta, con ganas de disfrutar y de probar algo diferente.

El servicio en sala es atento y cordial. No es un restaurante con muchas mesas, por lo que resulta muy fácil sentirse cómo el único comensal de la sala.

Es muy recomendable al visitar este restaurante dejarse llevar y pedir el menú degustación. Un menú dinámico que va cambiando platos según la disponibilidad del producto, bien sea por la temporada o por el mercado.

Siendo fiel a su personalidad, Jordi Herrera pretende con sus elaboraciones sorprender a cualquiera que se siente en su mesa. Lo hará de todas las formas posibles, jugando con las texturas, las cocciones, los ingredientes y las presentaciones.

Como gran conocedor de la cocina tradicional catalana, algunos de sus platos son típicos de la cultura gastronómica del país, aunque no son tan populares como otros. Es el ejemplo de la "Truita amb Suc" o "La Cotxa". Eso si, después de pasar por las manos de Jordi, incluso a los más habituados a comerlos les puede resultar algo nuevo. Para esta transformación utilizan artilugios que ellos mismos ha inventado para cocinar y para servir.

Por ejemplo, son ya famosos en Barcelona su plancha fakir, para la carne, una sonda de vapor para cocinar el alimento de dentro hacia fuera o una centrifugadora para caramelizar la carne.

Su inquietud le ha llevado a buscar aquello que ayude a saborear mejor el producto y ha mejorar la técnica de cocción para que se pierda lo menos posible la cualidad de cada carne o cada pescado. Todo sabe a lo que debe saber, recuperando la esencia de cada alimento y de los aderezos con los que se ha cocinado.

Platos como un "Roba Estesa" (ropa tentida), un bonito ahumado servidos con chips de Cap i Pota es, de por si, una combinación poco habitual,  o el "xof de pa amb tomàquet". Si además añadimos la original puesta en escena, sabremos que nos espera una experiencia diferente. En su menú degustación se tomarán muchos más platos, a cual más imaginativo.

En Restaurante Manairó lo más cotidiano se convierte en algo único. Aconsejamos visitarlo con tiempo y con muchas ganas de vivir unas horas de forma distendida en las que regocijarse de la cocina catalana más clásica será toda una prueba de fuego que quedará grabada en tu memoria.

 

 Luisa Ramos de Bacoyboca.com

Manairó

Carrer de la Diputació 424, 08013 Barcelona, España

Area: Eixample right
Email: infoSPAMFILTER@manairo.com
Website: Manairó - Barcelona
Horario: De lunes a Sábado de 13.30 a 15:30 y de 20:30 a 23 h.
Precios: Menú degustación 90 €
Teléfono: +34 932 310 057
Metro/Bus: Monumental
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Barcelona.com - 26 sep 2023 - 07:48
@Diego Pinzón
Hola Diego Pinzón, Puedes visitar el estadio Camp Nou, pero como se explica al principio de esta página, se trata de una visita inmersiva al estadio y al museo. Puedes elegir la hora de tu visita escogiendo tu entrada (9:30-18:00). Disfrute de su visita,
Diego Pinzón - 26 sep 2023 - 07:32
Aclaración duda
Buenas noches, ahora que está en remodelación el Camp Nou y el partido contra el SHAKHTAR DONETSK por champions se va a jugar en el Lluis Companys, no se en cual estadio se realizará la visita al estadio. Esto para mirar horarios. Gracias por la ayuda!
Evelyn Muñiz Rosado - 24 sep 2023 - 21:38
Visita en el año 2026 al Basílica de la Sagrada Familia
Señor Jesús espero en ti para que me ayudes a estar ahí en Barcelona para este año 2026. Solo tu Señor me lo vas a permitir,este es mi deseo pero todo estará en tu Santa Voluntad,amén.Dios en ti confío.*QUE VIVA LA SAGRADA FAMILIA Y QUE IMITAMOS LA MISMA,AMEN.
Eva Valentinas - 24 sep 2023 - 21:38
Casa Blanca - la peor atención de Barcelona!!!
Una experiencia muy desagradable.... huyan !!!!
JuanJoan - 21 sep 2023 - 09:38
un poco de espera...
Tuvimos que esperar en varias paradas. Deberían enviar más autobuses a diferentes horas. Aparte de eso, lo recomiendo.
Lian - 20 sep 2023 - 08:50
en una palabra, ¡magnífico!
Me encantó mi visita al Palais Güell. Es como si te transportaras a otro mundo en cuanto cruzas sus puertas. Las columnas retorcidas, los techos estrellados y los motivos de hierro forjado son sencillamente mágicos. Una visita obligada en Barcelona
xita23 - 19 sep 2023 - 11:38
Mucho más que un arquitecto
Gaudí era mucho más que un arquitecto de talento. Fue un auténtico innovador, un adelantado a su tiempo. Descubrir su historia en la Casa Batlló me hizo darme cuenta de lo dedicado que estaba a superar los límites de la creatividad arquitectónica.
José Enrique Rodríguez MArtínez - 15 sep 2023 - 08:30
Petición importante
Gracias por la oportunidad! Soy aficionado de toda la vida del Barcelona, cumplo 53 años el día del partido y será la primera vez en mi vida que veré un juego de mi equipo en forma directa y además contra el rival más emblemático. Hacemos un gran esfuerzo en trasladarnos desde México, pido por favor su sensibilidad y comprensión para darnos los 2 mejores lugares posibles, en butacas contiguas. De nuevo gracias!

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